Ovu torticu sam pravila za jednu slatku Anu, moju lepu ljubimicu. Anči, ljubi te tvoja teta Jacamaca :)
Kore x 2:
8 belanca,
250 gr šećera,
250 gr pečenih mlevenih oraha,
3 kašike oštrog brašna
I Fil:
10 žumanaca,
250 gr šećera
7štangle čokolade i
250 gr putera
II FIL:
6 žumanca,
200 gr šećera,
5 kašike gustina,
0,5 litre mleka,
150 gr pečenih mlevenih oraha i
250 gr putera
I još treba:
800 gr. mešanog šumskog voća,
500. gr. šlaga i
mleko za šlag (po potrebi da bude jako čvrst)
za ukrašavanje:
grubo mleveni pečeni orasi,
perlice i sl.
Postupak:
Umutiti dobro belanaca, sa šećerom, dodati orahe i brašno, iliti u veliki pleh od rerne i peći koru, tj. sušiti na 120 srepeni, oko sat vremena. Ovo sve zavisi od vaše rerne i veličine pleha u kojem pečete. Pečenu koru raseći na pola.Ponoviti postupak za drugu koru na isti način.
I Fil:
10 žumanaca, 250 gr šećera kuvati na pari. Kada je skoro kuvano dodati 7 štangle čokolade, 250 gr putera, koji je predhodno dobro umućen, i sve sjediniti.
II FIL:
6 žumanca, 200 gr šećera, 5 kašike gustina, pola litra mleka sjediniti i kuvati na laganoj vatri dok se ne skuva. U to dodati 150 gr. pečenih mlevenih oraha. Kad se ohladi dodati 250gr umućenog putera.
Filovati tortu: kora, fil sa čokoladom, šumsko voće, kora, fil sa orasima, šumsko voće, dok se ne utroši.
Ostataviti po malo jednog i drugog fila sjediniti zajedno i premazati tortu odogzo i sa svih strana.
Ukrasiti šlagom i pečenim, grubo mlevenim orasima, perlicama i sl.
4 belanca
200 gr šećera u prahu
1 kašika sirćeta
1 kašika gustina
1 vanilin šećer
Za fil:
3 žumanca
3 kašike šećera
40 gr maslaca
100 ml slatke pavlake
100 gr bele čokolade Milka (ili neka druga,po izboru)
vanilin šećer
i još treba:
jagode i kivi
krem fix
100 ml slatke pavlake
Jako često ih pravim jer su zaista dekorativne i lepe. Voće može po izboru - sezonsko. Što je najvažnije ove beze korpice (bez fila) bez problema mogu da stoje par dana u kutiji. Fil držite u friideru hermetički zatvoren.
Praktično je kad spremate veća slavlja, ili vam banu nenajavljeni gosti, samo ih nafilujete i ukrasite voćem i imate čaroban desert koji će svakog oboriti s nogu.
Recept je sa Foruma Krstarica PDF Kulinarstvo od prekrasne mlade žene Hello Kitty, koja osvaja svojim savršenim torticama, kolačima, slanišima ...
Ovo je copy-paste recepta, samo sam udvostručila sastojaka, jer sam planirala da napravim i medene kolačiće za moju malu unukicu.
Danima sam se spremala za pravljenje ove kućice, skupljajući recepte, ideje, a pošto nemam modlica za medene kolačiće, štampala sam slike sa neta, seckala, zatim stavljala na rastanjeno testo i po njima sekla medenjake.
Sastojci:
500gr brašna čajna kašičica sode bikarbone 150gr maslaca ili margarina 150gr šećera u prahu 2jaja 150gr meda cimet, muskatni oraščić, đumbir u prahu, anis
za ukrašavanje: Rojal masa, bombone raznih boja i oblika
Postupak:
Umesiti glatko testo od navedenih sastojaka i ostaviti da se odmori 1 sat u frižideru, može i celi dan. Napraviti kuglice, ređati na pek papiru i pecite na 180 stepeni oko 12-15 min, kada se izvade iz pećnice su još uvijek mekana kasnije otvrdnu. Za kućicu i medenjake istanjite testo na oko 0,5 cm debljine.Seći željene oblike, ređati na pek papir i peći 8-10 minuta.
