Lučeni hleb - ne bacajte stari hleb!!!

Verujem da vam je sad za vreme praznika ostalo dosta starog hleba i da ne znate šta ćete sa njim, tako da velika količina završi u smeću, što je velika šteta i grehota, posebno kad pomislimo na milione gladnih usta koji nemaj ni mrvicu za goli opstanak.

Roditelji su me uvek učili, tako sam odgajana da hleb NIKAD ne bacam, uvek iskoristim za prženice, poparu (moji nisu oduševljeni sa njom ;)), tost, prezle, pitu sa sirom,  krutone...

Pretpostavljam da i većina vas ima neki svoj omiljeni recept kako spasiti stari hleb i ne baciti ga. 

Bilo bi lepo kad bi moje drage blogerice podelile svoja iskustva i postavile recepte na ovu temu :)))

Evo pokrećem akciju i pozivam vas da svaka koja ima zanimljiv recept podeli sa nama, kako bi doprinele da zajedno, u ime gladnih usta u svetu i oko nas, prebrodimo ova krizna teška vremena, a pre svega naučimo našu omladinu da hleb treba poštovati, ceniti i ne bacati ga!

Eh, evo jednog divnog, jednostavnog a efektnog recepta, a pre svega zanimljivog i ukusnog, koji sam videla na ovom prelepom, inspirativnom bugarskom blogu, koji obožavam i često ga posećujem. Skoknite do njega i pogledajte, ima divnih impresivnih recepata i fantastičnih fotografija :)))

Sastojci:

1 vekna starog hleba

sir kačkavalj ili sličan

beli luk

rastopljeni puter

susam

so i biber po ukusu

mladi crni luk (za dekoraciju-nije obavezno)

Postupak:

Stari hleb staviti u veći komad folije i iseći ga na kockice 2-3 cm, ali ne do dna. Sir takođe iseći na kockice. U svaki prorez hleba staviti po kockicu sira. Puter rastopiti i dodati par češnja belog luka, pa blago propržiti, dodati susam i preliti preko hleba. Na kraju dodati seckani mladi crni luk.

Peći zagrejanoj rerni i 15-20 minuta, dok se sir ne otopi i hleb porumeni.

Mere nisam pisala, nije ni Joli, znači ono što imate i koliko imate trenutno u frižideru. Verujem da ćete smisliti još bezbroj ukusnih kombinacija ;)))

Prijatno!!!

Čokoladna torta Deda Mraz

 

Novu godinu smo dočekali deda i ja sa našom unukicom i bilo nam je baš lepo. Ona je sad već ''velika'' devojčica, ima dve godine i jako lepo se razumemo, sluša nas, puna je pričica, pesmica koje je u vrtiću naučila :)

Zbog nje sam napravila ovu čokoladnu torticu, jer i Pepa Prase koja joj je omiljeni lik, voli čokoladnu tortu ;) i znala sam da će se i njoj dopasti, naravno bez likera od mentola koji sam zamenila ekstratom od mentola.

Prethodnih dana smo kitili jelkice za Novu godinu, ona jednu malu, a mlađa ćerka Bojana - tetka veliku jelku. To je bilo nezaboravno i jako zabavno veče :))) Kad sredim slikice postaviću ih.

Sastojci za biskvit:

150 g putera

8 jaja

150 g šećera

120 g brašna

1 vanilin šećer

200 g čokolade za kuhanje

100 g sušenih borovnica (moj dodatak biskvitu)

Za nadev:

270 g džem od borovnica

Za glazuru:

200 g čokolade za kuvanje

40 g putera

2 kašike likera od mentola (ja sam stavila ekstrat od mentola)

kokos, šećer ili čokolada u prahu (po želji)

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg sa šećerom i vanilin šećerom.

Puter penasto umutite, dodajte žumanca, otopljenu čokoladu i sve dobro izradite. Naizmjenično dodajte čvrst sneg od belanaca i brašno pa lagano izmešajte. Na kraju u testo lagano umešajte suve oprane i osušene borovnice.

Izlijte u namazan kalup za torte prečnika 26 cm, obložen masnim papirom . Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 60 minuta. Ja sam pekla u četvrtastom plehu od rerne i biskvit presekla na tri dela.

Po potrebi, nakon 40 minuta pečenja površinu torte pokrijte aluminijskom folijom.

Biskvit ohladite, maknite masni papir, pa kolač presecite napola te biskvit premažite polovinom džema. Na džem položite drugi deo biskvita i premažite džemom po površini i okolo.

Puter istopite, maknite s vatre, umešajte čokoladu isečenu na kockice, liker (ekstrat) od mentola i mešajte dok ne dobijete glatku glazuru.

Malo ohladite čokoladnu glazuru i prelijte površinu torte i stranice torte. Po želji pospite kokosom, šećerom ili čokoladom u prahu.

Prijatno!!!

