Странице

Translate

25.01.2012.

Prženice - ne bacajte stari hleb :)))



Već sam u prethodnim postovima pisala o mogućnostima kako da iskoristite stari hleb, koji u ovo teško vreme nestašica i skupoća zaista ne trba bacati. Ukoliko vam se desi da vam ostane hleb od prethodnog dana ima milion načina kako da ga upotrebite.

Recimo kao ovaj divni mirisni hleb koji je svojim ukusom i izgledom  i lepši i bolji od svežeg.

Takođe, možete da napravite i lep, sočan kolač koji ukusom i izgledom ne zaostaje za drugim klasičnim lenjim pitama, posebno je pogodna u vreme posta, i za one koji preferiraju vege ishranu jer ne sadrži jaja i mleko.

Da se vratimo na prženice :)

Ja ih ne pravim klasično kao većina jer su mi suviše masne i teške za probavu.

Sastojci:
2 jaja
soli po ukusu (ja ne solim puno jer je hleb već dovoljno slan)
brašna i mleka po potrebi da se zamesi testo gušće nego za palačinke

Postupak:
Umutiti jaja viljuškom dodavati postepeno brašno i mleko da bi dobili odgovarajuću gustinu testa. Pazite da vam se ne naprave grudvice od brašna.
Stari hleb iseći na tanke kriške, potopiti u dobijenu smesu i pržiti na vrelom ulju sa svake strane dok ne porumeni.
Služiti uz jogurt, sir, kajmak, ajvar, džem...

Prijatno!!! :)


21.01.2012.

Pečena sočna svinjska plećka

                          

                      

                     

                       

                         

                         

Za ovaj divan sočni narezak recept sam našla na Forumu Minjina kuhinjica a recept je od drage Deandrej :)

Recept je copy-paste, zaista je savršen i što je najvažnije, fantastično je ispalo, hvala mila za ovaj divni recept :* Muž i zet su se ''razvalili'', čak i mlađa ćerka koja inače ne jede ''meso od svinje'' je pojela pun tanjir, a i unukica (ima 2 godine) je jela da je mene bilo više strah da joj ne pozli :lol: Ona inače malo jede meso, uglavnom na prevaru ;)  Starija ćerka je mesaroš i ona ga obožava u svakom obliku, ali kaže da ovako sočno i ukusno još nije jela :)


Šta da kažem 10 * opšte oduševljenje :inlove: 



Još da kažem da sam prilikom pečenja dodala i par listića lovora i 2-3 grančice ruzmarina, kad je meso bilo pečeno, procedila sam sok u kome se peklo, odvojila masnoći i propasirala sa sve jabukom, (koja mu je dala kiselinu) pa sos služila uz pečenje. 
U toj masnoći od pečenja sam ispekla krompir, šargarepu, pečurke i paštrnak - odličan prilog uz pečenje. Salatica zelena, cvekla, kiseli kupus i ren... uhhhh, rasturili smo se i oduševili,  :P :inlove: 

Poljubac mila :* :* :*

Meso zasoliti bar nekoliko sati pre pecenja, najbolje preko noći i ostaviti u frižider.

U pleh slozite crveni luk isecen u kolutove 1cm debljine


Ne ljusteci ga vec samo ako ima prljavih povrsinskih slojeva.Oljupina od luka da odlicnu boju mesnom sosu.

Na luk postaviti plecku i po zelji jos zaciniti.Ja ubodem koji karanfilic i biber u zrnu pa mi posle meso ima malo smek na mortadelu :) Pored u pleh dodati neoljustenih cena belog luka i jednu jabuku.


Jabuka da ono nesto posebno u ovom nacinu pecenja.Ja nekad stavim i dve.U pleh naliti vrele vode da pokrije dno bar 1cm a moze i 2-3 ;) Staviti u zagrejanu rernu na 200stepeni i peci dok ne promeni boju.Tada smanjiti na 180 stepeni i ostaviti da se pece.

Ja duzinu pecenja odredjujem na 1kg mesa 45 min posto pecem sa ventilator opcijom.Iskustvo mi je pokazalo da se veliki komadi mesa moraju spustiti sto nize u rerni a da se onda nebi peklo previse odozdo najbolja opcija je ventilator i toplota ravnomerno kruzi oko mesa.
Povremene meso prelivate vodom u kojoj se pece i po potrebi dolivate vode.


Najbolji nacin za proveriti da li je meso peceno jeste ubosti u najdebljem delu ako na taj ubod nema sukrvice to je to.

