Mramorna jaja

Uskrs je najlepši hrišćanski praznik i uz Božić najsvečaniji tradicionalni praznik koji se porodično proslavlja.

Svaka domaćica za taj dan farba jaja, obično na Veliki četvrtak ili Veliki petak. Verujem da većina domaćica svake godine pored svečane Uskršnje trpeze želi da na poseban i malo drugačiji način ofarba jaja za ovaj veliki praznik. Kao i većina i ja sam malo procunjala po netu i pronašla puno ideja i saveta kako najlepše skuvati, ofarbati i ukrasiti jaja, da budu malo drugačija od prošlogodišnjih, pa evo da ih podelim sa vama:

Kuvanje jaja:

Najbolje je da kupujete sitnija, ili jaja srednje veličine, ona su obično tvrđa.

Ako možete, uzmite domaća jaja, ili na pijaci od nekog za koga znate da gaji kokoške, dakle ne industrijska.

Svetlija jaja, ili ona skroz bela mnogo bolje primaju boju.

Svežinu jaja proveravajte na sledeći način – zaronite ih u hladnu vodu, ako potonu sveža su, ako isplivaju, daleko su od svežih.

Jaja je najbolje da kuvate na tihoj vatri, a vodu u kojoj se kuvaju da izdašno posolite (a možete da dodate i kašiku dve sirćeta u nju).

Pre kuvanja nikako nemojte jaja iz frižidera stavljati u šerpu, moraju da budu sobne temperature.

Sipajte u hladnu vodu, pa postepeno zagrevajte, da bi se izbeglo pucanje.

Pre stavljanja jaja, prebrišite ih laganorastvorom deterdženta za suđe, i isperite, da skinete prljavštinu sa njih.

Jaja možete da kuvate i na pari, ali se onda duže kuvaju (oko 20 -25 minuta).

Da bi se lako oljuštila, posle kuvanja, jaja uronite u hladnu vodu.

Za ovu tehniku mramornih jaja potrebno vam je:

1 veća šerpa

hladna voda

jaja u količini po želji

voda

so

ljuske od crnog, crvenog i belog luka

makaze

gaza

konac

prehrambena boja po izboru

lukovina

spanać

ulje

Ljuske od sve tri vrste luka iseckajte na sitne komadiće različitog oblika. Isecite gazu na kvadratiće 15x15 cm.

Jaja sobne temperature pokvasite, i svako jaje uvaljajte u ljuskice od luka. Tako obložena jaja čvrsto umotajte u gazu (nemojte previše čvrsto da jaja ne puknu) i krajeve vežite koncem.

Ređajte u veću šerpu tako da se jaja ne dodiruju. Nalijte hladnom vodom, dodajte kašičicu soli i kuvajte 5-7 minuta.

Kad su jaja kuvana još onako topla ih zaronite u željenu boju i ostavite par minuta da prime boju.

Ja sam ih ovde farbala u zelenu i ljubičastu prehrambenu boju, a vi možete po izboru.

Tako ofarbana jaja potopite u hladnu vodu, pa kad se sasvim ohlade skinuti gazu, pažljivo oprati ljuskice od luka i kad se osuše svako jaje premazati sa uljem radi sjaja.

Napomena:

Umesto prehrambene boje možete jaja ofarbati i u lukovini ili spanaću, samo što se ne dobije ovakav efekat, boje su bleđe, nisu izražene i stopljene su sa šarama.

Sigurno je ovaj drugi način zdraviji i bezbedniji za ljudsku upotrebu, ali mislim da mala količina boje neće toliko škoditi našem organizmu.

Želim vam svima prijatne Uskršnje praznike!!!

Haljinica boje sunca za moju princezicu

 

 

Kad sam videla ovu haljinicu na naslovnoj strani časopisa Ottobre design istog momenta sam znala da moram da je sašijem za moju unukicu Lenku.

