Posni medenjaci, medena kutijica i kućice

Ove posne medenjake sam pravila mojim roditeljima za posnu slavu Sv. Nikola, gde smo se svi okupili na skromni porodični ručak.

Prvo pripremite šablone za medenu kutijicu, medene kućice i druge medenjake koje želite da pravite.

Testo:

250 gr. margarina

200 gr. braon šećera

7 kaš. meda

600 gr. brašna

1 kaš. sode bikarbone

1-2 kaš. đumbira, cimeta… (ja sam koristila začin za medenjake)

Ukrašavanje:

200 gr. šećera u prahu

2 kaš. limunovog soka

par kapi vode

prehrambene boje po želji

bombonice, žele, perlice, ukrasne trakice…

Priprema:

Margarin, med i šećer zajedno otopiti pa ostavite da se malo prohladi.

Posebno pomešajte brašno, bikarbonu i začine za medenjake, dodajte smesu od meda i margarina, pa mešajte da se sve poveže i dobijete glatko testo. Ako je premekano i lepljivo dodajte još malo brašna, ako vam je pretvrdo, dodajte malo vode.

Rastanjite testo 3-5mm na pek papiru na kojem ćete peći medenjake. Izrežite medenjake pomoću šablona, odstranite višak testa pa pažljivo prebacite pek papir na tepsiju.

Odložite tepsiju na par minuta u zamrzivač dok vam se ne ugreje rerna na 180 stepeni.

Pecite medenjake 10-12 minuta ili dok ne dobiju blago rumenu boju po ivicama.

Ohladite ih i ako je potrebno malo izrendajte na rendi ivice da bi ih poravnali ukoliko su vam se malo deformisale tokom pečenja.

Kutijicu i kućice spajati karamelizovanim šećerom. U širu posudu istopiti 4-5 kašike šećera dok ne dobije braon boju, smanjiti temperaturu na minimum, i pažljivo da se ne opečete, (prženi šećer je opasan), spajati delove.

Za glazuru prosejte šećer u prahu, dodajte limunov sok i po potrebi par kapi vode, a možete dodati i prehrambene boje ako želite. Glazuru sipajte u najlon kesu kojoj ste malo odrezali vrh.

Ukrasite šećernom glazurom, bonbonicama, perlicama i ostavite da se glazura osuši, pa poslužite ili odnesite dragim osobama na poklon.

Pored toga, moja mlađa ćerka je došla sa puta iz Madeire (Portugal), odakle nam je donela ovo čudno, neobično voće i po ukusu i po izgledu, koje smo nakon ručka degustirali.

Izvor uz neke moje izmene, da bi medenjaci bili posni.

Božićna čarolija i medena kućica

I ove godine sam pravila medenu kućicu za mog malenog medenjaka... baš sam uživala igrajući se sa medenim kolačićima, dok je moja unukica stalno zapitkivala: ''bako, a ko živi u toj kućici, hoće li ta dečica da se igraju samnom, odakle je došao Deda Mraz, jesu li se irvasi umorili...''? 

Njena sreća i opčinjenost medenom kućicom je ponela i mene, pa smo izmislili novu bajku o medenoj dečici koja žive u medenoj kućici i čekaju medenog Deda Mraza da im donese poklone u medenim sankama koje vuku medeni irvasi ;))

Sad baki nisu baš nešto ispali ovi irvasi i sanke ;), malo su me namučili jer nikako nisu hteli da stoje uspravno, ali mojoj Lenkici to ni malo nije pomutilo čaroliju i opčinjenost njihovim izgledom. Dečija mašta može svašta, a pored njih i mi odrasli podetinjimo i zaplovimo u čarobni svet mašte i sanjarenja :))

Kako moja unukica raste, tako ja pored nje sve više postajem dete i u nekom trenutku se zapitam zašto sve te igrarije nisam praktikovala sa mojom decom dok su bile njenog uzrasta. Sad vidim da sam puno propustila sa njima, ali zato je tu moja Lenka i uz nju maksimalno uživam što me svojom dečijom opčinjenošću i nepresušnom maštom inspiriše da i ja sve češće uz nju podetinjim i mnogo mi je lepo što je tako:)))

Medenu kućicu možete praviti od bilo kog testa za suve medene kolačiće, prethodno pripremite šarene bonbonice, razne slatkiše i krenite u čaroliju... verujem da ćete uživati kao ja, jer kad vidite zanesene, srećne, dečije okice to će vam biti dovoljno... čarolija je tu!!!

Želim vam srećne novogodišnje i božićne praznike :)

Medena kućica za bakinog medenjaka

Recept je sa Foruma Krstarica PDF Kulinarstvo od prekrasne mlade žene Hello Kitty, koja osvaja svojim savršenim torticama, kolačima, slanišima ...

Ovo je copy-paste recepta, samo sam udvostručila sastojaka, jer sam planirala da napravim i medene kolačiće za moju malu unukicu.

Danima sam se spremala za pravljenje ove kućice, skupljajući recepte, ideje, a pošto nemam modlica za medene kolačiće, štampala sam slike sa neta, seckala, zatim stavljala na rastanjeno testo i po njima sekla medenjake.

Sastojci:

500gr brašna
čajna kašičica sode bikarbone
150gr maslaca ili margarina
150gr šećera u prahu
2jaja
150gr meda
cimet, muskatni oraščić, đumbir u prahu, anis

za ukrašavanje:
Rojal masa, bombone raznih boja i oblika 

Postupak:

Umesiti glatko testo od navedenih sastojaka i ostaviti da se odmori 1 sat u frižideru, može i celi dan. Napraviti kuglice, ređati na pek papiru i pecite na 180 stepeni oko 12-15 min, kada se izvade iz pećnice su još uvijek mekana kasnije otvrdnu.
Za kućicu i medenjake istanjite testo na oko 0,5 cm debljine.Seći željene oblike, ređati na pek papir i peći 8-10 minuta.

Rojal masa:
1 belance
200gr šećera u prahu
1 kašičica limunovog soka

Belanca lagano umutiti i dodati kašiku po kašiku prosejanog šećera u prahu.
Pred kraj dodati sok od limuna i mutiti još malo.
Smesa mora biti gusta i sjajna.
Podijeliti u nekoliko posudica i dodati boje.

Postupak rada:

Evo nekoliko slika medenjaka

Od duple mere ispekla sam veliku medenu kućicu, puno medenjaka i pošto mi je ostalo testa pokušala sam da napravi i ove staklene kolačiće, koji i nisu nešto uspeli kako sam očekivala...

Takođe, napominjem da je dupla mera za Royal glazuru previše, pa sam ispekla i dva puna pleha puslica koji su vrlo dobro ispale...

Mogu vam reći koliko sam se mučila oko seckanja modlica od papira, toliko sam uživala dok sam ukrašavala medenu kućicu... vratila sam se u dane bezbrižnog djetinjstva... Verovatno je još uvijek duboko skriveno u meni dete koje se voli igrati:)))

Sada kao baka preslatkoj djevojčici nije mi bilo teško da probdim dve besane noći. Sa nestrpljenjem sam čekala dan kad će unukica doći i videti je...

Ona je još uvek mala, ima samo 15 meseci, ali ja ne mogu opisati njene oči, radost i oduševljenje kad je videla kućicu i medenjake... Svako jutro kad se probudi ručicama pokazuje na kućicu i raduje se kao prvi dan kad je ugledala.

Zbog njenog osmeha i radost baki, ništa nije teško napraviti!

 

s mamom i tatom

 Moje tri najveće ljubavi za koje pišem ovaj blog

... i na kraju s bakom koja je voli najviše na svetu!!!