Kiflice pahuljice *** :)

Većina nas ima svoj favorit recept po kome pravi testo sa kvascem, koji sigurno uspeva. Ja sam puno recepata isprobala i opet... i dalje se držim porodično nasledjenog recepta od moje majke iz njene stare sveske koji je decenijama pravila i verovatno i ona nasledila od svoje majke i koji nas nije nikad izneverio.

Sastojci:

4 dl jogurta - sobne temperature

1 dl ulja - (izvorno ide mast ali pošto je domaću, kvalitetnu mast teško naći, ulje može da posluži)

1 kocka svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1 dl. mleka

1 kašika soli

1 kg brašna tip 400

1 kašika belog sirćeta

2 jaja

krupna so

semenčice za posipanje (susam, lan, kim)

Postupak:

Kvasac rastvoriti u mlakom mleku, sa kašičicom šećera i kašikom brašna. Kad kvasac počne da radi, dodati ga u prosejano brašno pomešano sa solju. Zamesiti glatko testo sa jogurtom, dodati ulje, sirće i dobro ga izraditi. Pokriti ga sa kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da se podiže, dok ne udvostruči volumen.

Premesiti testo i podeliti na 8 malih pogačica. Svaku pogačicu podeliti na osam delova, filovati sa sirom u koji ste dodali jedno umućeno belance. Ovo testo je neutralnog ukusa, pa ga možete filovati i sa džemom, nutelom, ili ostaviti bez fila.

Savijati male kiflice, premazati ih sa žumancetom u koje ste dodali malo mleka, posuti semenčicama, ostaviti da malo narastu i peći u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Poslužite ih uz šolju jogurta, sir, ili već po vašem izboru.

Kiflice su mekane, vazdušaste i pahuljaste i drugi dan.

Prijatno :)))

Zokina cvekla sa kozijim sirom

Ovo lepo, osvežavajuće predjelo često pravim, jako je zdravo, lagano, osvežavajuće, posebno za ove letnje dane i može da zameni kompletan obrok.

Posebno je atraktivno na stolu kao hladan bife, zakuska, party...

Recept možete pogledati ovde, a našla sam ga kod moje drage Zoke sa Coolinarike, ovde možete pogledati originalan receptić. Hvala Zoki moja mila za ovaj čaroban receptić :)))

Ovo je moja malo prerađena verzija recepta.

Sastojci:

1 kg skuvane i oljuštene cvekle
300 gr. sremskog sira
200 gr. starijeg kravljeg sira u kriškama
200 gr. rendanog starog kozijeg sira
1 (250 gr.) teglica slačice u zrnu
malo senfa, začina, so, biber, začinske trave po ukusu, peršun za ukrašavane

Cveklu skuvati u ekspres loncu, ohladiti, očistiti, iseći na što tanje listiće i ređati je na opisani način.

Prilikom kuvanja voditi računa da sačuvate repiće od cvekle, kako ne bi izašla boja i vitamini iz cveklice. Nemojte ih nikako seći pre kuvanja!!!

Ostali postupak je isti...

Prijatno i uživajte :))))

NAGRADICA - mio caro Stefania

Nagrada koja me je jako obradovala i raznežila dolazi od drage Stefani sa divnim blogom  i čarobnim receptima. Hvala draga Stefania - grazie cara Stefania :)

Ovu slatku nagradicu prosleđujem sledećim blogovima:

• Moje kuhinjske kreacije
• Ukusno sa Jolien
• Pokušajte da...
• Mini food blog
• Rimska kuhinja
• Miodrag Surac
• Marijanina knjiga recepata
• Majina kuhinja
• Jubistacha
• What's for dessert? i
• Zorini recepti

Zebra kolac

Evo još jednog lepog, ukusnog i dekorativnog kolača od drage Biserke sa Coolinarike. Kolač se brzo pravi, ekonomičan je i atraktivno izgleda.

Sastojci:

1 šolja=2,5 dl

•  4 kom jaja (sobne temperature)
•  1 šolja ulja
•  1 šolja mleka (sobne temperature)
•  2 šolja brasna
•  2 supene kasike kakaa
•  2 kašike vrele vode
•  1 kesica vanilin šećera
•  1 kesica praška za pecivo
•  1 šolja secera

Postupak:

Kalup promera 24 cm, pematati masnocom i posuti brasnom.


Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati mleko i ulje.Postepeno i pažljivo dodati brašno sa praškom za pecivo. Podeliti smesu na dva jednaka dela, pa u jedan deo dodati kakao razmućen sa vrelom vodom.


Sipati u sredinu kalupa 3 kašike bele mase, preko nje sipati 3 kašike braon mase i tako naizmenično dok ne utrošite svo testo.

Masu nije potrebno razmazivati po kalupu, niti kalup tresti, sama će se širiti. Peći na 180 stepeni oko 40 minuta ili dok se kolac ne ispece.

Peceni kolac pospite prah secerom i seći kad se potpuno ohladi. 

Prijatno i uživajte :))))

Boem torta - za Anin rodjendan

Ovu torticu sam pravila za jednu slatku Anu, moju lepu ljubimicu. Anči, ljubi te tvoja teta Jacamaca :)

Kore x 2:

8 belanca,

250 gr šećera, 

250 gr pečenih mlevenih oraha, 

3 kašike oštrog brašna

I Fil:

10 žumanaca,
250 gr šećera
7štangle čokolade i
250 gr putera

II FIL:

6 žumanca,
200 gr šećera,
5 kašike gustina,
0,5 litre mleka,
150 gr pečenih mlevenih oraha i
250 gr putera

I još treba:
800 gr. mešanog šumskog voća,
500. gr. šlaga i
mleko za šlag (po potrebi da bude jako čvrst)


za ukrašavanje:

grubo mleveni pečeni orasi,
perlice i sl.

Postupak:

Umutiti dobro belanaca, sa šećerom, dodati orahe i brašno, iliti u veliki pleh od rerne i  peći koru, tj. sušiti na 120 srepeni, oko sat vremena. Ovo sve zavisi od vaše rerne i veličine pleha u kojem pečete.  Pečenu koru raseći na pola.Ponoviti postupak za drugu koru na isti način.

I Fil:

10 žumanaca, 250 gr šećera kuvati na pari. Kada je skoro kuvano dodati 7 štangle čokolade, 250 gr putera, koji je predhodno dobro umućen, i sve sjediniti.

II FIL:

6 žumanca, 200 gr šećera, 5 kašike gustina,  pola litra mleka sjediniti i kuvati na laganoj vatri dok se ne skuva. U to dodati 150 gr. pečenih mlevenih oraha. Kad se ohladi dodati 250gr umućenog putera.

Filovati tortu: kora, fil sa čokoladom, šumsko voće, kora, fil sa orasima, šumsko voće, dok se ne utroši.

Ostataviti po malo jednog i drugog fila sjediniti zajedno i premazati tortu odogzo i sa svih strana. 

Ukrasiti šlagom i pečenim, grubo mlevenim orasima, perlicama i sl.

Prijatno i uživajte :)))