Torta s jagodama koja se ne pece

Ovu divnu tortu često pravim ali nikako da je uslikam jer bukvalno nestane brzinom svetlosti ;)

Ovog puta sam stavila jagode samo po obodu i na vrhu jer ih nisam imala dovoljno i jagode su bile baš krupne, a vi možete da ih poređate po celoj površini torte.

Recept je copy-paste

Sastojci:

Za podlogu:

200 gr. digestiv keksa (moze i bilo koji drugi)

1 dl (100ml) przenih,mljevenih badema ili lesnika

100 gr. maslaca (otopljenog)

Za nadev:

3 dl (300ml) slatke pavlake

3 dl (300ml) kisele pavlake

150 gr. secera u prahu (200 gr ako volite sladje)

10-12 gr. zelatina u prahu

6 kasika hladne vode za natopiti zelatin

3 kasike soka od limuna ili limete

naribana korica limuna ili limete za posuti odozgo

500 gr. jagoda

Priprema:

Sameljite keks i przene bademe i u to dodajte otopljeni maslac. Dobro promesajte da se sastojci sjedine i utisnite dobro na dno podmazanog kalupa promera 22 cm (moze i 24 cm). Ostavite na hladno dok pripremate nadev.

Za nadev prvo natopite zelatin sa hladnom vodom i ostavite da nabubri. Za to vreme umutite slatku pavlaku sa secerom u prahu, u pa dodajte kiselu pavlaku, sok od limuna ili limete i dobro sve izmesajte.

Sada uzmite nabubreli zelatin i zagrejte na laganoj temperaturi da se otopi i u tankom mlazu dodajte u smesu od slatke i kisele pavlake, sve vreme miksajuci.

Jagode operite, osusite, ocistite od peteljki i ostavite ih citave. Gusto ih poslazite jednu do druge na pripremljenu podlogu i zalijte nadevom od slatke i kisele pavlake.

Odozgo pospite naribanom koricom limuna ili limete. Sve stavite u hladnjak da se stisne i posluzite.

Napomena: Zoca je koristila kalup od 22 cm i bio je pun do vrha i torta dosta visoka. Moze se koristiti i kalup od 24 cm, ako zelite da je torta niza ili ako nemate manji kalup!

Tortu mozete odozgo ukrasiti jagodama i zaliti crvenim prelivom za tortu. To radite u kalupu veceg promjera, jer u manjem vam nece stati. Ili mozete ostaviti malo mrvica od podloge, pa posuti po torti i poslagati voce!

Varijacija je bezbroj, pustite masti na volju!

Prijatno!!!

Dekorativni rolat za rođendan mojoj ćerki Jeleni

SREĆAN TI ROĐENDAN DUŠO MOJA MILA, ŽIVOTE MOJ, LJUBAVI MOJA NAJVEĆA!!!

Samo za tebe sam sa ljubavlju ispekla ovaj kolač sa puno srca jer ti si jedno veliko majkino srce koje i u mom srcu kuca!

Nemam baš puno smisla da rečima iskažem svu moju ljubav i toplinu koju gajim prema tebi od kako si došla u moj život, onako malena, sićušna, rozikasta, prvo moje čedo, ali ti znaš da te volim neizmerno i da si posebna, voljena, do neba i nazad.

Sada si već odrasla žena, podarila si mi jedan divan cvetić koji me je osvojio od samog početka, a nadam se da ćeš mi podariti još tako slatkih, malih, cvetića sa kojima ćemo biti ponosni i koje ćemo voleti ništa manje od tebe, ljubavi moja.

Voli te tvoja majka najviše na svetu!!!

Dugo sam razmišljala koju tortu da napravim mojoj starijoj ćerki Jeleni koja je rođena 5. maja, pa je njen rođendan ove godine bio baš na Uskrs :)

Tragala sam po netu i naletela na ovaj dekorativni rolat koji me je na prvi pogled osvojio. Malo sam pretraživala po netu i videla da postoji više recepata koji su u principu svi isti, negde sa više, negde sa manje detalja, negde se motivi nacrtaju pa se zamrznu, a negde se vrlo kratko ispeku u rerni. Ovde pogledajte i video. Ovaj je bio moj izbor.

U početku mi se učinilo da je malo komplikovan, ali kad sam malo bolje proučila recept shvatila sam da je zaista krajnje jednostavan, naravno ako sve pripremite na vreme i naoružate se strpljenjem jer je izrada ovih srculenca malo spora u početku dok ne oslobodite ruku.

