Čokoladni raspucali keks i novogodišnja nagradna igra

U čast predstojećih novogodišnjih praznika pripremila sam vam malo novogodišnje iznenadjenje. Više o tome i o propozicijama na dnu posta.

Sad bih vam predstavila ove divne keksiće koje mogu biti deo vaše praznične trpeze. Lepi su, dekorativni, spolja hrskavi a unutra mekani i sočni, jednostavno i brzo se prave i što je najvažnije u ovo vreme krize jeftini su i po ceni pristupačni svima. 

Samo malo volje i obradujte vaše ukućane i goste. 

Od ove smese dobije 60-tak keksića, zavisi kolike kuglice pravite.

Sastojci:

1šolja (2,5dcl) kakaa,

1 1/2 šolja secera,

1/2 šolje ulja,

4 jaja,

2 šolje mekog (glatkog) brašna,

1 vanilin šećer,

1prašak za pecivo,

1/2 kašičice soli,

cimet po želji. 

 oko 100gr. običnog šećera i

 oko 100gr. prah šećera 

Postupak:

Kakao šećer i ulje umutiti, dodati jedno po jedno jaje i zatim i sve ostale sastojke, Pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a može i preko noći. Kašičicom vaditi kuglice, oblikovati rukom i uvaljati skroz prvo u običan šećer a zatim u prah šećer. Neko uvalja samo u prah šećer, ali meni su ovako puno lepši i hrskaviji.

Peći na 180C 10-12 minuta.

Recept je sa neta, vrlo je popularan, u poslednje vreme se često vrti po društvenim mrežama, forumima, blogovima i sajtovima. Postoji i druga verzija sa čokoladom, meni se više dopada sa kakaom, jačeg je i punijeg ukusa.

Ovog puta sam ga pravila sa mojom unukicom koja je vrlo ozbiljno shvatila zadatak i jako fino i uredno valjala kuglice u šećer i slagala na tepsiju. Još prošle godine je šećera i brašna bilo svuda po kuhinji kad smo nešto pravile, ali u posledenje vreme ona sve to fino i pedantno uradi, tako da baka posle ovakvih aktivnosti ne mora generalno da čisti po kući, hihi...

A sad obećano iznenadjenje :)

Odlučila sam da tri moja draga pratioca bloga nagradim sa tri lepa i praktična poklona. Verujem da će vam biti od koristi ovih dana oko praznika i da ćete s njima napraviti svoje najlepše kolačiće figurice i tortice.

1. Nagrada: komplet od 8 alatkica za izradu i modeliranje figurica od fondana 

2. Nagrada: Istiskivači u obliku srca 3 komada

3. Nagrada: plastični sekači za medenjae 5 komada

Propozicije

Da bi ste osvojili jednu od ovih nagrada, potrebno je da:

1.Ostavite komentar ispod ovog posta sa Vašim punim imenom i prezimenom (ukoliko nemate blog). Jedan komentar = jedna prijava.  Anonimni komentari će biti diskvalifikovani.

2.Pratite blog Jacina carobna kuhinja (sa desne strane na vrhu bloga gde piše čitaoci).

3.Lajkujete stranicu Jacina carobna kuhinja na Fejzbuku, ispod posta ostavite komentar i podelite ovaj post na vašem profilu. Jedan profil = jedna prijava (komentari sa lažnih profila - biće obrisani).

4.Pratite Jacina carobna kuhinja na Google+.

5.Nagrade će se deliti samo za Srbiju, ali komentare iz svih krajeva sveta rado čitam ;)

6.Nagradna igra traje do 22.12.2015.godine u 24,00h. Imena nagradjenih će biti objavljena 25.12.2015. godine u posebnom postu.

Srećno!!!

Edit:

 Draga Đurđina Jeličić Ex Miladinović mi je poslala fotkice kako je sa njenim malenim slatkišem pravila ove keksiće i baš me je oduševila 

Vidi se da su baš obe uživale :* 

Šaljite i Vi Vaše fotografije po receptima Jacine čarobne kuhinje :)

Čokoladni tekući kolač - Lava kolač

Jedini problem sa ovim čokočoko kolačem je što se brže pojede nego što se napravi, a zaista se brzo pravi, no u trenu nestane :) 

Recept je Miliczin sa coolinarike i po broju slika u njenoj galeriji možete videti koliko je popularan. 

Ja nisam imala keramičke posudice za suffle, moraću što pre da ih nabavim, pekla sam ih u metalnim korpicama i morate obavezno paziti da vam ne pregori i da se ne prepeče, jer ovo je kolač koji mora imati tekući središni čokoladni deo koji podseća na lavu.

Recept je copy-paste, a vi uživajte u brzom, slatkom desertiću i bežite van, jer vreme je divnoooo, jesen nam je baš blagonaklona ove godine, provedite ovaj nedeljni dan sa svojom porodicom i uživajte u suncu :)

Sastojci:

250 gr. maslaca

300 gr. šećera

6 kom jaja

1 vanilin šećer 

130 gr. brašna

250 gr. čokolade sa 60% - 70% kakaoa 

Priprema:

Maslac penasto izmešajte sa šećerom, dodajte 6 jaja (ne odvajati), miksajte, dodajte vanilin šećer, brašno i otopljenu čokoladu za kuvanje.