Časopis je bio neobično skup za moje kupovne mogućnosti, naravno umotan u celofan da ne može da se pregleda kakvih sve modela ima, tako da sam odlučila da ga ne kupujem, već da sama po sećanju i na osnovu skromnog iskustva sašijem.

Dugo sam tragala za adekvatnim materijalom koji bi odgovarao ovom modelu i ne možete da zamislite moju neopisivu sreću kad sam našla fini mekani flanel koji je baš odgovarao za ovaj model.

I tako za jednu noć nastala je ova preslatka haljinica na koju sam jako ponosna.

Odabrala sam da haljinica bude bez rukava kako bi ispod nje mogle da se kombinuju majice dugih i kratkih rukava, tako da je pogodna za prelazno godišnje doba proleće-jesen.

Cvetić sam napravila od crvenog filca da bi malo razbilo monotoniju žute boje. Mislim da se baš uklopio i da je haljinica dobila onaj ''touch'' koji joj i pripada.

Proleće može da počne, a unukica je presrećna što je dobila lepu haljinicu od bake.

Evo i fotkica sa mojim slatkim modelom :)

Luda igra u parkiću :)

U šetnji sa Nanom ;)

Devojčice najviše vole haljinice sa puno volana, da se vrte do besvesti :)

Kako se vama dopada? :)

Fileti oslića sa povrćem na pari

Ovo je jedan brzinski ručak kad ste u žurbi, gladni i nemate puno vremena. Bukvalno je gotov za pola sata, i nema puno posla i sudova posle njega. Pogodno je i za one koji poste.

Sastojci za oslića:

0,5 kg oslića (fileti)

1 grančica svežeg ruzmarina (ili 1 kašičica suvog)

3-4 češnja belog luka

1 dl. suvog belog vina ili pola limuna

maslinovo ulje

so i biber po ukusu

Sastojci za povrće:

0,5 kg krompira

0,5 kg prokelja

par češnjeva belog luka

voda

so

maslinovo ulje

Postupak:

Filete oslića preliti sa belim vinom ili sokom od pola limuna i maslinovim uljem, izmrviti ruzmarin i posuti solju i biberom. Iseckati beli luk i posuti preko fileta. Poklopiti vatrostalnu posudu i peći u rerni oko 20 minuta do pola sata.

Krompir očistiti i skuvati na pari dok ne omekša. Posuti sa maslinovim uljem, posoliti po ukusu i dobro promešati. Prokelj očistiti od spoljnih listića pa i njega posebno skuvati na pari sa par češnjeva belog luka, par minuta, brže se skuva od krompira, pa ga treba posebno kuvati. Posoliti i preliti sa maslinovim uljem.

Napomena: 

Za kuvanje na pari ne morate da imate posebnu posudu, aparat i sl. možete to jednostavno da uradite tako što povrće stavite u cediljku ili đevđir iznad posude u kojoj vri voda. Voda koja vri ne sme da dodiruje sud u kojoj se kuva povrće na pari. Povrće nemojte da prekuvate, onda ste izgubili sve vitamine, povrće je mrtvo, ostavite ga da malo krcka pod zubima, što bi rekli Italijani a-la-dente.

Na isti način možete da spremite i ribu.

Poslužiti sa limunom i sezonskom salatom.

I imate ručak za pola sata :)

Prijatno!

Jagnjeće sarmice u maramici

Da se razumemo, ja jagnjetinu i produkte od nje NE JEDEM, nikad je nisam volela, još od detinjstva, smeta mi njen jak miris i ukus i mada će verovatno čudno zvučati ljubiteljima ovog specijaliteta, to me ne sprečava da često spremam sarmice, naravno, kad mogu da dođem do jagnjeće maramice, crevaca i drugih iznutrica.

Sve za ljubav i iz ljubavi prema mojim najmilijim koji je obožavaju.

Elem, to je recimo 2-3 puta godišnje, kad imamo prilike da nam prijatelji nabave domaće jagnje, koje se kod njih u selu zakolje, uredi, crevca lepo operu i skuvaju i sve to zajedno donese kući, gde se pripremi po receptu naravno, moje majke.

