Dugo sam se spremala i skupljala hrabrosti da napravim ovaj prekrasni kolač koji sam videla među receptima na Coolinarici. Na žalost, autor ovog recepta je izbrisao i svoje recepte i video prezentaciju, pa vam ne mogu postaviti link, no ja ću pokušati da vam pojasnim kako se ovaj divan kolač pravi :)
Konačno sam se odvažila i rešila da ga napravim za rođendan MM - mom mužu, znajući da je on veliki sladokusac i esteta, a takođe i da neće zameriti ako ne ispadne kako treba :)
Dragu Lottey sam udavila sa pp i ona mi je sa velikom pažnjom i strpljivošću objasnila postupak izrade divnog kolača.
Sastojci za biskvit:
3 jaja
1 žumance
1 kasika soka od narandze
125 gr secera
60 gr brasna
20 gr gustina
1 kasikica praska za pecivo
20 gr kakaoa
Krema:
600 ml. jogurta
7 kašike šecera u prahu
1 kesica želatina u prahu
1 dl. mleka za želatin
600 ml slatke pavlake
Višnjice:
400 gr. smrznutih višanja
6 kašike šećera
6 kašike pudinga od vanile
Postupak izrade:
Dan ranije skuvati višnje sa šećerom i pudingom, kad se ohladi usitniti višnje u blender I dalje uraditi po objašnjenju drage Lottey, te staviti da se rolnice zamrznu.
Biskvit pripremiti na uobičajen način i ispeći ga u plehu od rerne koji ste prethodno obložili pek papirom. Ostaviti da se ohladi a za to vreme pripremiti kremu.
U 1 dl. vrelog mleka dodati želatim i skinuti sa vatre mešacu dok se sav želatin ne otopi
.
U činiju u koju smo sipali jogurt, šecer u prahu dodamo mleko sa želatinom energicno mesajuci da se želatin sjedini sa jogurtom. Na kraju pomešati sa čvrsto umućenom slatkom pavlakom.
U kalup oblozen pek papirom sipati kremu i dalje postupati kao što Lottey objašnjava u svom videu.
Pazljivo vratiti u frizider i ostaviti par sati da se stegne, najbolje preko noći.
.
Nakon sto se steglo lagani i pažljivo izvaditi kolač, odvojiti od pek papira i kolač seći nožem koji smo umočili u vruću vodu.
Možete ga i zamrznuti, prilikom sečenja bolje i jasnije se vide višnjice. Prve dve fotografije su kolač izvađen i sečen iz zamrzivača a treća fotografija je kolač iz frižidera.
Prijatno :))