Mir Božiji, Hristos se rodi uz Full čoko tortu :)))

Mojim dragim posetiocima i pratiocima bloga koji danas slave veliki hrišćanski praznik, želim srećan i blagosloven Božić!!! 

Danas oprostite dužnima, dajte poljubac bližnjima, pomozite tužnima....

Želim vam od sveg srca i najiskrenije svako dobro, zdravlje, srecu i napredak u porodici.
Neka vas anđeo kroz zivot vodi.

Mir Boziji,HRISTOS SE RODI !!!

Full čoko torta za Božić

Torticu sam pravila bez jaja, jer sam imala goste koji jaja ne jedu, i mogu vam reći da nam se svima jako dopala i da se nedostatak jaja uopšte nije primetio. Ovo je ustvari verzija kolača Crnkinja pretvorenog u jako finu sočnu i ukusnu torticu. Verujem da ću je još koji put praviti jer nam se svima dopala.

Bitno je da tortu napravite dva-tri dana ranije i da je čuvate dobro zatvorenu kako bi bila sočnija i da se svi ukusi prožmu. Ja sam je čuvala u zvonu za torte.

Mera 1 šolja = 2,5dl

Sastojci:

1 šolja jogurta

1 šolja mleka

1 šolja ulja

1 šolja pšeničnog griza

1 šolja oštrog brašna

1 šolja prezli (ili mlevenog keksa-ja sam stavila mlevenu Plazmu)

1 šolja šecera

1 zrela, mekana banana

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

4 kašike kakaoa

4 kašike pekmeza od šljiva

100gr rendane crne čokolade sa velikim procentom kakaoa

Pored ovih sastojaka koji su u receptu ja sam dodala još 1 kašiku cimeta, 1 kašiku soka svežeg đumbira, između dva prsta čili papričice, 2 mandarine isečene na sitne kockice i 1 šolju brusnica.

Fil I

3 kašike višnjevače (ja sam koristila domaći sirup od kajsija)

5 kašike marmelade od brusnice (ja sam koristila domaći džem od kajsija)

Fil II

300g crne cokolade

160g putera

4 kašike ulja

Priprema:

Izmiksati bananu sa džemom, pa postepeno dodavati sve ostale sastojke I lagano izmešati varjačom dok se smesa ne sjedini. Na kraju umešati rendanu čokoladu.

Izliti u manju, dublju modlu sa štipaljkom, premazanu puterom i posutu grizom (ili prezlama). Moja modla je bila promera 22 cm.

Staviti u zagrejanu rernu na 190 stepeni, peći oko 30 minuta. Proveriti drvenim štapićem da li je testo pečeno.

Pečeni biskvit izvaditi iz modle i dobro ohladiti.

Preseći ga horizontalno, na nekoliko delova 1,5 cm širine, pa svaki premazati Filom I (džemom koji smo razredili s višnjevačom - sirupom) i ostaviti malo da biskvit upije preliv.

Na isečene biskvite obilno namazati Fil II. Koji ćete pripremiti tako da pomešane sastojke otopite na laganoj vatri. Ostaviti 1/3 fila da premažete tortu odozgo i spolja. Poređati biskvite jedan na drugi formirajući tortu, premazati 1/3 fila II i ukrasiti po želji. Ja sam koristila čokoladne kapljice.

Pre služenja je dobro rashladiti.

Čokoladni sirup by mignonn

Sastojci za sirup:

250 ml vode

200 gr braon šećera

1 kesica vanilin šećera

100 gr kakaoa u prahu

prstohvat soli

Priprema:

Šećer, vanilin šećer i so kuvati u vodi dok se ne otope. Mešajuci varjačom postupno dodavati kakao u prahu. Kada ste dodali sav kakao u prahu, prokuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Još toplu čokoladu uliti u praznu flašu i koristiti kao preliv za palačinke, sladoled…

Mere za čokoladni sirup sam povećala da bi torta bila sočnija i čokoladičnija :) 

Za ukrašavanje:

čokoladne kapljice ili rendana čokolada

Prijatno!!!

Srećna Nova 2012. godina sa Biserom u školjci

 

 Svim mojim dragim posetiocima bloga, želim srećnu Novu 2012. godinu, da je dočekate zdravi i veseli, u društvu vaših najmilijih, da vam ova godina bude posuta biserima ljubavi, sreće, uspeha i radosti :)))

UŽIVAJTE!!!

Recept za Biser je u školjci možete pogledati ovde i ja ga doslovno prepisujem :)

Sastojci:

Testo:

2 šolje mlevenog keksa sa puterom

1 šolja mlevenih oraha

1 šolja šećera u prahu

50gr. putera

1 jaje

rum po ukusu

Fil:

1 jaje

2 žumanca

6 kašike šecera u prahu

1 kašika brašna

2 kašike mleka

50gr. čokolade

200gr. putera

Postupak:

Sve sastojke osim putera malo skuvajte na pari, ohladite i promesajte sa izmiksanim puterom.