Sastojci:

jagnjeća crevca od jednog jagnjeta

bela i crna džigerica,

srce,

jagnjeća maramica

2-3 kašike sirćeta

2 glavice crnog luka

1 veću šargarepu
1 manja šoljica pirinča
2-3 češnja belog luka

ulje
so, biber, vegeta, aleva paprika ljuta i slatka

Za preliv:
3-4 jaja
2 dl. mleka
1 kisela pavlaka

Postupak:

Jagnjeću maramicu potopiti u hladnu slanu vodu u koju ste dodali malo sirćeta i ostaviti da odstoji dok pripremate fil.

Crevca dobro oprati i usoliti, te ostaviti malo u slanoj zakiseljenoj vodi da odstoje, nakon toga ih isprati od soli i sirćeta i staviti da se kuvaju.

Kad su crevca kuvana sitno ih iseckati i upržiti sa crnim lukom koji ste prethodno malo prodinstali.

Posebno skuvati srce i belu džigericu, prohladiti i takođe sitno iseckati.

Na sitne kockice iseckati crnu džigericu i posebno je ispržiti, na kraju dodati sitno isečen beli luk.

Sjediniti crevca, srce, belu i crnu džigericu, dodati rendanu šargarepu i malu šoljicu prethodno skuvanog pirinča, te začiniti po ukusu, treba da je malo slanije i dosta ljuto i sve dobro promešati.

Maramicu isprati od soli i sirćeta, pažljivo je rašititi na dasci za sečenje, te je iseći na što pravilnije kocke. Jagnjeća maramica je dosta mala, nekad je i pocepana, zavisi kako je stručno odvojena, ali ništa zato, možete slobodno da je zakrpite sa parčetom nepravilno isečene maramice, neće se primetiti kad zavijete sarmice.

Na svaki komad maramice stavite po kašiku fila i pažljivo zavijte sarmice, pa poređajte u podmazanu tepsiju u kojoj ćete peći. Poželjno je da tepsija bude zemljana, ali može i vatrostalna ili bilo koja druga nkoju imate.

Od mladog jagnjeta ispadne desetak srednjih sarmica, mada fila ostane, ali kako je maramica male površine ne može više ;)

Miksetom penasto umutite jaja, dodajte mleko i kiselu pavlaku i zalijte sarmice.

Pecite na 180 stepeni dok ne dobiju blago rumenu boju i poslužite sa ovčijim kiselim mlekom i sezonskom salatom.

Ovo jelo obično spremam za Uskrs, Slavu, 1. maj i kad imamo prilike da nabavimo domaće jagnje.

Preostali fil možete takođe da zapečete u rerni sa jajima, mlekom i kiselom pavlakom, e to se kod mojih u selu zove kavurma.

Mada, moja strina sve sastojke samelje uprži sa lukom i zalije sa jajima i 2-3 kašike brašna, kad se ispeče u tepsiji izgleda kao torta C.

Kavurma je super jelo sa svinjskim crevcima koje jednostavno obožavam, ali na žalost retko imam priliku da jedem, osim u selu.

Prijatno!!! J

Šeširić za princezice

Za Novu godinu sam mojoj princezici pravila ovaj šeširić, bila je jako ponosna kad ga je odnela u vrtić :)

Obradujte i vi vašu princezu jednim ovakvim šeširićem.

Za šeširić vam je potrebno:

pištolj sa toplim lepkom

plastična čaša

karton

rajf za kosu

srebrni gliter

ukrasne trakice

crveni materijal

perlice

til

Ukrašavanje je trenutna inspiracija i zavisi od vaše mašte i raspoloživog materijala u kući.

Šeširić sam radila po ovom Tutorijalu, a pogledajte i druge, od velike su pomoći.

Uposlite vaše vešte ruke i uživajte!!!