Bakin kolač – slatke galete

Sastojci

6	jaja
2 šolje za belu kafu	ulja
1 šolja za belu kafu	šećera
3 šoljice za crnu kafu	mleka
1	prašak za pecivo
1 kg.	brašna

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, mleko, brašna prosejano sa praškom za pecivo, sve dobro sjediniti i peći u kalupu za galete.

SLANE GALETE – Bakin kolač

Iliti Bakin kolač, samo slana verzija, zarazna grickalica, a može da bude i ukusna marenda uz dodatak nekog namaza

Sastojci

1	margarin ili 250 gr. masti
2	jaja
1 kesica (10gr.)	susama ili kima
1 šolja od jogurta	ulja
1 šolja od jogurta	vode
1 kašičica	soli
900 gr.	brašna
1	prašak za pecivo

Priprema

Dobro umutiti 1 margarin ili 250gr masti, dodati jaja, susam ili kim, ulje, vodu, 1 kašičicu soli i brašno prosejano sa praškom za pecivo.

Slani Mafini

Sastojci

4	jaja
5 šoljica za crnu kafu	kukuruznog brašna Podravka
1 kesica	praška za pecivo Dolcela
4 kašike	sitno iseckanog kiselog krastavca Podravka
2 kašike	ajvara Podravka
100 gr.	šunke ili čajne kobasice Podravka
500 gr.	feta sira ili neki dr. beli sir
	so po ukusu
	semenke lana, nemlevenog maka, susama, suncokreta, bundeve
2 šoljice za crnu kafu	ulja
3 šoljice za crnu kafu	mleka

Priprema

U posudi dobro umutiti jaja sa sirom, dodati ulje, mleko, kukuruzno brašno pomešano sa praškom za pecivo i ajvar.
Kad se masa ujednači dodati na kockice isečen krastavac (prethodno malo ocedjen od viška vode), i šunku ili čajnu kobasicu – isto isečenu na kockice.
Lagano promešati, dodati soli po ukusu (vodite računa ako koristite fetu jer je malo slanija), i razne semenčice po želji.
Sipati u modle i peći na srednjoj temperaturi (kod mene je to oko 180 stepeni) oko pola sata ili dok ne porumeni.
Servirati toplo uz sir, kajmak, jogurt, pivo, a odlično je i kad se ohladi.
slika 1
slika 2
slika 3
slika 4

Posluživanje

Ako imate silikonske modle, postupak pečenja je jednostavniji i dobijete dekorativne zalogajčiće, a možete peći i u bilo kojem dr. plehu. Pošto sam na moju radost došla do ovako lepih silikonskih kalupa, često spremam ovaj specijalitet.

MLADENČIĆI

Mladenci su lep pravoslavni praznik koji se obeležava 22. marta. Posvećen je ljubavi i mladim bračnim parovima u prvoj godini  svoga braka. Običaj da se mese Mladenčići, izražava se zelja da brakovi sklopljeni te godine budu slatki. Peku se i premazuju medom. 

Praznik Mladenci posvećen je i buđenju proleća, a njegovi koreni su u prethrišćanskoj religiji. 

Pošto se mese u doba Velikog Uskršnjeg posta uvek se spremaju posni.

Ove slatke kolačiće sam sa ljubavlju pravila za Mladence mojoj ćerki i zetu koji su svoju ljubav krunisali brakom 31. maja 2009. godine.

Sastojci:

1/2 kg	mekog brašna
1	sveži kvasac
1 kk	šećera
1 kk	soli
2 dl	tople vode
0,5 dl	ulja
2 kaš.	šećera
	kora od narandže – izrendana
	med
	suvo grožđe ili karanfilić

Priprema:

Umesiti glatko testo od brašna, vode, kvasca, šećera, ulja, narandžine korice i soli.

Ostaviti na toplom pola sata da testo udvostruči volumen, premesiti ga, rastanjiti na debljinu 0,5 cm, te napraviti 40 pogačica, (vaditi ih čašom ili odgovarajućom modlom).

Jako je važno da bude tačno četrdeset kolačića, ako vam preostane testo zadnji kolačić može da bude nešto veći.

Kolačiće izbosti na nekoliko mesta sa bosiljkom, poređati u pleh i pustiti da malo nadođu.

Peći ih 20-tak minuta i još tople premazati sa medom.

Radi dekoracije u sredinu možete da stavite zrno suvog grožđa ili karanfilić.

Mladencima puno ljubavi u budućem zajedničkom životu, da im svaki dan bude sladak i meden kao ovi medeni kolačići :)))

Prijatno!!!

Beli bubrezi

Znam da mnogima ovo nije omiljena hrana, ali našim muškarcima, bar većini jeste… Jedan od njih je i moj MM koji ih obožava, i kad ih je ugledao u vitrini jednog megamarketa, bio je srećan kao dete… e, pa za naše muške koji ovo jelo tamane sa velikim guštom…

Sastojci za 4 osobe

2 kom.	belih bubrega
1 glavica	belog luka
1 dl	belog vina ili soka od limuna
1/2 l	vode
	kora od limuna
2 glavice	crnog luka
400 gr.	pečurke
	biber u zrnu
	so, vegeta, začini po želji

Priprema

Bele bubrege oljuštiti od opne, iseći na ploške i potopiti u pac jedno dva sata.
Pac pripremiti od belog vina (ili limuna), vode, kore od limuna, i 2-3 češnja belog luka.
Nakon toga, ih oprati, posušiti i iseći na sitnije komade.
Za to vreme upržiti crni luk, iseckan na kockice, dodati bele bubrege i dinstati 10-tak minuta.
Dodati pečurke isečene na listiće, još malo prodinstati dok ne ispari sva voda i pred sam kraj dodati 2-3 češnja belog luka.
Začiniti po ukusu sa vegetom, biberom i dr. začinima koje volite.