Testo napravite od svih sastojaka, uzimajte parčiće veličine oraha i pomoću kalupčića pravite školjke tako da kalupiće u formi školjke oblozimo sa najlon folijom (koja je veća od kalupića) i punimo smesom, poravnamo i izdvojimo foliju od kalupa, a onda formu odlepimo od folije.

Folija služi za izdvajanje smese iz kalupića jer je smesa lepljiva i da nije folije bilo bi puno teže da se izradi forma. Ista folija moze se koristiti dok ne izradimo celu smesu.

Na pola školjke stavite fil pomoću šprica i po jednu biser bonbonu. Poklopite drugom polovinom školjke.

Dobićemo otvorenu školjku sa biserom u sredini. Po školjkama posuti zlatni prah. 

Ohladimo ih najmanje 1h spremimo u korpice za sitne kolače i služimo.

Prijatno!!!

Heljda lazanje sa povrćem

Heljda je višestruko korisna biljka leči bolesti disajnih organa, hipertenziju, nesanicu, glaukom... Odlična je hrana za decu, a od njenih ljuspica prave se medicinski jastuci koji ublažavaju tegobe i garantuju čvrst san.

Heljda je jednogodisnja zeljasta biljka sa čvrstom rebrastom i grubom stabljikom. Listovi heljde su srcoliki i zašiljeni, cvetovi su joj maleni, belo crvene boje i izuzetno jakog karakterističnog mirisa(koji u vreme cvetanja privlače pčele), dok je plod sitan i braonkasto-crn.

Bogatstvo u zrnu

Zrno heljde sadrži belančevine, masti, vitamine, fosfor, gvožđe, kalcijum, mikroelemente kao što su jod, cinkbor I drugi, organske kiseline i rutin

Inače inzvaredno sredstvo za lečenje mnogih bolesti poput hipertenzije, reumatizma, glaucoma, dijabetesa i oboljenja koja su posledica radioaktivnog zračenja. Rutin je dragoceni sastojak koji povećava elastičnost kapilara i poboljšava njihovu propustljivost.

Zdrava i hranljiva

Narodna medicina preporučuje cvet heljde kao lek protiv kašlja i sluzi u gornjim disajnim puevima. Čaj od lista i cveta upotrbljava se za lečenje arteriosklerize, naročito ako je kombinovana sa povišenim krvnim pritiskom, a sveži listovi mogu se stavljati direktno na ranu ili posekotinu, jer imaju izraženo baktericidno dejstvo. Najfinije heljdino brašno, pomešati sa usitnjenim listom ove biljke odličan je i ekološki bebi-puder koji nežnu dečiju kožu štiti od infekcija. Od heljdine prekrupe priprema se zdrava i ukusna kaša koja spada u vrhunske dijetetske proizvode.Preporučuje se u ishrani dece i odraslih jer jača memoriju i koncentraciju, leči bolesti želuca i creva, a pomaže i u slučaju malokrvnosti, gojaznosti i nervne napetosti.

Izvor Zdravlje i bilje 

Kad znamo koliko je zdrava ova žitarica, treba da je što češće uvrstimo u našu ishranu, posebno zimi jer greje organizam i daje dodatnu energiju.

U mojoj porodici često koristim heljdu u raznim oblicima: brašno, seme, kore, lazanje... Probajte i uverićete se koliko je moćna ova biljka.

Sastojci za lazanje:

300 g heljdine lazanje

2 plava patlidžana

3 tikvice

3 sveže crvene paprike

3 paradajza

3 češnja belog luka

sušeni bosiljak

zreli kačkavalj 45% masti

parmezan

Besamel sos:

150 g putera

100 g brasna

1l mleka

so

muskatni orasčić 

4 dl kisele pavlake 20 % masti

Priprema:

Prvo skuvajte bešamel sos, tako što ćete na otopljenom maslacu propržiti brašno i pažljivo postepeno dodavati mleko stalno mešajući da se ne naprave gruvice. Bešamel kuvati oko 5 minuta, stalno mešajući da ne zagori. Na kraju posoliti po ukusu i dodati muskatni orašćić u prahu. Kad se malo prohladi dodati kiselu pavlaku i izjednačiti smesu.

Povrće očistiti, oprati i iseckati na kolutove približno iste veličine.

Lazanje kuvati u vreloj vodi par minuta i ređati u podmazanoj posudi tako da u prvom redu pokrijete dno sa delom obarenihm lazanja, preko lazanja sipati bešamel sos, poređati deo povrća, narendati kačkavalj, ponovo lazanje i ponavljati postupak dok ne utrošite sve sastojke. Na kraju završiti sa bešamel sosom, posuti parmezanom, bosiljkom i ukrasiti kolutovima crvene paprike i paradajza.

Pokrite alu folijom i pecite u zagrejanoj rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30-40minuta a zatim skinite foliju i pecite jos samo malo da porumeni. 

Prijatno! :)