Lenkini mafini od od aronije i jabuka

Moja unukica Lenka koja ima 4,5 godine, obožava da se mota po kuhinji posebno kad se prave kolači ili nešto mesi od testa. Ona mi je glavni pomoćnik u kuhinji i sa njom nikad nije dosadno a uz njenu pomoć se sve jako brzo spremi. Jeste da u kuhinji ima malo više nereda, da se malo umažemo od testa i kreme, ali sve je to tako slatko i njenoj sreći nema kraja, sva je važna što je pravila kolače sa bakom. Ove mafine smo nazvali po njoj jer obožava da ih pravi i ručka, brzo budu gotovi i jako su jednostavni i zdravi.

Možete da ih napravite kao mafine i samo tako konzumirate, a možete i da ih ukrasite ganaš kremom ili kremom od limuna ukoliko želite.

Od ove smese ispadne jedan pleh sa velikim i jedan pleh sa malim mafinima.

Sastojci za mafine:

(šolja 2 dl)

4 jaja

1 šolja ulja

1 šolja šećera

2 šolje brašna

½ praška za pecivo

1 kafena kašikica sode bikarbone

2 šake rendanih jabuka

2 šake aronije (iz zamrzivača, sušene ili kandirane)

2 kafene kašikica cimeta

Postupak:

Pripremiti korpice za mafine i poređati ih u pleh za mafine. Narendati 3-4 jabuke (zavisi od veličine) i posutti ih sa cimetom. Umutiti jaja, dodati sastojke po redosledu kako piše, sipati u  papirne korpice za mafine i peći na 180 stepeni 25 minuta.

P.S. Izvinjavamo se zbog kvaliteta slika, baka je zaboravila da napuni fotoaparat, pa su neke slike slikane mobilnim telefonom dok nam se foto nije napunio. Nadamo se da nećete zameriti J

Ovaj Lenkin recept je učestvovao u nagradnoj igri Mali kuvari, veliki Majstori na divnom blogu kod naše drage humane Džoli, gde je osvojio prvu nagradu BENEVE M755 7" LCD Android 4.1.1 Kids Tablet PC w/ 512MB RAM / 8GB ROM / G-Sensor - Deep Pink;) 

Ovde pogledajte sve recepte koji su učestvovali u konkursu i ove naše preslatke male kuvare, koji su svi zaslužili nagrade svojim vrednim malim ručicama :)

Inače naša draga vrednica Džoli je pokrenula i humanitarnu akciju Radost za radost, pa svratite i do ovog  njenog drugog sajta, pogledajte i pridružite se humanitarnoj akciji :)

Budimo humani, jer danas je to važnije od svega!

Prijatno i puno poljubaca od mene i moje bake!!!

Mafini medvedić Barni

Za vaše malene slatke mališane :)))

Sastojci:

 

200 gr šećera

2 jaja 

1 vanilin šećer 

200 gr ulja 

300 gr brašna 

prašak za pecivo 

200 gr mleka 

100 gr. čokoladnih kapljica (ili čokolade)

Postupak:

Sve sastojke umutiti, u podmazane modlce u obliku meda poređati čolodne kapljice ili čokoladu iseckanu na kockice, sipati testo i peći dok ne porumeni.

Prijatno!!!

Čoko mafini

Jednostavan, lep i jeftin receptić, brz i super desertić. Recept je od drage Ciciban sa Coolinarike, jako popularan, izdašan i sa sastojcima koje svi imamo u kući :)

Sastojci:

1 jaje

1 časa mleka

3/4 čase šećera

3/4 čase ulja

2 čase brašna

1 prašak za pecivo

malo soli

3 kašike kakaoa

Priprema:

Jaje umutiti i dodavati postepeno mleko, šećer i ulje. Posebno pomešati brašno, so, prašak za pecivo i kakao.

Sipati u papirne korpice koje ste poređali u kalup za mafine i peći na 180°C, 15-tak minuta. 

Po receptu ide još i glazura, ali ja je nisam stavljala.

Glazura:

Rastopiti malo čokolade sa kašikom ulja i preliti preko mafina.

Ukrasite po želji.

Prijatno!!!

Čoko voćni cupcakes

Recept za ove cupcakes možete naći ovde kod renci i ovde, na divnom Tihaninom blogu. Napravila sam 36 komada, jer je bilo oko 30 gostiju, drugara moje ćerke i zeta sa dečicom :) Video zapis kako to radi Nigela.

