Jacina čarobna kuhinja

BEZE KORPICE

Moji omiljeni kolači, kad želim da nekoga zaista iznenadim, lepo ugostim i fasciniram napravim ove Minjine predivne, očaravajuće Kraljevačke korpice http://www.blogoye.org 

Ovo je originalan Minjin recept, ali ja uvek pravim duplu meru, jer ispečene korpice mogu da da stoje nekoliko dana u kutiji i samo ih po potrbi dekorišete.

Za dekoraciju možete da odaberete bilo koji fil i voće po želji i šta vam je trenutno na raspolaganju u kući.

Minji beskrajno hvala na ovom divnom receptu a vama drage moje 

PRIJATNO I UŽIVAJTE!!!

Potrebno za 12 beze korpica:

* 4 belanca

* 200 gr šećera u prahu

* 1 kašika sirćeta

* 1 kašika gustina

* 1 vanilin šećer

Za fil:

* 3 žumanca

* 3 kašike šećera

* 40 gr maslaca

* 100 ml slatke pavlake

* 100 gr bele čokolade Milka (ili neka druga,po izboru)

* vanilin šećer

i još treba:

* jagode i kivi

* krem fix

* 100 ml slatke pavlake

Umutiti dobro belanca sa vanilin šećerom. Dodavati kašiku po kašiku šećera u prahu sve vreme muteći mikserom. Dodati i kašiku sirćeta. Kada belanca dobiju određenu gustinu polako kašikom umešati gustin.

Pleh od rerne obložiti sa papirom za pečenje na koji smo pre toga iscrtali krugove od 7-8 cm. Između krugova praviti razmak od 3-4 cm pošto će se belanac raširiti. Belanac istiskivati na papir formirajući krugove. Sa određenim dodatkom za špric praviti rub od manjih zvedica ili stavljati još jedan krug u obliku prstena.

Peći tj sušiti u zagrejanoj rerni na 110 °C oko 1 h a onda ne vaditi iz rerne već ostaviti u rerni još 1 h dok se korpice ne ohlade a i rerna. Treba da ostanu svetlije i na dodir da budu čvrste. U međuvremenu skuvamo fil.
Fil: Žumanca, šećer, vanilin šećer maslac skuvamo na pari. Dodamo čokoladu i mešamo dok se ne istopi. Ostavimo minut-dva da se prohladi.Slatku pavlaku umutimo a zatim sjedinimo smese i ostavimo fil da se ohladi.
U sredinu korpica pospemo malo kremfix-a da se korpice ne bi opustile kada sipamo fil.Kašiku ohlađenog fila sipati u korpice.

Umutiti slatku pavlaku i ukrasiti preko fila. Iseckati voće i ukrasiti korpice.

NAGRADE

Ovog meseca sam dobila 4 nagrade:

• ''Me encanta tu blog'' - ''Sviđa mi se tvoj Blog'', od mojih dragih blogerica:

Zora
Jafi  

i

Kety 

Uz nagradu ide i uslov, treba odgovoriti na

postavljena pitanja :)

Pitanja su sledeca:

1. Zašto si stvorila blog?

 Odgovor: Obožavam kuhinju, to mi sa godinama postaje opsesija, posebno kad vidim zadovoljna lica mojih ukućana, rodbine i dragih prijatelja... Kako tehnologija napreduje, lakše je uključiti računar, naći recepte, nego preturati po starim beležnicama i papirićima :)

Pored toga, mojim ćerkama i unukici (nadam se da će i one vremenom ići mojim stopama), želim da ostavim nešto što će za koju godinu ili deceniju biti domaći recepti naše majke ili bake....:)

2. Koju vrstu blogova čitaš? 

Odgovor: Najviše i najčešće o kulinarstvu.

3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?

Odgovor: Pošto imam suvu i osetljivu kožu CERA di CUPRA i Hemel preparati i kozmetika.
 

4. A odeće?

 Odgovor: Udobna i praktična, za specijalne prilike elegantna, bez obzira na marku.

