Pita sa muskatnom bundevom

Sastojci:

300 gr brašna

180 putera ili margarina (može pola margarina i masti )

prstohvat soli

6 kašika ledene vode,

malo rendane kore od limuna

ako volite sladje dodajte 1 kašikicu šećera u testo.

Fil:

300 gr muskatne bundeve

3 kašike šećera

malo  vode

cimet, muskatni orašćić, karanfilić, djumbir u prahu

malo mlevenih i seckanih oraha

malo griza

Postupak:

Izrendajte puter ili margarin i sve pomešajte viljuškom, ne mešati puno rukama da se puter ne otopi. Napraviti loptu i staviti u frižider minimum pola sata.

Po receptu ovo testo u frižideru moze da stoji nekoliko dana.

Izvadite iz frižidera, testo podelite na 2 dela.
Na dobro pobrašnjenoj podlozi rastanjiti testo i izrezati ga malo veće od kalupa.
Kalup za pitu premazati puterom i pobrašnjaviti, višak brašna istresti te staviti jedan deo rastanjenog testa u kalup, izbockati i staviti kuvanu propairanu bundevu ili voce, pekmez ili sta već volite.

Za fil prodinstati muskatnu bundevu sa malo šećera i vode, propasirati i dodati začine po ukusu, pomešati sa seckanim orasima i kašikom griza. Pre stavljanja gornje kore, fil malo posuti grizom i mlevenim orasima.:)

Drugi deo testa rastanjiti i modlicama za kolače ga ukrasiti, pa pažljivo prekriti fil.

Krajeve pritisnite rukama da se zalepe.

Celu pitu premažite sa jajetom. Pecite na 180 dok fino ne porumeni.

Ohladite i po želji pospite sa mlevenim vanilin šećerom pre služenja.

Prijatno!!!

Pita sa jabukama

Sastojci za testo:

400 gr. brašna

100 gr. šećera

100 gr. margarina (u receptu piše mast)

1 celojaje

naribana korica od jednog limuna

1dl jogurta

pola praška za pecivo

prstohvat soli

Fil:

1,5 kg. kiselih jabuka

orasi, suvo grožđe…

šećer, vanillin šećer i cimet

Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo i podeliti ga na 2 dela. Jednu polovinu testa rastanjiti i napraviti krug (iseći malo veći krug od tepsije u kojoj ćete peći pitu), presaviti testo prema gore, viljuškom napraviti rub i izbockati kako se testo ne bi izobličilo prilikom pečenja.

Jabuke oljuštiti, izrendati, posuti sa malo šećera i cimeta, dodati, orahe, suvo grošđe....).

Drugi deo testa tanko razvaljati i modlicom vaditi mala srca.

Ocediti jabuke i poređati na podlogu od testa, u krug redjati srca. Kad je sve gotovo umutiti jedno jaje i premazati pitu. Peći na 18o stepeni.

Prijatno!!!

Lenkini mafini od od aronije i jabuka

Moja unukica Lenka koja ima 4,5 godine, obožava da se mota po kuhinji posebno kad se prave kolači ili nešto mesi od testa. Ona mi je glavni pomoćnik u kuhinji i sa njom nikad nije dosadno a uz njenu pomoć se sve jako brzo spremi. Jeste da u kuhinji ima malo više nereda, da se malo umažemo od testa i kreme, ali sve je to tako slatko i njenoj sreći nema kraja, sva je važna što je pravila kolače sa bakom. Ove mafine smo nazvali po njoj jer obožava da ih pravi i ručka, brzo budu gotovi i jako su jednostavni i zdravi.

Možete da ih napravite kao mafine i samo tako konzumirate, a možete i da ih ukrasite ganaš kremom ili kremom od limuna ukoliko želite.

Od ove smese ispadne jedan pleh sa velikim i jedan pleh sa malim mafinima.

Sastojci za mafine:

(šolja 2 dl)

4 jaja

1 šolja ulja

1 šolja šećera

2 šolje brašna

½ praška za pecivo

1 kafena kašikica sode bikarbone

2 šake rendanih jabuka

2 šake aronije (iz zamrzivača, sušene ili kandirane)

2 kafene kašikica cimeta

Postupak:

Pripremiti korpice za mafine i poređati ih u pleh za mafine. Narendati 3-4 jabuke (zavisi od veličine) i posutti ih sa cimetom. Umutiti jaja, dodati sastojke po redosledu kako piše, sipati u  papirne korpice za mafine i peći na 180 stepeni 25 minuta.

P.S. Izvinjavamo se zbog kvaliteta slika, baka je zaboravila da napuni fotoaparat, pa su neke slike slikane mobilnim telefonom dok nam se foto nije napunio. Nadamo se da nećete zameriti J

Ovaj Lenkin recept je učestvovao u nagradnoj igri Mali kuvari, veliki Majstori na divnom blogu kod naše drage humane Džoli, gde je osvojio prvu nagradu BENEVE M755 7" LCD Android 4.1.1 Kids Tablet PC w/ 512MB RAM / 8GB ROM / G-Sensor - Deep Pink;) 

Ovde pogledajte sve recepte koji su učestvovali u konkursu i ove naše preslatke male kuvare, koji su svi zaslužili nagrade svojim vrednim malim ručicama :)

Inače naša draga vrednica Džoli je pokrenula i humanitarnu akciju Radost za radost, pa svratite i do ovog  njenog drugog sajta, pogledajte i pridružite se humanitarnoj akciji :)

Budimo humani, jer danas je to važnije od svega!

Prijatno i puno poljubaca od mene i moje bake!!!

