Veknica od dve vrste mesa

Sastojci:

500 gr. pileće belo meso

500 gr. svinjske šnicle od buta

200 gr. mesnate suve slanine

100 gr. kačkavalja, trapista ili nekog sličnog sira

3 kaike senfa

100 gr. majoneza

4-5 češnja belog luka

10-ak komada suvih šljiva bez koštica

so, biber, začini, majčina dušica, nana

10-ak pečenih crvenih paprika,

malo maslinovog ulja

Postupak:

Piletinu i svinjske šnicle začiniti po ukusu solju, biberom i začinom, pa dodati senf, majonez, majčinu dušicu, nanu, 1-2 češnja seckanog belog luka i par kapi maslinovog ulja, pa ostaviti u frižider 2-3 sata da se marinira.

Za to vreme ispeći paprike, oljuštiti i očistiti ih od semena.

Usku, dugačku modlu za srneća leđa obložiti pokvašenim pek papirom, pa poređati papriku ali tako da se preklapa i da krajevi prelaze preko modle. Narandati polovinu sira, preko poređati pola slaninice, svinjske šnice, pobacati suve šljive i 3-4 češnja belog luka. 

Zatim rasporediti belo meso, opet šnicle, slaninicu, pa rendani kačkavalj. 

Pažljivo zatvoriti sa paprikom i celu modlu staviti u veću posudu sa vrućom vodom.

Peći sat i 15 minuta na 180 stepeni, ukoliko je potrebno dolivati vodu u posudu. Proveriti viljuškom pred kraj pečenja da li je meso pečeno. Kad se veknica ispeče, ostaviti da se prohladi, pa je pažljivo izručiti na tanjir za serviranje. 

Ukoliko ima dosta soka, odliti višak, koji možete preliti preko pečenog povrća.

Meso je sočno, ukusno, i pogodno za svečaniji ručak.

Služiti uz mešano povrće i sezonsku salatu.

Prijatno!!!