TORTE

Kiflice pahuljice *** :)

Većina nas ima svoj favorit recept po kome pravi testo sa kvascem, koji sigurno uspeva. Ja sam puno recepata isprobala i opet... i dalje se držim porodično nasledjenog recepta od moje majke iz njene stare sveske koji je decenijama pravila i verovatno i ona nasledila od svoje majke i koji nas nije nikad izneverio.

Sastojci:

4 dl jogurta - sobne temperature

1 dl ulja - (izvorno ide mast ali pošto je domaću, kvalitetnu mast teško naći, ulje može da posluži)

1 kocka svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1 dl. mleka

1 kašika soli

1 kg brašna tip 400

1 kašika belog sirćeta

2 jaja

krupna so

semenčice za posipanje (susam, lan, kim)

Postupak:

Kvasac rastvoriti u mlakom mleku, sa kašičicom šećera i kašikom brašna. Kad kvasac počne da radi, dodati ga u prosejano brašno pomešano sa solju. Zamesiti glatko testo sa jogurtom, dodati ulje, sirće i dobro ga izraditi. Pokriti ga sa kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da se podiže, dok ne udvostruči volumen.

Premesiti testo i podeliti na 8 malih pogačica. Svaku pogačicu podeliti na osam delova, filovati sa sirom u koji ste dodali jedno umućeno belance. Ovo testo je neutralnog ukusa, pa ga možete filovati i sa džemom, nutelom, ili ostaviti bez fila.

Savijati male kiflice, premazati ih sa žumancetom u koje ste dodali malo mleka, posuti semenčicama, ostaviti da malo narastu i peći u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Poslužite ih uz šolju jogurta, sir, ili već po vašem izboru.

Kiflice su mekane, vazdušaste i pahuljaste i drugi dan.

Prijatno :)))

Zokina cvekla sa kozijim sirom

Ovo lepo, osvežavajuće predjelo često pravim, jako je zdravo, lagano, osvežavajuće, posebno za ove letnje dane i može da zameni kompletan obrok.

Posebno je atraktivno na stolu kao hladan bife, zakuska, party...

Recept možete pogledati ovde, a našla sam ga kod moje drage Zoke sa Coolinarike, ovde možete pogledati originalan receptić. Hvala Zoki moja mila za ovaj čaroban receptić :)))

Ovo je moja malo prerađena verzija recepta.

Sastojci:

1 kg skuvane i oljuštene cvekle
300 gr. sremskog sira
200 gr. starijeg kravljeg sira u kriškama
200 gr. rendanog starog kozijeg sira
1 (250 gr.) teglica slačice u zrnu
malo senfa, začina, so, biber, začinske trave po ukusu, peršun za ukrašavane

Cveklu skuvati u ekspres loncu, ohladiti, očistiti, iseći na što tanje listiće i ređati je na opisani način.

Prilikom kuvanja voditi računa da sačuvate repiće od cvekle, kako ne bi izašla boja i vitamini iz cveklice. Nemojte ih nikako seći pre kuvanja!!!

Ostali postupak je isti...

Prijatno i uživajte :))))

NAGRADICA - mio caro Stefania

Nagrada koja me je jako obradovala i raznežila dolazi od drage Stefani sa divnim blogom  i čarobnim receptima. Hvala draga Stefania - grazie cara Stefania :)

Ovu slatku nagradicu prosleđujem sledećim blogovima:

• Moje kuhinjske kreacije
• Ukusno sa Jolien
• Pokušajte da...
• Mini food blog
• Rimska kuhinja
• Miodrag Surac
• Marijanina knjiga recepata
• Majina kuhinja
• Jubistacha
• What's for dessert? i
• Zorini recepti

Zebra kolac

Evo još jednog lepog, ukusnog i dekorativnog kolača od drage Biserke sa Coolinarike. Kolač se brzo pravi, ekonomičan je i atraktivno izgleda.

Sastojci:

1 šolja=2,5 dl

•  4 kom jaja (sobne temperature)
•  1 šolja ulja
•  1 šolja mleka (sobne temperature)
•  2 šolja brasna
•  2 supene kasike kakaa
•  2 kašike vrele vode
•  1 kesica vanilin šećera
•  1 kesica praška za pecivo
•  1 šolja secera

Postupak:

Kalup promera 24 cm, pematati masnocom i posuti brasnom.


Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati mleko i ulje.Postepeno i pažljivo dodati brašno sa praškom za pecivo. Podeliti smesu na dva jednaka dela, pa u jedan deo dodati kakao razmućen sa vrelom vodom.


