Torta BELI ANDJEO

Fina, nežna, kremasta torta, po receptu moje majke

Sastojci za 20 osoba

	KORE X 3
5	belanca
5 kašika	šećera
2 kašike	mlevenih oraha
2 kašike	brašna
	1. FIL
15	žumanca
200 gr.	šećera
8 kašike	pudinga od vanile
1 l	mleka
250 gr.	putera ili margarina
100 gr.	šećera u prahu
	2. FIL
300 gr.	mlevenih oraha
2 dl.	mleka
100 gr.	šećera
150 gr.	putera ili margarina
50 gr.	čokolade za kuvanje
	UKRAŠAVANJE
500 gr.	šlaga
	mleko po potrebi da se umuti čvrst šlag

Priprema

Kore:
Dobro umutiti belanca sa šećerom, pa pažljivo dodati mlevene i seckane orahe i brašno i ručno umešati da ne bi spao šam.
Ispeći tri ovakve kore.
1. Fil:
Žumanca sa šećerom umutiti dodati puding i skuvati u mleku dok ne dobije gustinu. Kad se ohladi dodati umućen puter ili margarin sa prah šećerom.
2. Fil:
Popariti orahe sa vrelim mlekom u koje je prethodno dodat šećer, dodati dobro umućen puter ili margarin i rastopljenu čokoladu.
Ređati: kora – 1. fil – kora – 2. fil – kora – 1. fil
Odozgo ukrasiti sa šlagom ili dekorisati po želji.

Prijatno :)


slika 1
slika 2

Pužići sa marelicama

Recept je iz ove "divne knjige":http://jacamaca.coolinarika.com/slike/prikazi/283085, uz koju sam pravila prve korake u kuhinji i učila da budem dobra domaćica…

Sastojci

1	suvi kvasac ili 30 gr. svežeg
450 gr.	brašna
70 gr.	margarina
	so
70 gr.	šećera
1	jaje
	kora limuna ili narandže
2 dl.	mleka
	Nadev:
40 gr.	putera
100 gr.	suvog gražđa
1	puding od vanile
8	kajsija ili kajsije iz kompota
	puter za premazivanje

Priprema

Pomešajte kvasac, šećer, brašno i malo mlake vode i pustite da se podigne.

U brašno razmrvite margarin, dodajte so, šećer, jaje, koricu od limuna ili narandže, podignuti kvasac i mlakim mlekom umesite mekano testo, te ostavite da nadodje.

U međuvremenu skuvajte puding po uputstvu na kesici i ohladite ga .

Ako imate sveže kajsije potopite ih na kratko u vrelu vodu i oljuštite kožu, ocedite, i podelite na pola.

Testo premesite, razvijte u pravougaonu koru dimenzija 30×45, poprskajte rastopljenim puterom, pospite suvim grožđem, savijte u rolat i izrežite na 16 jednakih rolatića, te složite u tepsiju obloženu sa pek papirom.

Pokrivene pužiće ostavite da narastu,, zatim u sredini svakog utisnite da dobijete malo udubljenje, koje napunite pripremljenim pudingom i polovinom kajsije.

Pužiće pecite dok ne porumene i još vruće premažite rastopljenim maslacem.

Prijatno

Posluživanje

Ovo je originalan recept, ja sam pravila duplu meru, jer smo svi ludi za ovim pužićima i planu za čas.

Heljda zalogaji u Pomoravkinim kalupima

Recept posvećujem našoj dragoj Pomoravki, koja je puno nas Coolinarki obradovala sa divnim kalupima a samim tim i obogatila ove stranice sa predivnim receptima. Hvala ti mila još jednom!!!

Sastojci za 8 osoba

	Mera je čaša od 2 dl (od jogurta)
3	jaja
300 gr.	feta sira
1,5 čaša	jogurta
malo više od 1/2 čaše	ulja
1	prašak za pecivo
8 kašike	heljdinog integralnog brašna
8 kašike	palente
1 kašičica	soli
2 kašike	laneno seme
1 šaka	sitno iseckanih crnih maslina

Priprema

Umutiti mikserom jaja, sir, dodati jogurt, ulje i ostale sastojke po redosledu.
Na kraju dodati masline sitno iseckane i lagano varjačom umešati u smesu. Ne mututi mikserom!!!
Umućenu smesu ostaviti jedno 15-tak minuta da heljdino brašno nabubri. Ako vam se učini da je mnogo gusto dodati još malo jogurta.
Masu sipati u silikonske kalupe (ne do vrha) i peći dok ne porumene. Ostaviti još malo u toploj pećnici, pa ih izvaditi i istresti iz kalupa.
slika 1
slika 2
slika 3