Dobro namastiti i pobrašniti kalupe za souffle, kašikom staviti smesu u njih i peći na 200°C, tačno 11 minuta (pećnica mora biti unapred zagrejana). Ako imate metalne kalupe za muffine, smanjite vreme pecenja na 9 ili 10 minuta.

Pečene ostaviti u kalupu, tacno 2 minuta na rešetki, onda lagano nožićem odvojiti smesu od zidova kalupa i izručiti na desertni tanjirić.

Posluživanje:

U smesu po ukusu možete dodati liker, mleveni prženi lešnik..., i dekorisati sa svežim voćem, slatkom pavlakom, sladoledom... 

Ukoliko nemate kalupe za souffle, možete peći i u keramickim šoljicama za kafu, malim teglicama ravnih stranica, metalnim kalupima za muffine, ali znajte da metalni kalupi malo jače i brže peku, pa biste trebali skratiti vreme pečenja u njima, bar za minut-dva!!

Prijatno!!!

Torta višnje i čokolada

Savršena sočna, voćna, osvežavajuća tortica sa nekim mojim izmenama, povećanim merama i dodacima.
Recept je sa Coolinarike od drage Sibinke i možete ga pogledati ovde

Sastojci:

BISKVIT:

7 jaja

250 gr. šećera

1 vanilin šećer

100 g brašna

3 kašike ulja

60 g kakao

na vrh noža prašak za pecivo

FIL I

250 ml slatke pavlake

200 g seckane čokolade (koristim tamnu)

1 tegla višanja ili trešanja (ocediti - sok sačuvati) - koristila smrznute, malo prokuvala sa 2 kašike gustina

FIL II

250 ml slatke pavlake

1 šlag fiks

1 vanilin šecer

2 kašike rakije od visnja (ne liker) – ja nisam stavila

2-3 kasike šecera u prahu

DEKORACIJA

1 šlag krem

čokoladne pahuljice (mrvice)

kandirane višnje

Priprema:

Od belanaca i 150 g šećera ulupati čvrst sneg, žumanaca mutiti penasto sa 100 g šecera i vanilin šecerom, u to dodati kašiku po kašiku ulja.

Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo i to prosejati preko smese od žumanaca pa na kraju dodavati sneg od belanaca i pažljivo mešati varjačom te  izliti testo u kalup za torte (vel. 26) i peći u rerni na 180° oko 40 minuta.

Kad je gotovo ostaviti da se dobro ohladi pa onda preseći 2x da bi dobili 3 kore.

Fil I: zagrejati slatku pavlaku I u nju rastopiti cokoladu, i ostaviti da se ohladi pa je onda mutiti cvrsto (kao obicni slag)

Fil II: čvrsto ulupati slatku pavlaku sa slag fiksom , dodati rakiju, vanilin šećer i šećer u prahu, mutiti jos malo.

U kalup staviti prvu koru, poprskati sokom od višnja, na to sloziti višnje, preko dodje 1.fil, onda staviti drugu koru opet poprskati sokom, zatim premazati 2. filom i na kraju dodje treća kora.

Tortu pustiti da se stegne na hladnom, izvaditi kalup pa je ukrasiti po zelji.

Jas am je ukrasila sa ganaš kremom:

200 gr. čokolade za kuvanje

2 dl slatke pavlake

Priprema ganaš kreme: zagrejati pavlaku do ključanja, dodati čokoladu sitno iseckanu i odmah skloniti sa vatre i mešati da se lepo sjedini pa ostaviti da se ohladi. Kremu mazati kad vidite da se nece razlivati vec onako lepo da se razmazuje.

Prijatno!! ©

Izvor

Čokoladna torta Deda Mraz

 

Novu godinu smo dočekali deda i ja sa našom unukicom i bilo nam je baš lepo. Ona je sad već ''velika'' devojčica, ima dve godine i jako lepo se razumemo, sluša nas, puna je pričica, pesmica koje je u vrtiću naučila :)

Zbog nje sam napravila ovu čokoladnu torticu, jer i Pepa Prase koja joj je omiljeni lik, voli čokoladnu tortu ;) i znala sam da će se i njoj dopasti, naravno bez likera od mentola koji sam zamenila ekstratom od mentola.

Prethodnih dana smo kitili jelkice za Novu godinu, ona jednu malu, a mlađa ćerka Bojana - tetka veliku jelku. To je bilo nezaboravno i jako zabavno veče :))) Kad sredim slikice postaviću ih.

Sastojci za biskvit:

150 g putera

8 jaja

150 g šećera

120 g brašna

1 vanilin šećer

200 g čokolade za kuhanje

100 g sušenih borovnica (moj dodatak biskvitu)

Za nadev:

270 g džem od borovnica

Za glazuru:

200 g čokolade za kuvanje

40 g putera

2 kašike likera od mentola (ja sam stavila ekstrat od mentola)

kokos, šećer ili čokolada u prahu (po želji)

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg sa šećerom i vanilin šećerom.

