Čokoladni tekući kolač - Lava kolač

Jedini problem sa ovim čokočoko kolačem je što se brže pojede nego što se napravi, a zaista se brzo pravi, no u trenu nestane :) 

Recept je Miliczin sa coolinarike i po broju slika u njenoj galeriji možete videti koliko je popularan. 

Ja nisam imala keramičke posudice za suffle, moraću što pre da ih nabavim, pekla sam ih u metalnim korpicama i morate obavezno paziti da vam ne pregori i da se ne prepeče, jer ovo je kolač koji mora imati tekući središni čokoladni deo koji podseća na lavu.

Recept je copy-paste, a vi uživajte u brzom, slatkom desertiću i bežite van, jer vreme je divnoooo, jesen nam je baš blagonaklona ove godine, provedite ovaj nedeljni dan sa svojom porodicom i uživajte u suncu :)

Sastojci:

250 gr. maslaca

300 gr. šećera

6 kom jaja

1 vanilin šećer 

130 gr. brašna

250 gr. čokolade sa 60% - 70% kakaoa 

Priprema:

Maslac penasto izmešajte sa šećerom, dodajte 6 jaja (ne odvajati), miksajte, dodajte vanilin šećer, brašno i otopljenu čokoladu za kuvanje.

Dobro namastiti i pobrašniti kalupe za souffle, kašikom staviti smesu u njih i peći na 200°C, tačno 11 minuta (pećnica mora biti unapred zagrejana). Ako imate metalne kalupe za muffine, smanjite vreme pecenja na 9 ili 10 minuta.

Pečene ostaviti u kalupu, tacno 2 minuta na rešetki, onda lagano nožićem odvojiti smesu od zidova kalupa i izručiti na desertni tanjirić.

Posluživanje:

U smesu po ukusu možete dodati liker, mleveni prženi lešnik..., i dekorisati sa svežim voćem, slatkom pavlakom, sladoledom... 

Ukoliko nemate kalupe za souffle, možete peći i u keramickim šoljicama za kafu, malim teglicama ravnih stranica, metalnim kalupima za muffine, ali znajte da metalni kalupi malo jače i brže peku, pa biste trebali skratiti vreme pečenja u njima, bar za minut-dva!!

Prijatno!!!

Pogača grozd

Zlatna jesen nas je većinu izmamila u prirodu da uživamo u njenim čarobnim bojama koje samo priroda može da iscenira i oboji. Uživajte u ovim predivnim zlatnim danima, provedite kvalitetno vreme sa vašim najmilijima i ako stignete, napravite jednu ovakvu pogaču za svoje najdraže :). 

Ja sam ovaj divan, jesenji, sunčani vikend provela sa svojom unučicom, u subotu smo bile u Zoo vrtu a u nedelju na KidsPatch, gde se održavaju divne kreativne radionice za decu. Obavezno posetite ove lokacije i uživajte sa vašim mališanima. Mi smo tamo česti gosti :)

Zoo vrt

 

                                      

KidsPatch

Sastojci za pogaču:

1 kg. brašna

100 gr. šećera

1 kocka svežeg kvasca

1 jaje

1 žumance

prstohvat soli

150 gr. omekšalog maslaca

3 dl mleka

1 vanilin šećer

malo naribane korice od limuna ili narandže

Fil:

50 gr. seckanih lešnika (ili oraha)

50 gr. suvog groždja

50 gr. šećera

2 belanca

za premazivanje:

1 žumance 

2 kaš. mleka

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni C. Pleh prekrijte pek papirom. Kvasac sa malo toplog mleka i šećera ostavite da naraste. U posudu sipajte brašno, nadošli kvasac, šećer, so, dodajte vanilin šećer, koricu od limuna (ja sam od narandže), omekšali maslac, jaje, žumance i toplo mleko. Zamesite glatko testo i ostavite pokriveno na toplom da se udvostruci volumen.

Pripremite fil od seckanih lešnika, može i oraha, suvog groždja, šećera i 2 belanca koja ste lagano, ne puno, umutili viljuškom. 

Kad je testo lepo naraslo podelite ga na 30 loptica. Ja ih nisam merila, nisam se trudila da mi budu sve jednake, da bi bile što vernije groždju. 

Svaku lipticu rastanjite oklagijom, premažite malo otopljenim puterom, i stavljajte po kašiku fila, te ih prikupite u zavežljaj, pa slažite na tepsiju prekrivenu pek papirom. Tako ređajte jednu do druge, za sledeći red popunite praznine sa lopticama i napravite oblik grozda. Svaku lopticu malo namažite sa četkicom vodom da vam se zalepe. Odozgo stavite komadiće maslaca.

Blago viljuškom umutite žumance sa mlekom i premažite gotoveu pogaču.

Pospite šećerom i ostavite da naraste još 20 min. Pecite u pećnici na 200 C oko 25 min ili dok ne dobiju lepu boju. Kad se malo prohladi, lomite komadiće i uživajte u ukusu i mirisu divne jesenje pogače.

Recept je sa coolinarike sa nekim malim izmenama. Prijatno!!!

Pozdrav od vaše Jace :)