Slani rolat od spanaća

Sastojci

6 kom.	jaja
6 kaš.	brašna
1 kašičica	soli
4 kašike	spanaća (blanširanog i sitno iseckanog)
500 gr.	krem sira
5 kaš.	kisele paprike
300 gr.	presovane šunke (tanko isečene)
4 kom.	šargarepe (prethodno a la dente obarene)
2 kom.	srvene paprike (prethodno ispečene i očišćene)

Priprema

Posebno umutiti belanca sa 1 kašičicom soli, dodati žumanca i dalje miksati da se dobije čvrsta smesa.
Zatim dodati spanać i polako pažljivo umešati brašno da smesa ne bi spala.
Izliti u veliku tepsiju od šporeta, prethodno obloženu podmazanim pek papirom.
Peći 15-20 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne i odmah smotati u rolat.
Kad se ohladi premazati krem sirom pomešanim sa kiselom pavlakom.
Na krajevima rolata poređati obarenu šargarepu i pečenu papriku.
Premazati kiselom pavlakom i ukrasiti po želji.