      Sastojci:

     250 gr brasna

     2 kašičice praska za pecivo

     1/2 kašičice sode bikarbone

     2  kašike kakaoa 

     175 gr secera

     150 gr cokoladnih kapljica ili naseckane cokolade 


     (plus jos malo za posipanje po mafinima )

     250 ml mleka

     90 ml ulja

     1 veliko jaje

     1 kašika extrakata vanilije

     Priprema:

     Oblozite papirnatim korpicama kalup za muffine.

Suvi sastojci:

Brasno, secer, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao prosejte u jednu posudu. 

Dodajte   naseckanu cokoladu ili cokoladne kapljice. 

Mokri sastojci:

Jaje, mleko, ekstrakt vanile i ulje lagano umutite žicom tek toliko da se sjedine i povezu.

Pomešajte suve i mokre sastojke.

Gotovu smesu ulijte u pripremljene kalupe, pobacajte malo cokolade isjeckane na kockice (ili ako imate cokoladne kapljice) na mafine i pecite 20 – tak minuta na 200 stepeni.

Pravila sam male izmene u receptu, i varijacije na temu tako da je bilo tri vrste cupcakesa. Jedni su punjeni samo sa čokoladnim kapljicama i pokriven sa sosom od jagodica i šlagom, drugi su punjeni sa džemom od jagoda a treći sa lešnikom, bademom i džemom od šljiva ;)

Za ove cupcakese sam krojila suknjice koje sam našla na netu i isprintala. Malo truda, ali isplatilo se jer se svima dopalo, a deci najviše, stalno su ih obilazili i pipkali svojim malenim prstićima...

Lenkica se umazala kao prase, pa smo morali da je presvučemo kad je došlo vreme da duva svećice na tortici ;))

Evo par suknjia sa ovih divnih blogova i sajtova :)))

Prijatno :)))

Čokoladni mafini, 100-ti jubilarni čitalac i CMOKIĆ :)))

Taman kad sam počela da pišem recept za prethodni post, tj. za Jeleninu rođendansku tortu primetila sam da imam 100-og jubilarnog čitaoca :)))

Jako sam se obradovala ovoj okrugloj brojkici, a moj 100-ti čitalac je draga blogerica jubistacha, ljubi je njena Jacamaca :)))

E pa odmah sam rešila da vas sve dragi moji čitaoci počastim sa ovim prekrasnim čokočokočokoladnim mafinima koji se prosto tope i sveži i sočni su i drugi i treći dan, ako uspete da ih sačuvate od napasnika... hehehe....

Daklem, recept ide ovako:

Sastojci:

200 gr. čokolade

220 gr. brašna

100 gr. šećera u prahu

1 prašak za pecivo

1 kafena kašičica soli

2 jaja

60 gr. seckanih oraha ili lešnika (nije obavezno)

150 ml. mleka

100 ml. ulja

1 vanilin šećer

Postupak:

Sjediniti posebno brašno, prašak za pecivo, so i šećer.

U drugoj posudi izmiksati jaja, mleko, ulje i vanilin šećer. Sjediniti obe smese, dodati orahe ili lešnike i na pari otopljenu čokoladu.

Sipati smesu u pripremljene kalupe za mafine u koje ste dodali papirne korpice (do 2/3) i peći 15 minuta na 200 *C.

Savet:

Ja sam smesu sipala sa kašikom za sladoled je onda smesa ne kaplje i korpice vam budu ravnomerno napunjene i čiste.

Mafini treba da budu kremasti kad se izvade iz kalupa.

Jedan veliki CMOKIĆ za sve vas, prijatno i uživajte :)))

P.S. dok sam pisala ovaj post pojela sam jednu veliku čokoladu jer mafina više nije bilo ;)))

Monikini muffini od limuna

Još jedan receptić u nizu divnih Monikinih recepata za muffine... Bilo mi je pravo zadovoljstvo da ih napravim, a mojim ukućanima pravo zadovoljstvo da ih pojedu...

Probajte i uverite se sami, nećete moći da se uzdržite da ih ne smažete sve  u jednom danu :)))

Hvala Monika još jednom za ovako divan recept!!!

Čoko Monika muffins

Ovo je originalan recet sa predivnog Monikinog Bloga, gde ćete naći puno divnih recepata i fantastičnih fotografija. Rado posećujem i zaista obožavam njen Blog.

