Tikvice punjene crvenom kinoom

Za pripremu ovog zdravog, ukusnog obroka nije potrebno previše mudrosti. Tikvice su naše omiljeno povrće, zdrave su i veoma dekorativne i mogu se spremiti na milion načina. Bitno je da imate malo mašte i dodajte sve što vam je pri ruci u kući i što volite. Ja ih obično punim sa mlevenim mesom, ali ovog puta sam se odlučila za ovu laganiju posno-vege varijantu, upravo zbog velikih vrućina kad nam organizam traži nešto jednostavnije  i laganije da pojedemo.

Sastojci:

1-1,5 kg mladih tikvica

1 šolja od 2 dl. kuvane crvene kinoe 

1 šolja kuvanog inegralnog pirinča

1 šaka crne golice (bundevino seme)

1 šaka suncokreta
0,5 šolje ljuspica od soje (potopljene u toploj vodi i oceđene)

so, biber, lovor, bosiljak, peršun

Za preliv:
sos od pasiranog paradajza

Postupak:

Tikvice dobro oprati i pažljivo da ne puknu izvaditi sredinu, ja to radim sa kašikom za sladoled. Pomešati navedene sastojke, začiniti po ukusu i naliti sa pasiranim paradajzom da ogrezne. Pokriti sa aluminijumskom folijom i peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumene. Ukrasiti po želji i servirati.

Prijatno :)))

Rolovana pogača

Opsednuta sam pogačama ;)))

Koristim svaku priliku da ih pravim, eh, 'de bi mi bio kraj da sam pekar :)

Ova je pravljena za Mladence ćerki i zetu prošle godine, naleteh na ove fotkice, pa reko' ajde da napišem par reči kako ja to radim, možda će nekom dobro doći.

Testo:

1 kg. brašna tip 400

1 sveži kvasac

0,5 l mleka

1 dl ulja (ili 100 gr. putera, ili 3 kašike masti)

1 kašika soli

1 kašika šećera

1 kašika belog sirćeta

travke mirišljavke po želji (bosiljak, majčina dušica, matičnjak, ruzmarin...)

za premazivanje testa:

1 puter (ili 250 gr masti)

2 žumanca

susam, lan, kim, krupna so...

Postupak:

Kvasac potopiti u malo toplog mleka, dodati 1 kašiku šećera i 1 kašiku brašna i ostaviti na toplo da se kvasac aktivira. Prosejati brašno obavezno, i umesiti glatko testo od navedenih sastojaka, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplo mesto da se udvostruči volumen.

Testo možete umesiti mikserom, ali ja praktikujem da ga umesim ručno, jer tom prilikom u teksturu testa uđe mnogo više vazduha, nego kada se to uradi mikserom... verujte mi, probala sam :)

Premesiti testo, staviti na pobrašnjeni stolnjak i rastanjiti ga na debljinu 1 cm.

Umutiti puter ili mast, 2 žumanca i premazati testo, ostaviti malo da premažete pogaču odozgo, urolati ga u rolat i iseći jedan veći deo, koji staviti u sredinu okrugle posude. Ja za tu priliku koristim starinsku šerpu nasleđenu od moje bake, koju samo podmažem, ne posipam brašnom i nikad se ne zalepi, ali vi naravno koristite posudu koju imate u kući.

Zatim iseći uže rolate koje slagati jedan do drugog, kao što vidite na slici. Premazati sa preostalim puterom, posuti semenke i pažljivo staviti u HLADNU rernu. Uključiti rernu na 180 stepeni, i peći dok ne porumeni. Pred kraj pečenja staviti pek papir, da vam ne potamni vrh pogače, rernu smanjiti na 150 stepeni i peći još jedno 15 minuta da pogača ne bi bila živa.

Prijatno i uživajte :)))

Pastrmka iz Prolom banje i Krčma ''Božiji raj''

Već sam u prethodnom postu pisala da smo deo godišnjeg odmora proveli u porodičnoj kući u Prolom banji. Tamo je zaista pravi raj za odmor, mir, tišina, netaknuta priroda i ako želite da pobegnete od stvarnosti i da se ljudski odmorite, preporučujem vam da tamo pobegnete.

Naša porodična kuća se nalazi na oko 200 metara od same banje odmah pored Prolomske reke, koja protiče kroz naš plac. Žubor vode, cvrkut ptica, miris procvalih lipa, bez saobraćaja, kad odemo tamo bukvalno ne možemo da se naspavamo, jer nas valjda ošamuti čist vazduh, mir, spokoj...

No ipak, to traje jedan dan, jer vaqa uraditi u kući i oko kuće sve što nismo preko cele godine, jer u ovaj raj idemo na žalost jedan do dva puta godišnje.