Belanca lagano umutiti i dodati kašiku po kašiku prosejanog šećera u prahu.
Pred kraj dodati sok od limuna i mutiti još malo.
Smesa mora biti gusta i sjajna.
Podijeliti u nekoliko posudica i dodati boje.
Postupak rada:
Evo nekoliko slika medenjaka
Od duple mere ispekla sam veliku medenu kućicu, puno medenjaka i pošto mi je ostalo testa pokušala sam da napravi i ove staklene kolačiće, koji i nisu nešto uspeli kako sam očekivala...
Takođe, napominjem da je dupla mera za Royal glazuru previše, pa sam ispekla i dva puna pleha puslica koji su vrlo dobro ispale...
Mogu vam reći koliko sam se mučila oko seckanja modlica od papira, toliko sam uživala dok sam ukrašavala medenu kućicu... vratila sam se u dane bezbrižnog djetinjstva... Verovatno je još uvijek duboko skriveno u meni dete koje se voli igrati:)))
Sada kao baka preslatkoj djevojčici nije mi bilo teško da probdim dve besane noći. Sa nestrpljenjem sam čekala dan kad će unukica doći i videti je...
Ona je još uvek mala, ima samo 15 meseci, ali ja ne mogu opisati njene oči, radost i oduševljenje kad je videla kućicu i medenjake... Svako jutro kad se probudi ručicama pokazuje na kućicu i raduje se kao prvi dan kad je ugledala.
Zbog njenog osmeha i radost baki, ništa nije teško napraviti!
s mamom i tatom
Moje tri najveće ljubavi za koje pišem ovaj blog
... i na kraju s bakom koja je voli najviše na svetu!!!
Moji omiljeni kolači, kad želim da nekoga zaista iznenadim, lepo ugostim i fasciniram napravim ove Minjine predivne, očaravajuće Kraljevačke korpice http://www.blogoye.org
Ovo je originalan Minjin recept, ali ja uvek pravim duplu meru, jer ispečene korpice mogu da da stoje nekoliko dana u kutiji i samo ih po potrbi dekorišete.
Za dekoraciju možete da odaberete bilo koji fil i voće po želji i šta vam je trenutno na raspolaganju u kući.
Minji beskrajno hvala na ovom divnom receptu a vama drage moje
PRIJATNO I UŽIVAJTE!!!
Potrebno za 12 beze korpica:
* 4 belanca
* 200 gr šećera u prahu
* 1 kašika sirćeta
* 1 kašika gustina
* 1 vanilin šećer
Za fil:
* 3 žumanca
* 3 kašike šećera
* 40 gr maslaca
* 100 ml slatke pavlake
* 100 gr bele čokolade Milka (ili neka druga,po izboru)
* vanilin šećer
i još treba:
* jagode i kivi
* krem fix
* 100 ml slatke pavlake
Umutiti dobro belanca sa vanilin šećerom. Dodavati kašiku po kašiku šećera u prahu sve vreme muteći mikserom. Dodati i kašiku sirćeta. Kada belanca dobiju određenu gustinu polako kašikom umešati gustin.
Pleh od rerne obložiti sa papirom za pečenje na koji smo pre toga iscrtali krugove od 7-8 cm. Između krugova praviti razmak od 3-4 cm pošto će se belanac raširiti. Belanac istiskivati na papir formirajući krugove. Sa određenim dodatkom za špric praviti rub od manjih zvedica ili stavljati još jedan krug u obliku prstena.
Peći tj sušiti u zagrejanoj rerni na 110 °C oko 1 h a onda ne vaditi iz rerne već ostaviti u rerni još 1 h dok se korpice ne ohlade a i rerna. Treba da ostanu svetlije i na dodir da budu čvrste. U međuvremenu skuvamo fil.
Fil: Žumanca, šećer, vanilin šećer maslac skuvamo na pari. Dodamo čokoladu i mešamo dok se ne istopi. Ostavimo minut-dva da se prohladi.Slatku pavlaku umutimo a zatim sjedinimo smese i ostavimo fil da se ohladi. U sredinu korpica pospemo malo kremfix-a da se korpice ne bi opustile kada sipamo fil.Kašiku ohlađenog fila sipati u korpice.
Umutiti slatku pavlaku i ukrasiti preko fila. Iseckati voće i ukrasiti korpice.