Za 11 kolačića ( trebalo bi za 12 ali onda ne budu veliki, mada to zavisi od veličine korpica ;)

Meni je ispalo 12 kolačića od duple mere, hehe, ja uvek pravim duplu meru ;), pekla sam ih u većoj modli za projice i u Avisovim korpicama veličine 70x80x25mm.

Divno su narasli, preukusni i sočni, a krema je prosto očaravajuća.

Sastojci treba da su sobne temperature!!!

110 g maslaca

110g šećera

110 g brašna koje već sadrži prašak za pecivo ( ako ga nemate onda u obično brašno dodajte kašikicu sode bikarbone )

20 g kakaa

2 jaja

1/2 kafene kašikice prirodnog ekstrakta vanile ( može i vanil šećer)

1 razinom puna kafena kašikica praška za pecivo

1 supena kašika mlijeka

Zagrijte rernu na 180°C

U kakao dodajte nekoliko kašika vruce vode i mjesajte da bi dobili gustu pastu.

Izmutite pjenasto maslac i dodajte mu pastu od kakaa. Dobro sjedinite mikserom. Zatim dodajte šecer, jaja, ekstrakt vanile, kašiku mlijeka i brašno prosijano sa praškom za pecivo. Sve izmješajte žicom za miješanje! Provjerite gustinu smijese tako što ćete uzeti kašikom malo sčjese i ako tesko pada sa kašike dodajte jos 1-2 kašike mlijeka (ja sam dodala malo više ne mereći, pa mi je smesa bila malo gušće nego za palačinke).

Punite 2/3 korpica smjesom i pecite 15-18 minuta. Pazite da se ne prepeku jer ce se tako isušiti.

Dok se kolačići peku pripremite

kremu - ganache :

200 g crne čokolade

180 ml slatke pavlake

Zagrijte slatku pavlaku do ključanja i prelijte preko sitno izlomljene čokolade. Mješajte lagano dok se sva čokolada ne otopi pazeći da ne pravite balončiće vazduha dok mješate. Pustite da se krema ohladi.

Ukrašavanje:

Ohladjenim mafinima oštrim nožem lagano odsjecite tanak površinski sloj i presjecite ga na pola. Kremu sipajte u poslastišarski špric i dekorišite kolačiće. U kremu zabodite odsječene polukrugove i pospite šećerom u prahu...

Hvala Monika za predivan recept!

Prijatno i uživajte!

Heljda ružice

Sastojci

3	jaja
1/2 kg	belog sira
2 šoljice od kafe	kukuruznog brašna
1 šoljica od kafe	kukuruznog griza
2 šoljice od kafe	heljdinog brašna
1	prašak za pecivo
1.5 šoljice od kafe	ulja
3 šoljice od kafe	mleka
	soli po ukusu

Priprema

Umutiti jaja i sir, pa dodati sastojke redom kako su nabrojani. Meni je nedostalo kukuruznog brašna pa sam jednu količinu zamenila sa belim pšeničnim brašnom, i mogu vam reći da ništa nije izgubilo od ukusa.
Odlično ide prilog sa sirom, kajmakom, pavlakom ili šta već volite. Isto su dobre i kad se ohlade.

Slani mafini

Danas su me gosti uhvatili na prepad, a ja šata ću pa udri po opet testu, heheh… na opšte zadovoljstvo i gostiju i ukućana!

Sastojci za 8 osoba

	TESTO:
500 gr.	brašna
2,5 dl	toplog mleka
0,5 dl	ulja
1/2	svežeg kvasca
	so po želji
1 kašičica	šecera
	FIL:
200 gr.	kravljeg sira
150. gr	presovane šunke
100 gr.	kačkavalja
2 dl	kisele pavlake
2 kašike	kajmaka
1	jaje
	susam, lan, mak, biber u zrnu za dekoraciju

Priprema

Umesiti glatko testo od navedenih sastojaka i ostaviti jedno pola sata da se podigne.
Za to vreme skuvate kaficu i malo proćaskate sa gostima.
Rastanjiti testo debljine 0,5 cm, vaditi čašom krugove i redjati u podmazane modlice za mafine.
Umutiti jaje, sir, dodati kajmak, pavlaku i na kockice naseckanu šunku i tim filom puniti testo.
Posuti sa sitno narendanim kačkavaljem i susamom (lanom, makom), po želji …
Servirati sa kiselom pavlakom koju vadite kašikom za sladoled.
Odlično ide uz pivo ili kuvano vino za ove hladne dane.