Dalje uz reku od naše kuće udaljena oko 300 metara nalazi se krčma i ribnjak ''Božiji raj'', sa kalifonijskom pastmkom. Ova krčma je zaista nešto posebno i o vlasnicima LJubi i Milanu, mogu da kažem sve najlepše, gostoprimljivost, srdačnost..., dočekaju vas kao najmilijeg gosta... 

Hrana u restoranu je jako ukusna, porcije enormno velike...

Kad krenemo kući, obavezno ponesemo par kilograma pastrmke, koje ja spremam po ''dalmatinski'', jer tako najviše volimo u kućnoj izvedbi:

Recept:

Ribu očistiti, i dobro je osušiti od vode, napuniti je sitno seckanim belim lukom, peršunom i ruzmarinom, dodati maslinovo ulje, pokriti folijom i ispeći u rerni, poslužiti uz krompir salatu...Ništa slađe... 

Evo još malo slikica da dočaram atmoseru prolomske lepote :)

 Krčma ''Božiji raj''

 Okolina je divno sređena, imaju i mali zološki vrt i igralište za decu...

Sa bakom i dekom na reci

Sa mamom i tatom u parku sa ružama u banji - naravno tu je i Nana, ništa bez nje ;)

Prijatno i uživajte :)))

Princes krofne

Za testo:
1 čaša od 2 dl vode

0,5 čaše ulja

1 čaša oštrog brašna

4-6 jaja, zavisi od veličine

U sud sipati vodu i ulje, kad provri dodati brašno, i izmešati dobro varjačom da se izjednači. U testo pojedinačno dodavati jedno po jedno jaje, dobro ulupati, dok se ne pojave mehurići. Testo treba da je vazdušasto. Vaditi male puslice sa kašičicom ili sipati u špric za tulumbe i istiskivati hrpice na pek papirom obloženoj tepsiji.

Peći u dobro zagrejanoj rerni 15-20 min. dok ne porumene.

Puslice ohladiti, preseći na pola i filovati.

Fil:

1 l. mleka

8 kašika šećera

8 kašika pudinga od vanile

2 vanilin šećera

pola putera

150 ml. slatke pavlake

Skuvati puding na uobičajen način, kad se ohladi, dodati umućen puter i slatku pavlaku. Puniti špric za tulumbe i filovati krofne. Posuti prah šećerom.

Prijatno i uživajte :)

GO u Prolom banji sa SREĆICOM i DONACIJA za dečiju bolnicu u Prokuplju

Ove godine smo letovali tri nedelje sa unukicom u našoj porodičnoj kući u Prolom banji. Bilo je divno provoditi vreme sa našom SREĆICOM, vreme je bilo lepo, povremeno sa kišom i vetrom, i sve bi bilo fantastično da se ONA nije razbolela, pa smo završili osam dana u bolnici u Prokuplju, sa upalom pluća.

Moram da kažem da sam pored velike brige i sekiracije prijatno iznenadjena posvećenošću ekipe lekara na dečijem odeljenju u prokupačkoj bolnici, za razliku od lekara sa Instituta za majku i dete na Novom Beogradu, gde je unuka boravila mesec dana pre našeg odlaska na godišnji odmor. Tom prilikom je bila sa ćerkom 4 dana na Institutu, i otpuštena je kući sa velikim brojem leukocita i dijagnozom enterokolitis i laringitis, a da joj nijednom nisu poslušali pluća.

Po mišljenju lekara iz prokupačke bolnice ovu upalu je vukla od ranije, i ja lično verujem da je još na Institutu bio početak upale, koju svojim nemarom lekari nisu na vreme detektovali.

Pored teških i vidno siromašnih uslova lekari u Prokuplju su odmah odreagovali, dete hospitalizovali i uključili adekvatnu terapiju.

Želim da se zahvalim celoj ekipi dečijeg odeljenja u bolnici u Prokuplju i da pozovem VAS, moje cenjene čitaoce da ukoliko ste u mogućnosti pružite pomoć-donaciju, bilo šta što smatrate da bi bilo od koristi i što bi moglo da ublaži teške uslove i siromaštvo dečije bolnice, gde deca spavaju na starim žičanim krevetima pokrivenim prastarim dušecima od sunđera, na zakrpljenoj posteljini...

Za doručak je svaki dan bio keks i mleko, za ručak - supica i pire krompir...

Pored očiglednog siromaštva, pored teških uslova, pored svega, osoblje ovog odeljenja se trudi da održava higijenu na pristojnom nivou, dok lekari svojim virtuoznim postupcima čine da se osećate sigurnim što je dete u njihovim rukama.

HVALA UNAPRED u ime svih roditelja, baka i deka, čija su deca lečena ili će biti lečena u dečijoj bolnici u Prokuplju!!!