Zdravi krekeri ''Sovice''

Sastojci:

1/2 dl mlevenog lana

1/2 dl susama

1/2 dl suncokreta

1/2 dl semenke golice

2 kašičice psylliuma (kao zamena za psyllium može 1/2 dl ovsenih  mekinja)

1 1/2 dl heljdinog brasna-ili neko drugo po želji (ja sam koristila odlično Vega brašno)

malo soli

1/2 dl dozvoljenog ulja i

2 dl kljucale vode 

Postupak izrade:

Pomešati sve suve sastojke, dodati ulje i vodu i ostaviti 10-tak minuta da se testo odmori. Testo staviti izmedju dva pek papira i razvlačiti oklagijom što tanje, posoliti morskom solju i seći željene oblike.

Krekere peći se na 150 stepeni dok ne porumene.

Prijatno!!!

Keksići sa lavandom (hrono)

Lavandu obožavam, i kad sam naletela na čaj od organske lavande odmah sam napravila i keksiće u standardnoj i hrono varijanti. Keksići su fini, prhki, mirisni, i prijaju uz popodnevni čaj ili užinu. Uživanje!!!

Sastojci:

2 jaja 

200gr putera, 

150gr šećera u prahu 

1 vanilin šećer

400gr brašna, 

2 kafene kašičice praška za pecivo,

1 kašika suvih cvetića lavande 

Hrono varijanta:

2 jaja 

200gr putera, 

100gr fruktoze

300gr speltinog mekog brašna, 

2 kafene kašičice praška za pecivo,

1 kašika suvih cvetića lavande 

Postupak:

Zamesiti testo, uviti u streč foliju, ostaviti u frižideru oko sat vremena, rastanjiti na debljinu 5mm i vaditi cvetiće. Peći 10 minuta na 180 stepeni, paziti da ostanu beli.

Prijatno!!!

Beskvasni ražani hleb sa koprivom

Od kako sam počela da pravim beskvasne hlebove, nikako da potrevim pravu meru i odnos brašna, vode i ostale sastojke. Da li je to zbog vrste brašna ili ostalih sastojaka, vremena pačenja, uvek su mi hlebovi bili vlažni, glekavi, mrvili su se i nisu narastali, pa sam češće pravila lepinjice ili mafine. Sve dok nisam probala fenomenalno ''Vega'' brašno, koje je ispunilo sva moja očekivanja.

Sad je to druga priča, hleb fino naraste, lepo se seče, ne mrvi se i jako je ukusan, cela kuća miriše, pa je teško dočekati jutro i doručak.

Sastojci:

5 dl. ražano brašno,

4 dl. ječmeno brašno,

1 dl. ovseno brašno,

1 kašičica soli,

3 kašike mlevenog lana,

2 kašike nemlevenog lana,

3 kašike susama,

po 2 kašike semena golice i suncokreta,

3 kašike semena koprive,

2 kašike psilijuma,

1 kašičica sode bikarbone i sok od pola limuna,

5 kašike maslinovog ulja,

5 dl kisele vode,

3 1/2 dl obične vode,

mast za podmazivanje tepsije.

Postupak:

Pomešati sve suve sastojke, dodati ulje, kiselu i običnu vodu i ostaviti da fermentiše jedno sat vremena. Uključiti rernu na 220 stepeni. Kad se rerana zagreje, u testo dodati sok od pola limuna, dobro promešati, sipati u podmazanu tepsiju i peći 30 minuta, pa onda na 150 jos 20-30 minuta, sve zavisi od vaše rerne. Proveriti čačkalicom da li je pečen. 

Kad isključite rernu, ostavite hleb još 5-10 minuta, zatim ga izvadite, umotajte u čistu krpu i stavite na rešetku da se ohladi. Hladan hleb čuvajte umotanog u krpu pa u najlon kesu. Može da stoji nekoliko dana na sobnoj temperaturi ili u frižideru, a možete i da ga zamrznete.

Ovaj hleb je jako zdrav i zbog semenki kopriva, jer tako podiže nivo gvoždja u krvi, pa je odličan i za osobe koje pate od anemije. 

Prijatno!!!

Hrono punjeni karfiol i objavljivanje nagrađenih

O hrono ishrani

Ne bih za sebe mogla da kažem da sam bila neki veliki gurman, više sam uživala da pravim obroke malo drugačije i serviram na malo zanimljiviji način za svoju porodicu i prijatelje.