Puter penasto umutite, dodajte žumanca, otopljenu čokoladu i sve dobro izradite. Naizmjenično dodajte čvrst sneg od belanaca i brašno pa lagano izmešajte. Na kraju u testo lagano umešajte suve oprane i osušene borovnice.

Izlijte u namazan kalup za torte prečnika 26 cm, obložen masnim papirom . Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 60 minuta. Ja sam pekla u četvrtastom plehu od rerne i biskvit presekla na tri dela.

Po potrebi, nakon 40 minuta pečenja površinu torte pokrijte aluminijskom folijom.

Biskvit ohladite, maknite masni papir, pa kolač presecite napola te biskvit premažite polovinom džema. Na džem položite drugi deo biskvita i premažite džemom po površini i okolo.

Puter istopite, maknite s vatre, umešajte čokoladu isečenu na kockice, liker (ekstrat) od mentola i mešajte dok ne dobijete glatku glazuru.

Malo ohladite čokoladnu glazuru i prelijte površinu torte i stranice torte. Po želji pospite kokosom, šećerom ili čokoladom u prahu.

Prijatno!!!

Panama torta

Recept za ovu tortu sam pronašla kod Argente,  pravila sam je sa nekim izmenama i dopunama, jer se krema pravi od sirovih jaja, ali ja sam skeptična kad su jaja u pitanju, pa sam napravila klasičnu ganaš kremu. Osim toga, po obodu sam nalepila jaffa keksiće i odozgo po torti posula grilijaš.

Sastojci:

7 jaja

1 vanilin šećer

150 gr. šećera

25 gr. brašna

1prašak za pecivo

prstohvat soli

150 gr čokolade za kuvanje

150 gr. mlevenih lešnika

Krema:

150 gr. putera

50 gr šećera u prahu

2 jajeta

100 gr. čokolade (60-70% kakaoa)

I još treba:

oko 25 gr. oguljenog, prženog, mlevenog badema

Postupak:

Otopiti čokoladu (150 g) na pari. Kalup za tortu (24 ili 26 cm) namazati puterom i staviti papir na dno. Jaja mutiti velikom brzinom 1 minut. Dodati šećer i mutiti još 2 minuta.

Umešati brašno sa solju i praškom za pecivo, otopljenu čokoladu i pečene lešnike.

Izručiti u pripremljen kalup i peći oko 50 min (proverite čačkalicom). Biskvit ohladiti na rešetki.

Otopiti čokoladu (100g).

Za kremu, dobro umutiti puter sobne temperature, pa postepeno dodati šećer i jaja. Nakon dodavanja jajeta, dobro izmutiti da se ujednači. Jaja obavezno moraju biti sobne temperature! Postepeno dodati otopljenu čokoladu.

Ja sam prethodno jaja sa šećerom skuvala na pari, dodala čokoladu da se otopi, pa u ohlađen krem dodala dobro izrađen putar.

Biskvit jednom preseći, da se dobiju 2 kore. Filovati polovinom kreme, a polovinom obmazati tortu.

Čoko voćni cupcakes

Recept za ove cupcakes možete naći ovde kod renci i ovde, na divnom Tihaninom blogu. Napravila sam 36 komada, jer je bilo oko 30 gostiju, drugara moje ćerke i zeta sa dečicom :) Video zapis kako to radi Nigela.

      Sastojci:

     250 gr brasna

     2 kašičice praska za pecivo

     1/2 kašičice sode bikarbone

     2  kašike kakaoa 

     175 gr secera

     150 gr cokoladnih kapljica ili naseckane cokolade 


     (plus jos malo za posipanje po mafinima )

     250 ml mleka

     90 ml ulja

     1 veliko jaje

     1 kašika extrakata vanilije

     Priprema:

     Oblozite papirnatim korpicama kalup za muffine.

Suvi sastojci:

Brasno, secer, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao prosejte u jednu posudu. 

Dodajte   naseckanu cokoladu ili cokoladne kapljice. 

Mokri sastojci:

Jaje, mleko, ekstrakt vanile i ulje lagano umutite žicom tek toliko da se sjedine i povezu.

Pomešajte suve i mokre sastojke.

Gotovu smesu ulijte u pripremljene kalupe, pobacajte malo cokolade isjeckane na kockice (ili ako imate cokoladne kapljice) na mafine i pecite 20 – tak minuta na 200 stepeni.

Pravila sam male izmene u receptu, i varijacije na temu tako da je bilo tri vrste cupcakesa. Jedni su punjeni samo sa čokoladnim kapljicama i pokriven sa sosom od jagodica i šlagom, drugi su punjeni sa džemom od jagoda a treći sa lešnikom, bademom i džemom od šljiva ;)

Za ove cupcakese sam krojila suknjice koje sam našla na netu i isprintala. Malo truda, ali isplatilo se jer se svima dopalo, a deci najviše, stalno su ih obilazili i pipkali svojim malenim prstićima...

Lenkica se umazala kao prase, pa smo morali da je presvučemo kad je došlo vreme da duva svećice na tortici ;))

Evo par suknjia sa ovih divnih blogova i sajtova :)))

Prijatno :)))