Torta BELI ANDJEO

Fina, nežna, kremasta torta, po receptu moje majke

Sastojci za 20 osoba

	KORE X 3
5	belanca
5 kašika	šećera
2 kašike	mlevenih oraha
2 kašike	brašna
	1. FIL
15	žumanca
200 gr.	šećera
8 kašike	pudinga od vanile
1 l	mleka
250 gr.	putera ili margarina
100 gr.	šećera u prahu
	2. FIL
300 gr.	mlevenih oraha
2 dl.	mleka
100 gr.	šećera
150 gr.	putera ili margarina
50 gr.	čokolade za kuvanje
	UKRAŠAVANJE
500 gr.	šlaga
	mleko po potrebi da se umuti čvrst šlag

Priprema

Kore:
Dobro umutiti belanca sa šećerom, pa pažljivo dodati mlevene i seckane orahe i brašno i ručno umešati da ne bi spao šam.
Ispeći tri ovakve kore.
1. Fil:
Žumanca sa šećerom umutiti dodati puding i skuvati u mleku dok ne dobije gustinu. Kad se ohladi dodati umućen puter ili margarin sa prah šećerom.
2. Fil:
Popariti orahe sa vrelim mlekom u koje je prethodno dodat šećer, dodati dobro umućen puter ili margarin i rastopljenu čokoladu.
Ređati: kora – 1. fil – kora – 2. fil – kora – 1. fil
Odozgo ukrasiti sa šlagom ili dekorisati po želji.

Prijatno :)


slika 1
slika 2

Pužići sa marelicama

Recept je iz ove "divne knjige":http://jacamaca.coolinarika.com/slike/prikazi/283085, uz koju sam pravila prve korake u kuhinji i učila da budem dobra domaćica…

Sastojci

1	suvi kvasac ili 30 gr. svežeg
450 gr.	brašna
70 gr.	margarina
	so
70 gr.	šećera
1	jaje
	kora limuna ili narandže
2 dl.	mleka
	Nadev:
40 gr.	putera
100 gr.	suvog gražđa
1	puding od vanile
8	kajsija ili kajsije iz kompota
	puter za premazivanje

Priprema

Pomešajte kvasac, šećer, brašno i malo mlake vode i pustite da se podigne.

U brašno razmrvite margarin, dodajte so, šećer, jaje, koricu od limuna ili narandže, podignuti kvasac i mlakim mlekom umesite mekano testo, te ostavite da nadodje.

U međuvremenu skuvajte puding po uputstvu na kesici i ohladite ga .

Ako imate sveže kajsije potopite ih na kratko u vrelu vodu i oljuštite kožu, ocedite, i podelite na pola.

Testo premesite, razvijte u pravougaonu koru dimenzija 30×45, poprskajte rastopljenim puterom, pospite suvim grožđem, savijte u rolat i izrežite na 16 jednakih rolatića, te složite u tepsiju obloženu sa pek papirom.

Pokrivene pužiće ostavite da narastu,, zatim u sredini svakog utisnite da dobijete malo udubljenje, koje napunite pripremljenim pudingom i polovinom kajsije.

Pužiće pecite dok ne porumene i još vruće premažite rastopljenim maslacem.

Prijatno

Posluživanje

Ovo je originalan recept, ja sam pravila duplu meru, jer smo svi ludi za ovim pužićima i planu za čas.

Heljda zalogaji u Pomoravkinim kalupima

Recept posvećujem našoj dragoj Pomoravki, koja je puno nas Coolinarki obradovala sa divnim kalupima a samim tim i obogatila ove stranice sa predivnim receptima. Hvala ti mila još jednom!!!

Sastojci za 8 osoba

	Mera je čaša od 2 dl (od jogurta)
3	jaja
300 gr.	feta sira
1,5 čaša	jogurta
malo više od 1/2 čaše	ulja
1	prašak za pecivo
8 kašike	heljdinog integralnog brašna
8 kašike	palente
1 kašičica	soli
2 kašike	laneno seme
1 šaka	sitno iseckanih crnih maslina

Priprema

Umutiti mikserom jaja, sir, dodati jogurt, ulje i ostale sastojke po redosledu.
Na kraju dodati masline sitno iseckane i lagano varjačom umešati u smesu. Ne mututi mikserom!!!
Umućenu smesu ostaviti jedno 15-tak minuta da heljdino brašno nabubri. Ako vam se učini da je mnogo gusto dodati još malo jogurta.
Masu sipati u silikonske kalupe (ne do vrha) i peći dok ne porumene. Ostaviti još malo u toploj pećnici, pa ih izvaditi i istresti iz kalupa.
slika 1
slika 2
slika 3

DOMAĆI HLEB IZ MINI PEKARE

Ovaj hleb se svakodnevno jede u našoj kući. Može da stoji dugo i ne menja ukus i svojstva. Vrlo je zasitan, hranjiv i ZDRAV.

Sastojci:

1,5 čaša	iz mini pekare vode
2,5 veće merice	iz mini pekare* mleka u prahu
2,5 veće merice*	šećera
2,5 veće merice*	ulja
2,5 male merice*	soli
3 čaše	belog brašna
1 čaša	graham (ili neko drugo integralno: raženo, ječmeno, ovseno, kukuruzno)
1,5 mala merice*	suvog kvasca
	po želji: laneno seme, susam, bosiljak, majoran, beli luk u prahu…

Priprema:

1. U posudu od mini pekare sipati sve sastojke po navedenom redosledu, uključiti na duži program (na mojoj pekari je to program 2 za francuski hleb koji traje 3 sata i 50 minuta, uključiti i odgledati neki ljubavni film ili pročitati ljubavnu romantičnu priču, (možda imate neku drugu ideju…?;) dok se ne ispeče.

2. Pažljivo izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i staviti na žicu da se ohladi.
3. Konzumirati kad se ohladi (zdravije je), ako možete da odolite njegom predivnom miomirisu.

MINI PEKARA
gotov hleb

Posluživanje

Da bi što duže trajao i bio svež, čuvati ga zavijenog prvo u pamučnu kuhinjsku krpu, pa u nalnon vreću.

PRIJATNO!!!

SLANI ROLAT od sira, šunke, jaja i želatina

Sastojci za 10 osoba

300-350 gr.	kačkavalja izrezanog na tanke listove ili 2 pak. sendvič tost sira
6-7	tvrdo kuvanih jaja
200-250 gr.	tanko sečene presovane praške šunke
1 kocka	za supu
2 dl.	vode
30 gr.	želatina

Priprema

Pleh za komisbrot obložiti listićima kačkavalja ili tost sira (ja obično koristim ovaj, jer mi odgovara za moju modlu). Na dno po sredini uzduž poredjati tvrdo kuvana jaja. Levo i desno od jaja stavljti urolovanu prašku šunku (po 3 rolnice sa svake strane celom dužinom). Sve prekriti listićima tost sira. U 2 dl. pode skuvati kocku supe. Želatin rastopiti prema uputstvu na kesici. Kad nabubri dodati supi, promešati da se istopi i preliti preko rolata. Ohladiti u frižideru, okrenuti pleh, izvaditi rolat i ukrasiti po želji.


Brzo se sprema i brzo se pojede. Dekorativan je za hladan bife.

Prijatno!!!