Slana torta od rendanih tikvica

Ovo je recept sa coolinarike, moje drage drugarice Milice samo sam ga ja malo izmenila da bude u skladu sa principima hrono ishrane.

Sastojci:

Za kore:

1 velika tikvica

3 jaja

3 vršne kasike spelinog brasna

1 vršna kasika razenog brasna

po zelji seckan persun

ispeći 2 x

Za fil:

oko 600 gr sitnog sira (kod mene urda)

malo kiselog mleka (najbolje domaće) da se razredi sir da bude maziv

persun i beli lik (opciono)

Priprema:

U dva suda narendati po jednu veliku ociscenu tikvicu, posoliti i ostaviti 20-ak minuta da puste vodu.

Ukljuciti rernu na 180 stepeni. Umutiti 3 jaja mikserom, oko minut, dodati iscedjene tikvice i dozvoljeno brasno, ne sme da bude tecno, nego kompaktno, a ako je retko, dodati brasno jos malo i seckani persun.

Pleh ( 40x30 onaj veliki crni djuvec) obloziti pek papirom i bez ikakvog uljenja izliti smesu, lepo poravnati da bude iste debljine i peci 20 minuta.

Za to vreme mutiti za drugu koru, ovu prvu izvaditi, skinuti odmah papir, vratiti ga u pleh, isipati smesu i peci.

Dobicete dve tanke korice, koje su cvrste i meke u isto vreme, ne kidaju se i mogu se seci da se "kroje" prema velicini cinije u kojoj se servira slana torta. 

Ja je redjam u plasticnoj kutiji sa poklopcem zbog belog luka da se ne siri miris po frizideru, svaki red kore premazujem sirom, pospem persunom i seckanim belim lukom i stavim u frizider.

Posluživanje:

Ove korice nemaju ni kap ulja i peku se bez ulja, tako da mirne duse mozete da uzivate u njoj, a opet, zasitna je. Mozete ih premazati bilo kojim slanim filom, sirom pomesanim sa kiselim mlekom, jogurtom, kiselom pavlakom da dodajate alevu papriku, beli luk... 

Toliko sam odusevljena sa njom, da sam vec napravila dobru zalihu rendanih tikvica za zimu! 

Izvor

Prijatno!

Čokoladni kolač sa tikvicama

Evo jedan morski kolač, pravljen na moru u Jerisosu-Grčka gde smo ove godine letovali 20 dana. Kolač je jako fin, sočan, zdrava varijanta slatkiša i niko nije primetio da je sa tikvicama.

Deca su bila oduševljena, a meni je drago da se svima dopao. Probajte :)

Mera je šolja od 2,5dl

Sastojci:

3/4 šolje belog brašna

3/4 šolje integralnog brašna (ja sam stavila heljdino)

1 šolja suvog voća (brusnice, suvo grožđe, aronija…)

1 šolja sitno seckane čokolade sa velikim procentom kakaoa

1/2 šolje braon šećera

1/3 šolje kakaoa

1 kašičica sode bikarbone

1 1/2 kašičica praška za pecivo

1/2 kašičica soli

1 šolja sitno rendanih tikvica

2 kom. jaja

1 šolja mleka

1/3 šolje ulja

1/4 šolje meda

kora rendane pomorandže

Za preliv:

100gr. čokolade sa velikim procentom kakaoa

2 kašike ulja

Priprema:

U jednoj posudi pomešati zajedno obe vrste brašna, šećer, suvo voće, na kockice isečenu čokoladu, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so, koru rendane pomorandže i tikvice.

U drugoj posudi umutiti jaja, dodati  mleko, ulje i med.

Spojiti obe smese u malo gušće testo. Peći u podmazanom plehu oko 40-ak minuta. Proveriti s vremena na vreme da li je sredina pečena. Ja sam ga pekla u dugaljstom plehu za hleb.

Kad se ohladi, preliti sa otopljenom čokoladom kojoj ste dodali dve kašike ulja. Seći kad je dobro ohlađen.

Prijatno!!!

I malo morskih slikica :)

Uranopolis

Uranopolis

Jerisos

Jerisos

Jerisos plaža

 

Jerisos

Jerisos - jutro

 

Uranopolis

Jerisos lokalna proslava sa folklorom i lokalnim specijalitetima

Kakovo metoh Hilandara

Kakovo metoh Hilandara

Nea Roda

MAFINI SA TIKVICAMA

Sastojci:

1 veca ili 2 manje tikvice

malo soli

2 jajeta

1 prašak za pecivo

180 ml jogurta

4 kašike ulja

2 caše od jogurta oštrog brašna

Priprema:

Oljuštiti tikvice, narendati ih, posoliti i ostaviti ih 10 minuta. Ukljuciti rernu na 200 stepeni da se zagreje. Umutiti jaja s jogurtom, brašnom i uljem i dodati tikvice, ne cediti ih, sve dobro sjediniti i puniti kalupe za mafine. Ovo je kolicina za 12 mafina. 

Peciih 30 minuta na 200 stepeni.

Ko voli može dodati u smesu i malo zacinskog bilja i parmezana. Ako vam je tikvica veca i ima semenke, obavezno taj srednji deo odstraniti, narendati je i nju morate dobro iscediti da ne bi vlaga tokom pecenja napravila u sredini lepljivo testo. 