Sipati u sredinu kalupa 3 kašike bele mase, preko nje sipati 3 kašike braon mase i tako naizmenično dok ne utrošite svo testo.

Masu nije potrebno razmazivati po kalupu, niti kalup tresti, sama će se širiti. Peći na 180 stepeni oko 40 minuta ili dok se kolac ne ispece.

Peceni kolac pospite prah secerom i seći kad se potpuno ohladi. 

Prijatno i uživajte :))))

Boem torta - za Anin rodjendan

Ovu torticu sam pravila za jednu slatku Anu, moju lepu ljubimicu. Anči, ljubi te tvoja teta Jacamaca :)

Kore x 2:

8 belanca,

250 gr šećera, 

250 gr pečenih mlevenih oraha, 

3 kašike oštrog brašna

I Fil:

10 žumanaca,
250 gr šećera
7štangle čokolade i
250 gr putera

II FIL:

6 žumanca,
200 gr šećera,
5 kašike gustina,
0,5 litre mleka,
150 gr pečenih mlevenih oraha i
250 gr putera

I još treba:
800 gr. mešanog šumskog voća,
500. gr. šlaga i
mleko za šlag (po potrebi da bude jako čvrst)


za ukrašavanje:

grubo mleveni pečeni orasi,
perlice i sl.

Postupak:

Umutiti dobro belanaca, sa šećerom, dodati orahe i brašno, iliti u veliki pleh od rerne i  peći koru, tj. sušiti na 120 srepeni, oko sat vremena. Ovo sve zavisi od vaše rerne i veličine pleha u kojem pečete.  Pečenu koru raseći na pola.Ponoviti postupak za drugu koru na isti način.

I Fil:

10 žumanaca, 250 gr šećera kuvati na pari. Kada je skoro kuvano dodati 7 štangle čokolade, 250 gr putera, koji je predhodno dobro umućen, i sve sjediniti.

II FIL:

6 žumanca, 200 gr šećera, 5 kašike gustina,  pola litra mleka sjediniti i kuvati na laganoj vatri dok se ne skuva. U to dodati 150 gr. pečenih mlevenih oraha. Kad se ohladi dodati 250gr umućenog putera.

Filovati tortu: kora, fil sa čokoladom, šumsko voće, kora, fil sa orasima, šumsko voće, dok se ne utroši.

Ostataviti po malo jednog i drugog fila sjediniti zajedno i premazati tortu odogzo i sa svih strana. 

Ukrasiti šlagom i pečenim, grubo mlevenim orasima, perlicama i sl.

Prijatno i uživajte :)))

HVALA DRAGA FRANCA :)))

Dobila sam ovu prelepu nagrdico od drage France  sa čarobnog bloga  koja me je jako, jako, obradovala :)))

Pravilo je da se kaže 7 podataka o meni i  da nagradu prosledim dalje na 7 adresa... uhhhh.... ovo je najteži zadatak, jer svi blogovi koje pratim su predivni i zaista je teško odlučiti se kome dalje da prosledim nagradicu...

Pisala sam već dosta o meni, mislim da svi već sve znate, ali evo opet da pokušam da kažem šta je smisao mog života i šta sam i ko sam ustvari JA, i zašto i zbog čega postojim i šta me čini najsrećnijom osobom na ovoj planeti:

* bakina zvezdica koja mi sija najlepše na svetu i čini me najsrećnijom bakom na svetu, je moja unukica Lenka,

* pored nje tu su i moje dve ćerke Jelena i Bojana, koje su smisao mog života,

* naravno i ljubav i razumevanje mog muža, koje moram ovde da napomenem,

* takođe, moji nežni roditelji koje obožavam,

* moji kućni ljubimci: labradorka Nana, maca i ribice,

* naravno i moja kuhinjica, u koju volim najviše da se zavučem ;)

* i na kraju, moj blog.

Pošto sam već rekla da su mi svi blogeri i blogovi koje pratim jako, jako dragi, ovu nagradicu prosleđujem svima vama i želim da uživate i da i dalje budete divne i kreativne kao i do sada.

Poljubac i uživajte :))))))

Izvo'lte na kafu - častim za rođendan :)))

 

Izvolite na kafu drage  moje i dragi moji posetioci bloga, častim za rođendan :)))

Recept za ove divne kolačiće možete naći kod naaše drage mignonne ovde. 
Naša draga mignonn ima čaroban blog, obavezno zavirite i uverićete se koliko divnih recepata i neverovatno lepih fotografija.

