Proja sa belim kukuruznim brašnom sa potočare

Belo kukruzno brašno sa potočare možete naći u svim bolje opremljenim supermarketima, puno je zdravije, ukusnije i slađe od ostalih vrsta kukuruznog brašna.

Sastojci:

3 šolje za belu kafu belog kukuruznog brašna sa potočare

1 prašak za pecivo,

mali soli

300 gr. feta sira

3-4 kašike kisele pavlake

2-3 kašike kajmaka

4 jaja

1 šolja mleka

1/2 šolje kisele vode

1/2 šolje ulja

semenke bundeve, suncokreta, susama, lana...

Pomešati sve suve sastojke, posebno izmiksati jaja, kajmak, sir, pavlaku, dodavati naizmenično brašno, ulje, mleko i kiselu vodu. Masa treba da je gušća nego za palačinke. Podmazati tepsiju, uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni, za to vreme neka vam smesa malo odstoji, brašno će da nabubri i smesa će postati malo gušća. Staviti u rernu podmazanu tepsiju da se ugreje, pa sipati smesu i staviti u rernu da se peče oko pola sata. Upola pečenja kad se malo uhvati korica izvaditi proju iz rerne i posuti je semenkama, pa vratiti da se ispeče do kraja.

U proju po želji možete pre pečenja dodati prethodno očišćen opran i iseckan na sitnije spanać, blitvu, koprive, praziluk. Ukoliko dodajete praziluk, treba ga prethodno malo propržiti na ulju.

Poslužiti toplo sa kajmakom, jogurtom ili čim želite. Ja sam ovog puta dodala i brokule kuvane na pari, samo par minuta (3-5), da budu a la dente.

Prijatno i uživajte!

Posna pita sa prazilukom

Recept je od naše Pomoravke sa Coolinarike, jako lepo ukusno, jednostavno i zdravo jelo, posebno u dane posta.

Evo njenog recepta:

Sastojci:

500 g praziluka
1 osrednja šargarepa
150 g pirinča ili kinoe po ukusu
soli i bibera
100 ml mineralne vode
100 ml ulja,
75 ml za prženje 25 ml za poprskati kore
500 g kora za pitu

Ja sam pravila sa crvenom kinoom koju sam prethodno skuvala, ne treba je puno kuvati - oko 10 minuta.
Šargarepu sam narendala živu, jer ona se i tako posle ispeče u rerni.

Ako dodate jaja i sir imaćete kompletan obrok, koji nije više posan, ali za one koji ne poste, odličan doručak ili večera uz kajmak, pavlaku, jogurt...

Prijatno i uživajte u ovom lepom jelu!

Rođendanska torta - Ta divna čokoladna torta

Za rođendan mlađoj ćerki htela sam da napravim neku pravu čokoladnu tortu koja obiluje čokoladom i spolja i iznutra. Tragala sam za receptom i evo pronašla sam ovaj predivan recept i zaista me je TA DIVNA ČOKOLADNA TORTA osvojila na prvi pogled, svojom jednostavnošću, punim ukusom čokolade, izgledom... 

Ovo je originalan recept naše drage blogerke kojoj se neizmerno zahvaljujem na ovako divnom detaljno objašnjenom recepu.

Tijesto:

2 šalice šećera (480 ml ili 16 oz)
1 i ¾ šalice brašna (oko 420 ml ili 14 oz brašna)
¾ šalice kakaoa (oko 180 ml ili 6 oz)
1 žličica soli
3 žličice praška za pecivo
2 jaja (veća)
½ šalice ulja (oko 120 ml ili 4 oz)
1 šalica mlijeka (oko 240 ml ili 8 oz)
1 šalica vruće vode (oko 240 ml ili 8 oz)

Krema:

1 i ¼ šalice šećera (oko 300 ml ili 10 oz)
1 šalica slatkog vrhnja za šlag (250 ml)
15 dkg kvalitetne tamne čokolade
12,5 dkg maslaca
1 vanili šećer ili 1 žličica ekstrakta vanilije

U većoj posudi električnim mikserom pri najmanjoj brzini izmiješajte šećer, brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. Dodajte jaja, ulje i mlijeko pa pojačajte brzinu i miješajte oko 2 minute. Smanjite brzinu te umiješajte kipuću vodu. Tijesto će biti dosta tekuće. Podijelite tijesto u dva kalupa te pecite istovremeno na 175 C, 30 – 35 minuta ili dok nož iz sredine ne izađe čist. Ohladite tijesto u kalupima.

