Molim sve ljude dobre
volje na ovoj planeti, da u skladu sa svojim mogućnostima pomognu narodu Srbije
koji je pogodila katastofalna poplava.
U ovom trenutku su
najpotrebniji čamci, helihopteri, pumpe za vodu, voda za piće, sredstva za dezinfekciju,
sredstva za higijenu, dušeci, lekovi...
GARDEROBA: Prioritet su
čist donji veš i čarape!!! Sve ostalo se uvek brzo skupi, ovoga uvek fali. Nije
sramota dati nošene čarape, bitno je da su čiste i suve.
BEBE: Bebe ne smeju da
gladuju! Ko ima novca da kupi nešto, neka kupuje bebi kašice, formulu, mleko u
prahu, pelene i ostale higijenske proizvode.
HRANA: Ono što može da
stoji! Konzervirano, u tetrapaku, flaširano, dugotrajno, sa dužim rokom
upotrebe, da može da se konzumira bez termičke obrade! Ne trošite novac na
grickalice, razmišljajte o količinama!
HIGIJENA: Vlažne
maramice, gel za suvo pranje ruku, asepsol, toalet papiri, pelene za odrasle,
ulošci i tamponi!!! U ovim uslovima u kolektivnim centrima nema mogućnosti da
se ljudi kupaju, treba biti praktičan.
Odavno planiram da pravim ovaj divni hleb, puno sam čitala i čula o njemu i evo konačno je ugledao svetlost dana :)
Malo sam bila skeptična zbog sastojaka i načina pravljenja, ali krajnji rezultat je zaista očaravajuć. Mirisna hrskava korica, mekana sočna sredina, i pun divan ukus su nas sve osvojili, tako da ćemo biti sigurno česti konzumenti istog. Ovaj savršeni hleb se ne mrvi, može da stoji par dana i jako je zasitan.
Sastojci:
860g raženog brašna
600ml vode
1/2 kašikice suvog
kvasca
2,5 kašikice soli
Postupak:
U većoj posudi pomešajte raženo
brašno sa solju i
suvim kvascem, u sredini brašnaste smese napravite udubljenje, pa sipajte mlaku
vodu, potom sve izmešajte rukom ili varjačom, da brašno upije vodu. Nema
potrebe da mesite testo, slobodno ga ostavite neujednačeno i sa grudvicama. Prekrijte
posudu krpom ili folijom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 12-19h.
Nakon ovog odmaranja, testo će narasti i biti
vazdušasto i puno mehurića, ali veoma lepljivo, zato radnu površinu obilno
pospite brašnom, pa na brašno istresite testo. Istresite ga iz činije najbolje
pomažući se nekom lopaticom ili kašikom.
Pospite površinu testa brašnom, takođe obilno,
testo blago rastanjite rukama, zatim krajeve preklopite ka unutra. Kao da
preklapate za lisnato testo ili da pravite koverat. Preklopljeno testo
prebacite u dobro nabrašnavljenu vanglicu, tako da preklop bude sa donje strane
i ostavite ga da kisne oko 2h ili, ako žurite, onda barem dok se rerna ne
ugreje.
Posudu sa poklopcem u kojoj ćete peći hleb
(mora biti od materjala koji omogućava pečenje u rerni, da nema plastičnih
delova) stavite u rernu, pa uključite da se ugreje na 230°C.
Kad se rerna ugrejala, pažljivo izvadite vrelu
posudu za pečenje, otklopite, pa istresite u nju hleb (sad će ivice preklopa
biti gore). Poklopite posudu sa hlebom, vratite je u rernu i pecite tako
poklopljeno 30 do 40 min., (što zavisi od rerne). Nakon toga posudu sa hlebom
pažljivo izvadite iz rerne, otklopite (vodite računa - sve je vrelo!), pa
tako otklopljeno vratite u rernu i pecite još 15-20min.