E sada onaj mesni sos koji vam je ostao ;) Odmah po pecenju izvaditi vidljive delove jabuke i luka i baciti.
Luk koji je ispod mesa moze i posle posto on ostane zalepljen za meso.
Pustite da se sve dobro ohladi u plehu i onda skinete visak masnoce koja se istopila sa mesa i ostane vam zelatinasti talog na dnu.
Sve to pokupite u serpicu i ponovo otopite pa onda doterate ukus.Obavezno dodajte u to jos sveze vode i pustite da provri.Kada se ohladi ja podelim u plasticne case i zaledim pa imam kad mi zatreba za neki sos,gulas ili za pogacu.

Ali to u nekom od narednih postova ;)

Prijatno!!! :)



17.01.2012.

Lučeni hleb - ne bacajte stari hleb!!!




Verujem da vam je sad za vreme praznika ostalo dosta starog hleba i da ne znate šta ćete sa njim, tako da velika količina završi u smeću, što je velika šteta i grehota, posebno kad pomislimo na milione gladnih usta koji nemaj ni mrvicu za goli opstanak.

Roditelji su me uvek učili, tako sam odgajana da hleb NIKAD ne bacam, uvek iskoristim za prženice, poparu (moji nisu oduševljeni sa njom ;)), tost, prezle, pitu sa sirom,  krutone...

Pretpostavljam da i većina vas ima neki svoj omiljeni recept kako spasiti stari hleb i ne baciti ga. 

Bilo bi lepo kad bi moje drage blogerice podelile svoja iskustva i postavile recepte na ovu temu :)))

Evo pokrećem akciju i pozivam vas da svaka koja ima zanimljiv recept podeli sa nama, kako bi doprinele da zajedno, u ime gladnih usta u svetu i oko nas, prebrodimo ova krizna teška vremena, a pre svega naučimo našu omladinu da hleb treba poštovati, ceniti i ne bacati ga!

Eh, evo jednog divnog, jednostavnog a efektnog recepta, a pre svega zanimljivog i ukusnog, koji sam videla na ovom prelepom, inspirativnom bugarskom blogu, koji obožavam i često ga posećujem. Skoknite do njega i pogledajte, ima divnih impresivnih recepata i fantastičnih fotografija :)))

Sastojci:
1 vekna starog hleba
sir kačkavalj ili sličan
beli luk
rastopljeni puter
susam
so i biber po ukusu
mladi crni luk (za dekoraciju-nije obavezno)

Postupak:
Stari hleb staviti u veći komad folije i iseći ga na kockice 2-3 cm, ali ne do dna. Sir takođe iseći na kockice. U svaki prorez hleba staviti po kockicu sira. Puter rastopiti i dodati par češnja belog luka, pa blago propržiti, dodati susam i preliti preko hleba. Na kraju dodati seckani mladi crni luk.

Peći zagrejanoj rerni i 15-20 minuta, dok se sir ne otopi i hleb porumeni.

Mere nisam pisala, nije ni Joli, znači ono što imate i koliko imate trenutno u frižideru. Verujem da ćete smisliti još bezbroj ukusnih kombinacija ;)))

Prijatno!!!



11.01.2012.

Čokoladna torta Deda Mraz





Novu godinu smo dočekali deda i ja sa našom unukicom i bilo nam je baš lepo. Ona je sad već ''velika'' devojčica, ima dve godine i jako lepo se razumemo, sluša nas, puna je pričica, pesmica koje je u vrtiću naučila :)

Zbog nje sam napravila ovu čokoladnu torticu, jer i Pepa Prase koja joj je omiljeni lik, voli čokoladnu tortu ;) i znala sam da će se i njoj dopasti, naravno bez likera od mentola koji sam zamenila ekstratom od mentola.

Prethodnih dana smo kitili jelkice za Novu godinu, ona jednu malu, a mlađa ćerka Bojana - tetka veliku jelku. To je bilo nezaboravno i jako zabavno veče :))) Kad sredim slikice postaviću ih.

Sastojci za biskvit:
150 g putera
8 jaja
150 g šećera
120 g brašna
1 vanilin šećer
200 g čokolade za kuhanje
100 g sušenih borovnica (moj dodatak biskvitu)

Za nadev:
270 g džem od borovnica

Za glazuru:
200 g čokolade za kuvanje
40 g putera
2 kašike likera od mentola (ja sam stavila ekstrat od mentola)
kokos, šećer ili čokolada u prahu (po želji)

Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg sa šećerom i vanilin šećerom.

Puter penasto umutite, dodajte žumanca, otopljenu čokoladu i sve dobro izradite. Naizmjenično dodajte čvrst sneg od belanaca i brašno pa lagano izmešajte. Na kraju u testo lagano umešajte suve oprane i osušene borovnice.

Izlijte u namazan kalup za torte prečnika 26 cm, obložen masnim papirom . Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 60 minuta. Ja sam pekla u četvrtastom plehu od rerne i biskvit presekla na tri dela.