Da biste pripremili kremu, u posudi za kuhanje drvenom kuhačom pomiješajte šećer i slatko vrhnje pa ih zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ne prokuha, miješajući povremeno. Kada prokuha, smanjite vatru i kuhajte 6 minuta. Dodajte čokoladu i maslac pa miješajte dok se ne otope te dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu. Izlijte je u drugu posudu te umješajte vaniliju (ja je ostavim u istoj posudi kako bih imala manje suđa). 

Kada se tijesto potpuno ohadi provjerite kremu. Trebala bi biti gustoće majoneze. Ako je previše rijetka ostavite je da se još malo ohladi.

Moram samo da napomenem da sam pravila duplu meru i smanjila količinu šećera i u testu i u kremi. Razlog je što se kod nas ne može baš uvek naći kvalitetan kakao i tamna čokolada, pa sam se plašila da torta ne bude preslatka. I pogodila sam, čokolade koje se mogu naći na našem tržištu su preslatke, kakao takođe...

Ovo je copy-paste recepta, koji je lepo i do detalja objašnjen.

Mogu vam reći da su je pohvalili i stari i mladi, bili su oduševljeni da je u tren nestala :)

Ružice sam pravila od fondana sa belom čokoladom  sa ovog divnog Bloga, i mogu vam reći da sam se igrala sa njim do mile volje... napravila sam jako puno ružica - prvi put u svom životu - masa je jako zahvalna za modeliranje.

Tortu sam ukrasila sa Fererro Rocher koji jako često pravim, jer ga svi ukućani obožavaju.



Zdrav posan vege ručak

Ovo je ručak koji je spremila moja mlađa ćerka Bojana... ona obošava ovakva jela sa dosta povrća, nije baš vegetarijanac, ali meso vrlo retko jede. Veliki je esteta i uvek kad ja nešto spremim moram da vodim računa da to bude lepo servirano, njene su reči uvek ''mama pa znaš da ja jedem očima a ne zubima'', jako joj je važan izgled hrane , takva je bila od malena, a uz nju smo i mi naučili da puno važnosti pridajemo izgledu jela...

Dala mi je odobrenje da objavim njen recept, jer kad je ona u kuhinji tu nema pristupa nikome, hehe... kao da joj treba samoća da nešto lepo i ukusno ishemija.

Pa da počnemo:

- 100 gr. bundevinog semena

- 200 gr. ovsene pahuljice

- 200 gr. ražene pahuljice

- 200 gr. ovsene pahuljice

- 3 kašike mlevenog lanenog semena potopljenog u malo tople vode da ogrezne (ovo je zamena za jaja)
- 200 gr. belog kukuruznog brašna sa potočare
- 200 gr. žutog kukuruznog brašnas a potočare
- od začina: korijander, kumin i kurkurma
- susamovo ili maslinovo ulje za prženje pljeskavica

Prva četri sastojkae zajedno izblendirati u to dodati prethodno natopljeno laneno seme, belo i žuto kukuruzno brašno, začine i doliti tople vode koliko je potrebno da bi se masa lepo oblikovala u pljeskavice. Ostaviti masu desetak minuta da odsroji, napraviti pljeskavice i pržiti na susamovom ili maslinovom ulju, dok ne porumeni. Posuti ih sa gomasio (začin napravljen od prženog susama i pržene morske soli, posipa se preko kuvanih žitarica, otklanja kiselost krvi).

 

Servirati toplo uz dodatak povrća kuvanog na pari a la dente. Ovo je jako važno jer povrće zadrži sve hranljive sastojke, boju i ukus. Povrće preliti sa maslinovim uljem i malo belog luka ko voli.

 

Preliti sa humusom i taanom (gusti pire od prženog i mlevenog susama) i dodati isklijale žitarice.

 

Njen izbor je ovog puta bio brokule i šargarepa kuvana na pari i klice crvene deteline (alfa-alfa) stare četri dana, koje smo sami u kući uzgojili.

PRIJATNO I UŽIVAJTE!!!

http://i871.photobucket.com/albums/ab280/jacamaca_photos/cupcake-1-1.gif