Mamina lenja pita

Ova lenja pita se decenijama pravi u našoj kući. Pamtim je još kao dete i uvek mi je bila omiljeni kolač.Mama je često pravila jer smo je svi obožavali.


Tako i je sad, moja deca i unukica obožavaju bakinu lenju pitu i često je na našoj trpezi. 


Probajte i uverićete se zašto:)))

Sastojci:

250 gr. masti (ili 1 1/2 margarin)

200 gr. šećera

2 žumanca

1 celo jaje

kora i sok od 1 limuna (narandže)

1 vinska čaša 2dcl mleka,

1/2 kg. brašna

1 prašak za pecivo

dosta rendanih jabuka (višanja)

Postupak:

Mikserom dobro umutiti mast (margarin), dodati šećer, jaje, žumanca, mleko, narendanu koru i sok od 1 limuna (narandže) i brašno pomešano sa praškom za pecivo.

U podmazanu tepsiju rasporediti polovinu testa, preko toga staviti dobro oceđene jabuke (višnje), prekriti sa drugom polovinom testa i peći na 180 stepeni dok ne porumeni.

Kad se ispeče, premazati nekim džemom i posuti orasima.

Prijatno!!!

Jabuke za dečicu

Ako vaši mališani nisu baš ljubitelji voća, evo načina kako da im voćni obrok napravite zanimljivim, primamljivim i ukusnim. Vrlo je jednostavno, ne iziskuje neke posebne veštine, a što je najvažnije vaš mališan će sa radošću pojesti voće koje baš i ne voli.

Moja unukica je sa radošću pojela ovu lepu, sočnu jabukicu :)).

Prijatno!!!

Čokoladni kolač

Jako lep, sočan čokoladno-jabučni kolač, mmmmm.... jednom rečju fantazija :)))

Sastojci:

5 jaja

2 dl šećera

2 dl ulja

4 dl brašna

3 dkg kakaoa

1 prašak za pecivo

1 vanilin šecer

malo ruma

Krema:

3 jabuke

15 dkg šecera

1 dcl vode

3 žlice ruma

20 dkg margarina

10 dkg cokolade

Glazura od cokolade:

10 dkg cokolade

5 dkg margarina

2 žlice ulja 

Priprema:

1. Izmiješati cijela jaja sa šećerom i vanilin šecerom. Dodati ulje, kakao i brašno s praškom za pecivo. Uliti u tepsiju veličine 20x30cm. Peći na 180 stepeni 30 minuta.

Ohladeno tijesto prerezati na pola.

Krema:

Narezane jabuke kuvati u 1 dcl vode sa šećerom i rumom. Pustiti da se ohladi i samleti sa štapnim miserom ili u blenderu. Izmiješati margarin i dodati mu otopljenu cokoladu. U smjesu margarina i čokolade dodati izmiksane jabuke i izmrvljenu polovinu testa.

Gotovu kremu staviti na preostalu polovinu testa i preliti glazurom od čokolade.

Prijatno!!!

Kolač Beograđanka

Kolač je rađen po ovom receptu stim što sam ga ja malo modifikovala, jer sam pravila od jedne i po mere i odozgo sam stavila umućeni šam od 2 belanca i 200 gr. šećera u prahu, potom malo zapekla u rerni. Samo pazite da vam rerna ne bude pretopla jer belance hoće brzo da izgori. Meni se to desilo, nemojte i vama :)

Ovo je originalan recept.

Sastojci:

 4 žumanca

 200gr šećera

 1 šoljica ulja (mala)

 1 šolja mleka

 200gr brašna

 1 kesica praška za pecivo

 1 kašika kakaoa

gornji deo:

 4 belanca

 200g šećera

 7-8 komada jabuka

 1 kašika griza

 glazura:

 100g čokolade

 oko 50ml slatke pavlake

Uključite rernu na 180C i pripremite jabuke. Oljuštiti ih i narendati i umešati kašiku griza.

Umutiti žumanca sa šećerom. Dodati ulje i mleko i kratko izmešati.  Dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i kakaom. Lepo izmešati i sipati u podmazan pleh (ja sam stavila pek-papir). Peći ali ne da bude do kraja pečeno već toliko da se uhvati kora kako bi ste odozgo stavili drugi deo kolača.

Drugi deo:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam pa dodati pripremljene jabuke. Kašikom lagano izmešati masu.

Iz rerne izvaditi do pola pečen patišpanj, prekriti ga masom od belanaca i jabuka i vratiti u rernu. Temperaturu možete smanjiti na 150C pa kasnije pojačati ako je preslabo. Peći dok se lepo ne zarumeni i odvoji od zidova pleha. Otprilike 20-ak minuta ,ali nisam merila,možda i malo više. Možete bocnuti čačkalicom i ako je suva onda je gotovo.

Glazura:

Zagrejte pavlaku i prelijte čokoladu.

Ili napravite kako to radite uobičajeno.

Možete i narendati čokoladu.

Prijatno :)))

Voćni kolačići - mafini

3 jaja umutiti sa 15 kašike šećera, dodati 12 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 15 kašika ulja, 15 kašika mleka, 1 vanilin šećer.

Pola testa malo zapeći pa staviti voće (višnje, prodinstane jabuke sa 1 kašikom šećera i 1 vanilinim šećerom, trešnje...), zatim sipati drugu polovinu testa.

Kad je kolač pečen posuti vanilinim šećerom i šećerom u prahu.

Od ove smese ukoliko želite možete ispeći i mafine.

Prijatno i uživajte:)))