Supa od fazana sa griz knedlama

Dobili smo od dragih prijatelja dva fazana, od jednog sam napravila supicu sa knedlama a od drugog fazana u pacu, recept za ovo drugo sledi.

Mislila sam da će meso biti tvrdo i žilavo kao i svaka druga divljač koju sam jela, međutim nije tako, jako je mekano i ukusno.

Sastojci za supu:

1 fazan

3 šargarepe

1 koren i list peršuna

1 manji koren i list celera

1 koren i list paštrnjaka

2 manja kromira

1 srednja glavica crnog luka

2 češnja belog luka (po želji)

1 list lovora

par zrna crnog bibera

so po ukusu

suvi začin po ukusu

2l hladne vode

Sastojci za griz knedle:

1 jaje

50gr. svinjske masti

100gr. pšeničnog griza

Postupak pripreme supe:

Fazana dobro oprati, staviti u veću šerpu i naliti hvadnu vodu. Dok ne provri metalnom cediljkom stalno skidati penu - obavezno!!!

Kad provri dodati očišćeno povrće, lovor i biber i posoliti po ukusu. Dok se supa kuva povremeno skidati penu ako se pojavi. Kuvati poklopljeno na tihoj vatri, ne sme jako da vri.

Kad meso i povrće omekša, supu procediti u drugu šerpu i staviti na laganu vatru da ponovo provri. Za to vreme pripremiti knedle.

Postupak pripreme knedli:

50 gr. masti sipati u tanjir i dobro umutiti viljuškom da mast pobeli i postane penasta. Dodati odjednom celo jaje i ponovo mutiti da se smesa ujednači. Na kraju dodati griz, brzo sjediniti, kašičicom praviti male knedlice i odmah zakuvati u supu koja ne sme jako da vri, nego što kaže moja majka samo da ''šapuće'' ;)

Knedle kuvati 5-10 minuta u zavisnosti koliko su velike i kakav je griz. Ako je griz sitniji knedle će se skuvati brže i obrnuto. Probajte kašikom presečite jednu knedlicu pa ako vam se učini tvrdom kuvajte još malo dok knedle ne omekšaju. Prilikom spuštanja knedli u supu sve će potonuti na dno šerpe, ali kako se kuvaju polako će jedna po jedna isplivati na površinu supe.

Na kraju dodati suvi začin po ukusu, skloniti supu sa vatre i ostaviti je poklopljenu desetak minuta da se malo ''odmori'. Pre samog služenja supu posuti sino seckanim peršunom.

Kuvano meso fazana i povrće možete polužiti posebno kao rinfliš ili ''lešo'' uz ren ili neki sos, recimo od paradajza, beli sos od rena, mirođije i sl. i imaćete zdrav kompletan obrok.

Prijatno!!!

Sneškići od čarapica

Sneškiće sam pravila za moju unukicu i mogu vam reći da sam baš-baš uživala igrajući se :)))

Ideja je potekla sa Coolinarike, gde možete pogledati detaljna uputstva i ideje kako su to drugi napravili, pa ako se odlučite da ih sami napravite verujem da ćete se vratiti u čudesni svet dečije mašte i kreativnosti.

Probajte, veoma se lako i jednostavno prave, nisu komplikovani, nije vam potrebno ništa posebno što inače svaka kuća ima.
Takođe i na ovom sajtu  možete pogledati kako jednostavno i lako možete obradovati vaše dete :)

Sve što vam je potrebno su:

bele čarape, 

pirinač, 

može i neka druga žitarica ili 

vata,

konac, 

različita dugmad,

ukrasne trakice,

makaze, 

lepak i 

malo vremena i mašte :)

Prijatno i uživajte :)))

Energetske plocice zdravlja od suvog voca

Odlični keksići za sportiste i rekovalescente, tj. osobe kojima je potrebno brzo nadoknaditi energiju.

Recept za ove kolačiće sam slučajno našla ovde i bila oduševljena izgledom i sastavom namirnica. Kako nisam imala sve namirnice u kući, malo sam improvizovala, izmenila sastav i dobila ove divne energetske zdrave pločice. Original recept možete videti ovde a ovo je moja eksperimentalna varijanta sa kojom sam jako zadovoljna ;)

Sastojci:
250g suvih šljiva bez koštica
200g celih oraha
200g celih lešnika - prepečenih u rerni
200g suvog grožđa 
200g suvih brusnica
2 velike kašike kakaoa
2 male kašičice cimeta
100g šećera
250g glatkog brašna
1 kg rendanih kiselih jabuka 
1 prašak za pecivo


Priprema:

U veliku posudu staviti šljive, orahe, lešnike, suvo grožđe i brusnice. Dodajte  šecer i cimet, dobro promešajte (rucno), zatim u smesu dodati rendane jabuke i opet dobro promešati. Dodati brašno pomešano s praškom sa pecivom i kakaom. 

Sjediniti smesu ručno, nikako mikserom!

Tepsiju od šporeta premazati uljem i posuti prezlama pa rasporediti smesu. Peci sat i po na 160 stepeni na donjoj prečki u pećnici.

Prijatno :)))

Slana torta od pečenih paprika

Pravila sam je za Slavu, jer se uvek rado jede i jako dekorativno izgleda. Recept za ovo lepo predjelo možete da pogledate ovde.

Prijatno :)))

Rolat sa tačkicama

Ovaj divan rolat sam pravila za moju svavu Aranđelovdan sa nekim malim izmenama. Recept je od drage Olgiceg, hvala mila za ovaj divni recept :)))

Sastojci:

KORA:

8 komada jaja

8 kašika brašna

1dl jogurta

1 kesica praška za pecivo

malo soli

FIL:

8 žumanaca

4 kašike kisele pavlake

malo soli

250g krem sira, tipa vaj krem

100g smoki ili neki drugi flips sa

kikirikijem

100g slanih štapica sa kikirikijem

SPOLJNI PREMAZ:

2 komada obarenih jaja (ne mora)

250g krem sira

Postupak:

Pomešati žumanca, brašno, jogurt, so i prašak za pecivo. Umutiti sneg od belanaca. Polako sjediniti obe mase. Peci u plehu od šporeta obložen pek papirom oko 30 minuta. Toplu koru urolati pomocu papira na kojem je pecena, pa uviti u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

Umutiti žumanca, dodati pavlaku, pa skuvati krem na pari. U ohladeno dodati krem sir i samleveni flips. Po želji posoliti. Krem podeliti tako da se otprilike sa 2/3 premažu kore.

Preko krema poslagati štapice u pravilnom nizu, malo ih utisnuti u krem, pa premazati ostatkom krema. Urolati. Umotati u foliju i ostaviti da stoji bar 24 sata. Potrebno je da štapici omekšaju.

Formirani rolat premazati preostalom smešom od krem sira i izmiksanih obarenih jaja. Po želji ukrasiti (uvaljati u izdrobljene slane štapice, mleveni flips i sl.)

Rolat poslužiti isecen na tanke kolutove.

Prijatno :)))