Prijatno i uživajte :)))

Ovaj recept ucestvuje na konkursu

Isn't she innocent :)

Ovu torticu sam pravila za rođendan ćerkinog druga... to je bio njen poklon za rođendan. najboljem  drugu .  
Zbog velikog interesovanja, evo recepta za ovu po meni jako nevinu torticu, ali stvarno, tako mi deluje nevino...

Recept je sa Foruma Krstarica od drage Vere_MK :)

1. testo: 

8 jaja, 8 kasika secera, 14 kasika mlevenih oraha i 3 kasike brasna. Sece se na dva dela.

2. testo: 

10 belanca, 400 gr. secera, dobro se umuti, dodaje se 1 kasika alkoholno sirce promuti se i sipa u pleh. Rerna se ugreje na 225 stepeni i kad se testo stavi u rernu, smanji se na 150 stepeni i pece 1 sat i 30 minuta.


Kad se ispece dobro da se ohladi i sece se na dva dela.


Fil: 

10 zumanca, 350 gr. secera, 4 vanile, 10 kasika gustina i 1 l mleka. Sve se dobro promesa i uskuva fil. U dobro ohladjen fil dodaje se dobro umuceno 200 gr. putera i 200 gr. margarina.

Gotov fil se podeli na 2 dela.

U jednu polovinu se doda 200 gr. otopljene cokolade.

Druga polovina se deli na dva dela.

U prvi deo se doda 200 gr. mlevenih oraha ( skuvati u malo mleka sa secerom i preliti orahe i kad se ohlade dodati u fil).

U drugi deo se doda 200 gr. suvog grozdja ( iseckano i poprskano sasvim malo sa rumom ili sokom od pomorandze).

Filuje se:
1 testo, fil sa orasima, 2 testo, cokoladni fil  ( 1/2 fila), 1 testo, fil sa suvim grozdjem, 2 testo, cokoladni fil  ( 1/2 fila).

Prijatno i uživajte :)))

Tikvice punjene crvenom kinoom

Za pripremu ovog zdravog, ukusnog obroka nije potrebno previše mudrosti. Tikvice su naše omiljeno povrće, zdrave su i veoma dekorativne i mogu se spremiti na milion načina. Bitno je da imate malo mašte i dodajte sve što vam je pri ruci u kući i što volite. Ja ih obično punim sa mlevenim mesom, ali ovog puta sam se odlučila za ovu laganiju posno-vege varijantu, upravo zbog velikih vrućina kad nam organizam traži nešto jednostavnije  i laganije da pojedemo.

Sastojci:

1-1,5 kg mladih tikvica

1 šolja od 2 dl. kuvane crvene kinoe 

1 šolja kuvanog inegralnog pirinča

1 šaka crne golice (bundevino seme)

1 šaka suncokreta
0,5 šolje ljuspica od soje (potopljene u toploj vodi i oceđene)

so, biber, lovor, bosiljak, peršun

Za preliv:
sos od pasiranog paradajza

Postupak:

Tikvice dobro oprati i pažljivo da ne puknu izvaditi sredinu, ja to radim sa kašikom za sladoled. Pomešati navedene sastojke, začiniti po ukusu i naliti sa pasiranim paradajzom da ogrezne. Pokriti sa aluminijumskom folijom i peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumene. Ukrasiti po želji i servirati.

Prijatno :)))

Rolovana pogača

Opsednuta sam pogačama ;)))

Koristim svaku priliku da ih pravim, eh, 'de bi mi bio kraj da sam pekar :)

Ova je pravljena za Mladence ćerki i zetu prošle godine, naleteh na ove fotkice, pa reko' ajde da napišem par reči kako ja to radim, možda će nekom dobro doći.

Testo:

1 kg. brašna tip 400

1 sveži kvasac

0,5 l mleka

1 dl ulja (ili 100 gr. putera, ili 3 kašike masti)

1 kašika soli

1 kašika šećera

1 kašika belog sirćeta

travke mirišljavke po želji (bosiljak, majčina dušica, matičnjak, ruzmarin...)

za premazivanje testa:

1 puter (ili 250 gr masti)

2 žumanca

susam, lan, kim, krupna so...

Postupak:

Kvasac potopiti u malo toplog mleka, dodati 1 kašiku šećera i 1 kašiku brašna i ostaviti na toplo da se kvasac aktivira. Prosejati brašno obavezno, i umesiti glatko testo od navedenih sastojaka, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplo mesto da se udvostruči volumen.