Po potrebi, nakon 40 minuta pečenja površinu torte pokrijte aluminijskom folijom.

Biskvit ohladite, maknite masni papir, pa kolač presecite napola te biskvit premažite polovinom džema. Na džem položite drugi deo biskvita i premažite džemom po površini i okolo.

Puter istopite, maknite s vatre, umešajte čokoladu isečenu na kockice, liker (ekstrat) od mentola i mešajte dok ne dobijete glatku glazuru.

Malo ohladite čokoladnu glazuru i prelijte površinu torte i stranice torte. Po želji pospite kokosom, šećerom ili čokoladom u prahu.

Prijatno!!!

07.01.2012.

Mir Božiji, Hristos se rodi uz Full čoko tortu :)))


Mojim dragim posetiocima i pratiocima bloga koji danas slave veliki hrišćanski praznik, želim srećan i blagosloven Božić!!! 

Danas oprostite dužnima, dajte poljubac bližnjima, pomozite tužnima....

Želim vam od sveg srca i najiskrenije svako dobro, zdravlje, srecu i napredak u porodici.
Neka vas anđeo kroz zivot vodi.

Mir Boziji,HRISTOS SE RODI !!!

Full čoko torta za Božić

Torticu sam pravila bez jaja, jer sam imala goste koji jaja ne jedu, i mogu vam reći da nam se svima jako dopala i da se nedostatak jaja uopšte nije primetio. Ovo je ustvari verzija kolača Crnkinja pretvorenog u jako finu sočnu i ukusnu torticu. Verujem da ću je još koji put praviti jer nam se svima dopala.

Bitno je da tortu napravite dva-tri dana ranije i da je čuvate dobro zatvorenu kako bi bila sočnija i da se svi ukusi prožmu. Ja sam je čuvala u zvonu za torte.

Mera 1 šolja = 2,5dl

Sastojci:
1 šolja jogurta
1 šolja mleka
1 šolja ulja
1 šolja pšeničnog griza
1 šolja oštrog brašna
1 šolja prezli (ili mlevenog keksa-ja sam stavila mlevenu Plazmu)
1 šolja šecera
1 zrela, mekana banana
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
4 kašike kakaoa
4 kašike pekmeza od šljiva
100gr rendane crne čokolade sa velikim procentom kakaoa

Pored ovih sastojaka koji su u receptu ja sam dodala još 1 kašiku cimeta, 1 kašiku soka svežeg đumbira, između dva prsta čili papričice, 2 mandarine isečene na sitne kockice i 1 šolju brusnica.

Fil I
3 kašike višnjevače (ja sam koristila domaći sirup od kajsija)
5 kašike marmelade od brusnice (ja sam koristila domaći džem od kajsija)

Fil II
300g crne cokolade
160g putera
4 kašike ulja
Priprema:
Izmiksati bananu sa džemom, pa postepeno dodavati sve ostale sastojke I lagano izmešati varjačom dok se smesa ne sjedini. Na kraju umešati rendanu čokoladu.

Izliti u manju, dublju modlu sa štipaljkom, premazanu puterom i posutu grizom (ili prezlama). Moja modla je bila promera 22 cm.

Staviti u zagrejanu rernu na 190 stepeni, peći oko 30 minuta. Proveriti drvenim štapićem da li je testo pečeno.

Pečeni biskvit izvaditi iz modle i dobro ohladiti.

Preseći ga horizontalno, na nekoliko delova 1,5 cm širine, pa svaki premazati Filom I (džemom koji smo razredili s višnjevačom - sirupom) i ostaviti malo da biskvit upije preliv.

Na isečene biskvite obilno namazati Fil II. Koji ćete pripremiti tako da pomešane sastojke otopite na laganoj vatri. Ostaviti 1/3 fila da premažete tortu odozgo i spolja. Poređati biskvite jedan na drugi formirajući tortu, premazati 1/3 fila II i ukrasiti po želji. Ja sam koristila čokoladne kapljice.

Pre služenja je dobro rashladiti.


Sastojci za sirup:
250 ml vode
200 gr braon šećera
1 kesica vanilin šećera
100 gr kakaoa u prahu
prstohvat soli

Priprema:
Šećer, vanilin šećer i so kuvati u vodi dok se ne otope. Mešajuci varjačom postupno dodavati kakao u prahu. Kada ste dodali sav kakao u prahu, prokuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Još toplu čokoladu uliti u praznu flašu i koristiti kao preliv za palačinke, sladoled…
Mere za čokoladni sirup sam povećala da bi torta bila sočnija i čokoladičnija :) 

Za ukrašavanje:

čokoladne kapljice ili rendana čokolada

Prijatno!!!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Print Friendly and PDF