Prvo, naravno treba da pronađete odgovarajuću fotku na netu, pripremite boje kojima ćete bojiti motive, i da sa najvećom ljubavilju, pažnjom i nežnošću krenete :))

Originalni recept

Sastojci:

Dekoracija:

1 belance

20 g kakaoa

20 g brašna

30 g šećera

30 g maslaca

Biskvit:

4 jaja (ja sam stavila 6 jer je moja tepsija malo veća i 1 žumance koje je ostalo od dekoracije)

120g brašna (180g)

120g šecera (180g)

mrvica soli

Krema sa pudingom:

400 ml mlijeka

2 žlice šecera

1 bourbon vanilija puding

1 žumanjak

120g margarina za kreme

Krema od sira:

120 g omekšalog maslaca
500 g krem sira
150 g šećera u prahu
Par kapi esencije vanilije
500 g jagoda

Postupak izrade:

1 belance umutiti mikserom dodavati postepeno 30 gr šećera, zatim dodati 30 gr brašna i na kraju 30 gr maslaca sobne temperature. U smesu dodati tečne crvene prehrambene boje pa sa najlon kesom iscrtavati motive. Ja sam prvo dodala par kapi boje i bilo mi je svetlo ružičasto pa sam tom bojom prvo iscrtala tačkice, zatim sam dodala još malo crvene boje pa nacrtala srca.

Na tepsiju od šporeta ispod papira za pečenje podmetnuti odštampani motiv i kad sve nacrtate stavite tepsiju u zamrzivač kako vam se ne bi razmazali motivi kad ih prekrijete biskvitnim testom.

Za to vreme pripremite kremu (ja sam pravila od krem sira) pa stavite u frižider da se malo ohladi. Pripremite voće kojim ćete puniti rolat (ja sam sekla jagode po dužini pa sam ih stavila na kuhinjski ubrus da upije višak soka iz jagoda).

Kada sve završite od navedenih sastojaka pripremite standardnu smesu za rolat. Izliti smesu preko skoro smrznutih motiva i lagano, ravnomerno izravnajte. Pecite na 180 stepeni do umereno rumene boje.

Kada se rolat ispeče skinuti papir za pečenje i umotati ga u krpu da nam dekoracija bude sa spoljne strane. Ohladjen rolat odmotati i premazati sa kremom po želji, pa poređati voće u jednom redu malo dalje od ivice biskvita i pažljivo urolajte.

Po želji možete napraviti i neku drugu kremu i puniti drugim voćem.

Ostavite rolat na par sati u frižider da se dobro rashladi i uživajte.

Ovaj rolat učestvuje u ''kuvarigrici '' naše drage blogerke Maje :)

Prijatno!!!

Torta višnje i čokolada

Savršena sočna, voćna, osvežavajuća tortica sa nekim mojim izmenama, povećanim merama i dodacima.
Recept je sa Coolinarike od drage Sibinke i možete ga pogledati ovde

Sastojci:

BISKVIT:

7 jaja

250 gr. šećera

1 vanilin šećer

100 g brašna

3 kašike ulja

60 g kakao

na vrh noža prašak za pecivo

FIL I

250 ml slatke pavlake

200 g seckane čokolade (koristim tamnu)

1 tegla višanja ili trešanja (ocediti - sok sačuvati) - koristila smrznute, malo prokuvala sa 2 kašike gustina

FIL II

250 ml slatke pavlake

1 šlag fiks

1 vanilin šecer

2 kašike rakije od visnja (ne liker) – ja nisam stavila

2-3 kasike šecera u prahu

DEKORACIJA

1 šlag krem

čokoladne pahuljice (mrvice)

kandirane višnje

Priprema:

Od belanaca i 150 g šećera ulupati čvrst sneg, žumanaca mutiti penasto sa 100 g šecera i vanilin šecerom, u to dodati kašiku po kašiku ulja.

Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo i to prosejati preko smese od žumanaca pa na kraju dodavati sneg od belanaca i pažljivo mešati varjačom te  izliti testo u kalup za torte (vel. 26) i peći u rerni na 180° oko 40 minuta.

Kad je gotovo ostaviti da se dobro ohladi pa onda preseći 2x da bi dobili 3 kore.

Fil I: zagrejati slatku pavlaku I u nju rastopiti cokoladu, i ostaviti da se ohladi pa je onda mutiti cvrsto (kao obicni slag)

Fil II: čvrsto ulupati slatku pavlaku sa slag fiksom , dodati rakiju, vanilin šećer i šećer u prahu, mutiti jos malo.

U kalup staviti prvu koru, poprskati sokom od višnja, na to sloziti višnje, preko dodje 1.fil, onda staviti drugu koru opet poprskati sokom, zatim premazati 2. filom i na kraju dodje treća kora.

Tortu pustiti da se stegne na hladnom, izvaditi kalup pa je ukrasiti po zelji.

