Ovo je jedan brzinski ručak kad ste u žurbi, gladni i nemate puno vremena. Bukvalno je gotov za pola sata, i nema puno posla i sudova posle njega. Pogodno je i za one koji poste.
Sastojci za oslića:
0,5 kg oslića (fileti)
1 grančica svežeg ruzmarina (ili 1 kašičica suvog)
3-4 češnja belog luka
1 dl. suvog belog vina ili pola limuna
maslinovo ulje
so i biber po ukusu
Sastojci za povrće:
0,5 kg krompira
0,5 kg prokelja
par češnjeva belog luka
voda
so
maslinovo ulje
Postupak:
Filete oslića preliti sa belim vinom ili sokom od pola limuna i maslinovim uljem, izmrviti ruzmarin i posuti solju i biberom. Iseckati beli luk i posuti preko fileta. Poklopiti vatrostalnu posudu i peći u rerni oko 20 minuta do pola sata.
Krompir očistiti i skuvati na pari dok ne omekša. Posuti sa maslinovim uljem, posoliti po ukusu i dobro promešati. Prokelj očistiti od spoljnih listića pa i njega posebno skuvati na pari sa par češnjeva belog luka, par minuta, brže se skuva od krompira, pa ga treba posebno kuvati. Posoliti i preliti sa maslinovim uljem.
Napomena:
Za kuvanje na pari ne morate da imate posebnu posudu, aparat i sl. možete to jednostavno da uradite tako što povrće stavite u cediljku ili đevđir iznad posude u kojoj vri voda. Voda koja vri ne sme da dodiruje sud u kojoj se kuva povrće na pari. Povrće nemojte da prekuvate, onda ste izgubili sve vitamine, povrće je mrtvo, ostavite ga da malo krcka pod zubima, što bi rekli Italijani a-la-dente.
Na isti način možete da spremite i ribu.
Poslužiti sa limunom i sezonskom salatom.
I imate ručak za pola sata :)
Prijatno!