Pečen hleb izvadite iz rerne, zamotajte u
čistu, suvu kuhinjsku krpu i ostavite na rešetku da se hladi. Kad se hleb
prohladio toliko da možete da ga držite u ruci, sastružite sa korice eventualni
višak brašna, pa ga (sad bez umotavanja u krpu) vratite na rešetku da se ohladi
do kraja i režite ga na kriške dobrim nožem za hleb.
I da se pohvalim, ovo je hleb u izvođenju moje mlađe ćerke Bojane, samo od pola mere, odlično je ispao :)
Evo ovde možete da pogledate postupak pravljenja ovog hleba https://www.youtube.com/watch?v=VN6BYOY8A-E
Svi dobro znate da obožavam pogače i uopšte testo, jer može svašta da se uradi sa njim, tada kreativnost dolazi do izražaja, a mirisi koji ispune kuću dok se pogača peče su neodoljivi.
Ovo je još jedna pogača u nizu koju sam pravila i uslikala, dosta njih i nisam fotkala, ali eto neka se nađe, možda nekom od vas bude inspiracija. Postupak izrade je sličan kao kod ove pogače sa nekim malim izmenama. Ovde možete da pogledate sličnu pogaču sa postupkom savijanja testa.
Sastojci:
1 kocka kvasca
0,5l mleka
3 žumanca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
70 gr. masti (ulja, putera)
1 kg mekog brašna
Za premazivanje:
100 gr. masti
1 žumance
i još treba:
1 žumance
2-3 kašike mleka
lan (susam, kim)
Priprema:
Rastvoriti kvasac u malo toplog mleka sa jednom kašičicom šećera, pa kad naraste zamesi testo od navedenih sastojaka. Prektiti krpom i ostavi na toplom se da naraste.
Kad je testo naraslo podeliti ga na pet jednakih delova. Jedan deo ostaviti sa strane a ostala četri rastanjiti u obliku tepsije u kojoj ćete peći pohaču.
Tri rastanjene površine premazati dobro umućenom mašću i žumancetom pa složiti u tepsiju jednu preko druge. Četvrtu površinu ne premazivati, već je samo lagano prebaciti preko ostale tri. Iseći pogaču na 8 delova ali ne do kraja, pa svaki trougao zaseći po sredini. Sada dva puta provući zasečene krajeve tougla kroz zarez. Tako uraditi sa ostalim zasečenim delovima pogače. Lagano podvući krajeve pogače da se dobije okrugao oblik.
U sredinu pogače staviti onaj peti kolačić, celu pogaču premazati sa umućenom mašću i zumancetom i posuti lanom.
Ostaviti pogaču da se podigne jedno 15-20 minuta i peći se na 180 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju.
Napomena:
Ovu pogaču možete praviti i bez žumanaca, meni su ostala od beze torte pa sam ih iskoristila na ovaj način, ali nije neophodno da se jaja stavljaju u testo. Takođe kod premazivanja pogače može i bez žumanaca, ali mast, ulje ili puter se obavezno stavljaju i u testo i za premazivanje.
Sastojci: 0,5 kg brašna 2 dl jogurta (na sobnoj temperaturi) 0,5 dl ulja 1/2 svežeg kvasca kašičica šećera so semenke bundeve i susama za dekoraciju 1 žumance i 2 kašike mleka za premazivanje
Postupak:
U malo toplog mleka razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i kašičicom brašna.
Kad se kvasac aktivira, dodati brašno, jogurt, ulje i so, pa umesiti glatko testo. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok se količina ne udvostuči. Premesiti testo, oblikovati u pogaču, premazati žumancetom u koje ste dodali malo mleka, ukrasiti semenkama i lagano sa pek papirom prebaciti u tepsiju u kojo ćete peći.
Dok se rerna ugreje na 180 stepeni neka vam testo miruje, zatim pogaču peći oko 25-30 minuta. Kad se malo prohladi, izlomiti je na parčiće i služiti uz uskršnji ručak.
Prijatno i uživajte sa vašim ukućanima na ovaj najlepši, najradosniji hrišćanski praznik!!!