Jas am je ukrasila sa ganaš kremom:

200 gr. čokolade za kuvanje

2 dl slatke pavlake

Priprema ganaš kreme: zagrejati pavlaku do ključanja, dodati čokoladu sitno iseckanu i odmah skloniti sa vatre i mešati da se lepo sjedini pa ostaviti da se ohladi. Kremu mazati kad vidite da se nece razlivati vec onako lepo da se razmazuje.

Prijatno!! ©

Izvor

Svadbena torta - čokolada i voće - za Žica

Kristini i Nikoli srećno venčanje, puno ljubavi u zajedničkom životu :)))

Lejlina torta

Potrebno za 1. patišpanj - rolat:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika mlevenih pečenih lešnika
2 kašike brašna

Potrebno za 2. patišpanj x2:
6 jaja,

6 kašike šećera,

6 mlevenih pečenih lešnika,

1 kašika brašna,

2 kašike kakaoa

Za 1. fil od vanile:

2 kesice pudinga od vanile

8 kašike šećera

2 kesice vanilin šećera

6 dl mleka

100 gr bele čokolade

100 gr. žele bonbona

150 gr maslaca

Za 2. fil od maline:

500 gr malina

150 gr šećera

1 puding od malina

100 ml vode

1 kesica želatina (10 gr)

100 gr putera

Za 3. fil od ananasa:

1 konzerva ananasa u kockama

150 gr šećera

1 puding od vanile

100 ml vode

1 kesica želatina (10 gr)

100 gr putera

I još treba

300 gr. krupno mlevenih pečenih lešmika

Za ukrašavanje:

200 gr crne čokolade sa velikim sadržajem kakaoa

100 gr bele čokolade

maršmelou

obojeni šećer

PRIPREMA


1. fil od vanile
Skuvati mleko i, kad proključa, dodajte šećer pomešan sa pudingom i vanilin šećerom i na kraju belu čokoladu i dobro promešati da se čokolada otopi. U ohlađen fil dodati umućen puter i na kockice isečene žele bonbone.

Kad se fil ohladi, razviti rolat nafilovati ga i ostaviti u frižider dva sata da se dobro rashladi. Ohladjen rolat seći na parčiće 1 cm širine.

Napomena: ostaviti sa strane 1/3 fila.

Patišpanj 1 - rolat:

Izmiksati belanca, zatim postepeno dodati šećera i sve zajedno dobro izmiksati, dodati žumanca, zatim pažljivo umešati mlevene pečene lešnike i 2 kašikе brašna. Peći u plehu od šporeta na pek papiru. Kad se ispeče, pažljivo uviti u vlažnu krpu i formirati rolat. Rolat filovati 1. filom od vanile i dobro ga rashladiti. Najbolje je da ga pripremite dan ranije.

Patišpanj 2

Postupak je isti, kao za 1. patišpanj, samo kore peći u okruglom plehu promera 30 cm. Ponoviti postupak još jednom.

1. fil od vanile

Skuvati mleko i kad proključa, dodajte šećer pomešan sa pudingom i vanilin šećerom i na kraju belu čokoladu i dobro promešati da se čokolada otopi. U ohlađen fil dodati umućen puter i na kockice isečene žele bonbone.

Kad se fil ohladi, razviti rolat nafilovati ga i ostaviti u frižider dva sata da se dobro rashladi. Ohladjen rolat seći na parčiće 1 cm širine.

2. fil od malina

Maline pomešati sa šećerom,  kuvati 10-15 minuta, zatim dodati puding od malina koji je rastvoren sa 100 ml. vode, kuvati još 5 minuta. Želatin pripremiti prema uputstvu na kesici. U kuvani fil dodati nabubreli želatin, promešati da se želatin otopi i ohladiti ga. Kad se fil ohladi dodati 100 gr. prethodno umućenog putera.

3. fil od ananasa

Ananas ocedidi od tečnosti i iseći na kockise 1x1 cm. pa pomešati sa šećerom. Puding od vanile koji je rastvoren sa 100 ml. vode, kuvati po uputstvu iz kesice, pa dodati ananas I kuvati još 5 minuta. Želatin pripremiti prema uputstvu na kesici. U kuvani fil dodati nabubreli želatin, promešati da se želatin otopi i ohladiti ga. Kad se fil ohladi dodati 100 gr. prethodno umućenog putera.

Ređati crnu koru 2, fil od ananasa, 150 gr. krupno mlevenih pečenih lešnika, isečene rolate, 1/3 fila od vanile, fil od malina, 150 gr. krupno mlevenih pečenih lešnika, crna kora 2.


Tortu ukrasiti čokoladnim pločicama i marshmallow, ili po ličnom izboru.


Prijatno! J