Nikakvo duže pecenje nece uspeti da  osuši i ispece tu gnjecavu sredinu.

Služiti ih malo prohladjene uz kiselo-mlecni napitak ili sezonsku salatu.

izvor a dobra je i druga verzija

Prijatno!!!

Todine zvrk tikvice

Ove divne kremaste tikvice sam pravila odavno, čim je objavljen recept na Coolinarici naše drage Biserke divne žene sa savršenim receptima, zavirite malo kod nje i sigurno ćete otkriti nešto po svom ukusu. 

Hvala ti puno Biso draga <3 za ovaj divan i za sve ostale recepte, koje nesebično deliš sa nama :))

Recept je copy-paste

Sastojci:

4 kom tikvica

3 kom jaja

150 gr feta sira

1 dcl mlijeka + kasika - dve pavlake

1 kasika brasna

so i biber

Priprema:

Oprane tikvice izrezati po duzini na tanke snitice.

Na radnu povrsinu polozite jednu sniticu, od polovine nastavite drugu, tako trecu i cetvrtu sniticu. Na pocetak stavite komad feta sira i rolajte cijelom duzinom vodeci racuna da zvrk nije previse stegnut. Slozite zvrkove u vatrostalnu zdelu premazanu masnocom, i ubacite u zagrijanu rernu na nekih 15 do 20 minuta pecenja.

Jaja, mlijeko, pavlaku, brasno, so i mleveni biber izmutite u posebnoj posudi.

Mozete dodati mrvljeni (sitni) sir ili, ako vam vise odgovara, narendati zuti, topljivi, po svom izboru. Sve izmesati i preliti preko zamotuljaka, vratiti u rernu i peci dok ne porumeni. Ukupno pecenje je oko 40 minuta, 20 plus 20!

Posluživanje

Uz ovo mozete sluziti kiselo mleko, jogurt ili kefir, dodati neku salaticu i eto kompletnog obroka. Ako bas ne mozete bez mesa, piletina ili riba bili bi idealni dodatak zvrkovima!

Ja sam ih poslužila sa ćuftama u paradajz sosu, ali o tome u nekom sledećem postu ;)

Prijatno!!!

Tikvice punjene prosom

Leto je, vrelo, pa prijaju laganija jela sa dosta povrća... Nešto nam meso baš i ne paše kad su ovako velike temperature i neizdržljive vrućine :)

Uz malo mašte, napravite ukusan ručak sa sastojcima koje vaši najmiliji vole.

Moj izbor je: tikvice, paradajz, proso, semenčice (susam, lan, suncokret, crna golica...), feta sir, začini po ukusu (ja sam dodala svež bosiljak)...

Sastojci i količina su proizvoljni.

Tikvice oprati, pažljivo izvaditi sredinu i prokuvati kratko u posoljenoj vodi sa jednom kašičicom sode bikarbone. Ova soda bikarbona čini da povrće zadrži prirodnu boju. Ideja je sa čarobnog bugarskog bloga , gde možete videti divne, divne recepte i fantastične fotografije.

Proso skuvati sa dodatkom soli i začina po želji.

Pomešati proso, semenke, feta sir, paradajz isečen na kockice i puniti tikvice. Naliti sosom od parajdajza i kuvati u rerni dok tikvice ne omekšaju.

Servirati uz feta sir i pesto od belog luka i bosiljka.

Prijatno!!!

Tikvice punjene crvenom kinoom

Za pripremu ovog zdravog, ukusnog obroka nije potrebno previše mudrosti. Tikvice su naše omiljeno povrće, zdrave su i veoma dekorativne i mogu se spremiti na milion načina. Bitno je da imate malo mašte i dodajte sve što vam je pri ruci u kući i što volite. Ja ih obično punim sa mlevenim mesom, ali ovog puta sam se odlučila za ovu laganiju posno-vege varijantu, upravo zbog velikih vrućina kad nam organizam traži nešto jednostavnije  i laganije da pojedemo.

Sastojci:

1-1,5 kg mladih tikvica

1 šolja od 2 dl. kuvane crvene kinoe 

1 šolja kuvanog inegralnog pirinča

1 šaka crne golice (bundevino seme)

1 šaka suncokreta
0,5 šolje ljuspica od soje (potopljene u toploj vodi i oceđene)

so, biber, lovor, bosiljak, peršun

Za preliv:
sos od pasiranog paradajza

Postupak:

Tikvice dobro oprati i pažljivo da ne puknu izvaditi sredinu, ja to radim sa kašikom za sladoled. Pomešati navedene sastojke, začiniti po ukusu i naliti sa pasiranim paradajzom da ogrezne. Pokriti sa aluminijumskom folijom i peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumene. Ukrasiti po želji i servirati.

Prijatno :)))

Kremaste tikvice - Cool gagasrce

Recept za ove divne kremaste tikvice sam našla kod cool gagasrce, i zaista se oduševila kako su divne. Ja sam još dodala feta sir, i poslužila sa sezonskom salatom i domaćim kiselim mlekom u posudicma od terakote.
Hvala Gago na divnom receptiću :))

Prijatno i uživajte :)))