Pre nego što sam počela sa ovim načinom ishrane, jako sam neredovno jela, doručak na poslu oko 12-13 časova, ručak oko 5-6 popodne, večeru sam uglavnom preskakala ili u danima krize jela šta stignem vrlo kasno.

Nikad nisam bila  neki ljubitelj slatkiša, ali slana peciva, pogače i sve od kvasca sam obožavala i tu nisam imala nikakvu meru, što govori i veliki broj postova na ovu temu na mom blogu Jacina čarobna kuhinja (koji pišem skoro šest godina).

Kilogrami su se tako taložili, sve do letos, kad sam na moru dobila nesnosne bolove u kolenu, koji nisu prestajali mesecima, da bi mi lekari posle višemesečnih ispitivanja i nagađanja ustanovili da se radi o reumatoidnom artritisu (teškom hroničnom autoimunom oboljenju).

To me je nateralo da promenim nešto u načinu ishrane, nisam želela da to budu dijete sa kratkotrajnim jo-jo efektima, već nešto što će biti životna filozofija zdravlja… I tako sam jednog četvrtka zajedno sa suprugom (koji mi je bio velika podrška), krenula u ovu divnu avanturu zvanu ‘’Hrono’’

Hrono je difintivno ubrzao i olakšao i proces mršavljenja, a trebalo je vrlo malo volje, discipline i snage da se pridržavam ovog načina ishrane i života, jer zdravlje je najpreče.

Ne treba se opterećivati sa tim koliko ste smršali i za koje vreme. Naravno, svi mi bi hteli da budemo privlačni, zgodni i lepi, ali pre svega treba da budemo zdravi, zato neka je vaša motivacija i cilj zdrava težina, a to se postiže ovim načinom ishrane, gde se poštuje satnica za obroke, kao i pravilno kombinovanje namirnica. Količine unetih oboka nisu ograničene, tako da ni u jedenom trenutku ne osećate glad ako se pridržavate svih pravila, nema posebnog magičnog jelovnika, obroci na 5-6 sati, šetnja i dosta vode. Jela treba da su jednostavna i izbalansirana, sa malo mesa, malo termički obrađenog povrća i dosta termički neobrađenog povrća.

Jedno od lepih, ukusnih i ekonomičnih jela je i:

Hrono punjeni karfiol

Ovo je vrlo lagano i jednostavno jelo i preporučuje se za ručak, mada ako mleveno svinjsko meso zamenite sa piletinom ili ćuretinom, a mast sa dozvoljenim uljem može da bude i večera. Ukoliko ga spremate za večeru, izostavite alevu papriku.

Sastojci:

1 karfiol

500gr. mlevenog svinjskog mesa od buta

dozvoljena masnoća (mast, maslinovo ulje, ulje od koštica grožđa)

1 belance

1 glacica crnog luka

2-3 češnja belog luka

začini (so, biber, aleva paprika, kurkurma, kari, mirođija, peršun)

Postupak:

Na malo ulja ili masti prodinstati crni i beli luk i dodati začine. Kad se prohladi, u smesu dodati jedno belance i sjediniti.

U dosta slane vode skuvati očišćenu i opranu glavicu karfiola. Paziti da se ne prekuva karfiol, samo par minuta, jer će se još dodatno peći u rerni. Prohladiti i premazati sa smesom karija i kurkurme koju prethodno razmutili u malo vode.

Pažljivo nafilovati karfiol mlevenim mesom, pa peći u rerni 15-20 minuta na 180 stepeni, samo da se svi sastojci i ukusi prožmu, jer su sve namirnice već prethodno termički obrađene.

Služiti uz sezonsku salatu.

Prijatno!

A sad objavljivanje nagrađenih koji su učestvovali u novogodišnjoj nagradnoj igri:

- Prvu nagradu komplet od 8 alatkica za izradu i modeliranje figurica od fondana je dobila Bojana Stefanović,

- Drugu nagradu Istiskivači u obliku srca 3 komada je dobila Tatjana Janić i

- Treću nagradu plastični sekači 5 komada je dobila Dijana Ademović.

Čestitam!!!

Molim nagrađene da mi dostave adrese kako bi im poslala poklone.

Edit:

Ovaj recept je objavljen u prvom broju Hrono kuvara, koji je izašao iz štampe pre Božića.

Toplo preporučujem da ga uzmete, jer ima jako dobrih hrono recepata, kao i saveta :)

Želim vam zdravlje, sreću i uspeh u Novoj 2016. godini :)

Srećni praznici!!!