Testo možete umesiti mikserom, ali ja praktikujem da ga umesim ručno, jer tom prilikom u teksturu testa uđe mnogo više vazduha, nego kada se to uradi mikserom... verujte mi, probala sam :)

Premesiti testo, staviti na pobrašnjeni stolnjak i rastanjiti ga na debljinu 1 cm.

Umutiti puter ili mast, 2 žumanca i premazati testo, ostaviti malo da premažete pogaču odozgo, urolati ga u rolat i iseći jedan veći deo, koji staviti u sredinu okrugle posude. Ja za tu priliku koristim starinsku šerpu nasleđenu od moje bake, koju samo podmažem, ne posipam brašnom i nikad se ne zalepi, ali vi naravno koristite posudu koju imate u kući.

Zatim iseći uže rolate koje slagati jedan do drugog, kao što vidite na slici. Premazati sa preostalim puterom, posuti semenke i pažljivo staviti u HLADNU rernu. Uključiti rernu na 180 stepeni, i peći dok ne porumeni. Pred kraj pečenja staviti pek papir, da vam ne potamni vrh pogače, rernu smanjiti na 150 stepeni i peći još jedno 15 minuta da pogača ne bi bila živa.

Prijatno i uživajte :)))

Pastrmka iz Prolom banje i Krčma ''Božiji raj''

Već sam u prethodnom postu pisala da smo deo godišnjeg odmora proveli u porodičnoj kući u Prolom banji. Tamo je zaista pravi raj za odmor, mir, tišina, netaknuta priroda i ako želite da pobegnete od stvarnosti i da se ljudski odmorite, preporučujem vam da tamo pobegnete.

Naša porodična kuća se nalazi na oko 200 metara od same banje odmah pored Prolomske reke, koja protiče kroz naš plac. Žubor vode, cvrkut ptica, miris procvalih lipa, bez saobraćaja, kad odemo tamo bukvalno ne možemo da se naspavamo, jer nas valjda ošamuti čist vazduh, mir, spokoj...

No ipak, to traje jedan dan, jer vaqa uraditi u kući i oko kuće sve što nismo preko cele godine, jer u ovaj raj idemo na žalost jedan do dva puta godišnje.

Dalje uz reku od naše kuće udaljena oko 300 metara nalazi se krčma i ribnjak ''Božiji raj'', sa kalifonijskom pastmkom. Ova krčma je zaista nešto posebno i o vlasnicima LJubi i Milanu, mogu da kažem sve najlepše, gostoprimljivost, srdačnost..., dočekaju vas kao najmilijeg gosta... 

Hrana u restoranu je jako ukusna, porcije enormno velike...

Kad krenemo kući, obavezno ponesemo par kilograma pastrmke, koje ja spremam po ''dalmatinski'', jer tako najviše volimo u kućnoj izvedbi:

Recept:

Ribu očistiti, i dobro je osušiti od vode, napuniti je sitno seckanim belim lukom, peršunom i ruzmarinom, dodati maslinovo ulje, pokriti folijom i ispeći u rerni, poslužiti uz krompir salatu...Ništa slađe... 

Evo još malo slikica da dočaram atmoseru prolomske lepote :)

 Krčma ''Božiji raj''

 Okolina je divno sređena, imaju i mali zološki vrt i igralište za decu...

Sa bakom i dekom na reci

Sa mamom i tatom u parku sa ružama u banji - naravno tu je i Nana, ništa bez nje ;)

Prijatno i uživajte :)))

Princes krofne

Za testo:
1 čaša od 2 dl vode

0,5 čaše ulja

1 čaša oštrog brašna

4-6 jaja, zavisi od veličine

U sud sipati vodu i ulje, kad provri dodati brašno, i izmešati dobro varjačom da se izjednači. U testo pojedinačno dodavati jedno po jedno jaje, dobro ulupati, dok se ne pojave mehurići. Testo treba da je vazdušasto. Vaditi male puslice sa kašičicom ili sipati u špric za tulumbe i istiskivati hrpice na pek papirom obloženoj tepsiji.

Peći u dobro zagrejanoj rerni 15-20 min. dok ne porumene.

Puslice ohladiti, preseći na pola i filovati.

Fil:

1 l. mleka

8 kašika šećera

8 kašika pudinga od vanile

2 vanilin šećera

pola putera

150 ml. slatke pavlake

Skuvati puding na uobičajen način, kad se ohladi, dodati umućen puter i slatku pavlaku. Puniti špric za tulumbe i filovati krofne. Posuti prah šećerom.

Prijatno i uživajte :)