Jacina carobna kuhinja: 1.2.15.

15. 2. 2015.

Ručak iz tegle i presna pogača

Na netu sam dosta čitala o bezbednom posuđu u kome se priprema hrana i ispade da je najbezbednije i najzdravije priprema hrane u staklenim posudama, ali ne i u vatrostalnim.

Radoznalost me je to naterala da malo procunjam i pogledam kako bih to izvela, šta bih spremila i na koji način. Najbitnije u celoj priči je da vodite računa da nema velikih oscilacija u temperaturi kako ne bi došlo do pucanja tegle, znači u početku postepeno zagrevati i kad bude ručak gotov pažljivo hladiti.

Ovako pripremljen ručak može biti idealna solucija za izlet, odlazak u prirodu ili duži boravak van kuće, samo dobro zapečatite original poklopcem.

Takođe, kažu da može da se čuva i kao zimnica u tom slučaju držite na tamnom i hladnom mestu. Ja nisam probala, ali deluje mi privlačno i praktičo.

Sastojci:

· 700 gr. svinjskog mesa od buta

· 200 gr. pancete

· 1 domaća kobasica

· 2 glavice crnog luka

· 3-4 češnja belog luka

· 1 struk praziluka

· 200 gr. šampinjona

· 2 krompira

· 1 crvena paprika

· so

· biber u zrnu

· lovor

· komorac seme

· 1 dl vode

· 1 čista - suva tegla od 2,5-3 litre

Postupak:

Meso, pancetu i kobasicu iseći na sitnije komade, povrće takođe, pa u suvu čistu teglu ređati red mesa, red povrća, između svakog reda dodati začine. Ja sam gore navedene a vi možete po vašem izboru i ukusu.

Kad ste sve lepo složili, sipati vodu, teglu poklopite sa folijom i staviti u šerpu u koju ste sipali hladnu vodu.

Tako pripremljenu teglu sa šerpom staviti u hladnu rernu i rernu ukljutiti na 120 stepeni da se postepeno zagreva kako tegla ne bi pukla. Zatim rernu pojačajte na 180 stepeni i kuvajte jelo oko sat i po (sve zavisi od vaše rerne). Pažljivo otvorite rernu i izvadite teglu sa gotovim ručkom, ostavite malo da se prohladi i poslužite sa sezonskom salatom.

Ova količina je dovoljna za 4-6 osoba.

Mogu vam reći da je ručak bio veoma ukusan a izbor namirnica možete da odaberete po vašem ličnom nahođenju i ukusu.

Presna pogača