 

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?

  Odgovor: Ruž za usne i maskara.

 

6. Koju boju najviše voliš?

 Odgovor: Pastelne boje, zelene i narandžaste.

 

7. Tvoj parfem?

 Odgovor: Dune i Šanel 19.

 

8. Koji film najviše voliš ?

Odgovor: Ne biram....Romantične, ljubavne filmove.

 

9. Koje države želiš posetiti i zašto?

Odgovor: Obožavam putovanja, kada bih mogla obišla bih ceo svet, posebno egzotična mesta, puna sunca, mora, sa divnom prirodom i istorijskim lokalitetima...

 
Dobitnici treba da preuzmu ovu fotografiju i stave je na svoj blog, zatim napisati post u kojem će odgovoriti na navedena pitanja i onda podeliti nagradu blogovima koji se njima sviđaju (obavestite dobitnike putem komantara na njihovim blogovima kako bi mogli preuzeti nagradu).
  

• Takođe i   MIRJANA(Ruza123)    mi je dodelila nagradicu i puno se zahvaljujem na njoj - ljubim te Mirjana :))))

Hvala vam milice moje jako ste me obradovale i ulepšale ovu tmurnu jesen i predstojeću zimu, godišnja doba koja neeee vooooliiiim!!!! ;)

Prvu nagradu ''Me encanta tu blog'' - ''Sviđa mi se tvoj Blog'', dodeljujem sledecim blogovima :

 

- Mome drugu Nikoli sa prelepim zdravim i jednostavnim receptima

http://zdravirecepti.blogspot.com/

- Jeleni, divnoj mladoj blogerki sa divnim Blogom

http://foodforthought-jelena.blogspot.com/

- Dragoj Snježani, koja mi je pružala uvek nesebičnu pomoć, za njen neobično lep Blog

http://receptiizmojebiljeznice.blogspot.com/ 

- Dragoj Maji sa prelepim Blogom, koja me je naučila nekim finesama oko Bloga, Hvala ti milice puno:)))

http://kuvaricanatrapezu.blogspot.com/

-Dragoj Snježi za diiiivan Blog

http://vrtaljica.blogspot.com/

- Maslinki sa čarobnim receptima i fotkicama

http://1331999.blogspot.com/

- Mamajac, jer me je njen Blog inspirisao da pokrenem svoj...

http://mamajacooks.blogspot.com/

 

2. Nagradu dodeljujem sledecim blogovima :

- Aleksandri1234 za njen čaroban Blog

http://sweetfood-aleksandra.blogspot.com/

 

-  Valentini, našoj mladoj inspirativnoj kuvarici :)

http://tinascookings.blogspot.com/

- Mihaeli sa divnim Blogom

http://casadevainilla.blogspot.com/

- Mariji sa molbom da mi odobri pristup njenom Blogu na srpskom ;)

http://palachinkablog.com/

-Dragoj Goci koja je nepresušan izvor predivnih ideja i dekoracija

http://googowillworld.blogspot.com/

- Dragoj Mignone sa predivnim receptima i fotkicama

http://kuhinjica-mignone.blogspot.com

 

- Preslatkoj Jovani sa preslatkim Blogom

http://raznajela.blogspot.com/

 

 

 

MAMINE KROFNE

 

Ja nisam neki majstor u pravljenju krofni, ali moja majka je carica za njih.

Po njenom receptu ide: 2 žumanca, jedno celo jaje, kvasac, kašičica šećera, na vrh noža soli, 1/2 l. toplog mleka, šećer po ukusu, korica od limuna ili narandže i brašna po potrebi.

To najviše volim kad stare iskusne domaćice kažu da nešto ide po potrebi... Otkud znam kolika je potreba za toliku količinu mleka.

Pravila ja par puta sa brašnom po potrebi i konja možeš da ubiješ sa njima. Elem uhvatim ja nju letos kad smo bili u Prolom Banji, da mi pokaže koliko je to brašno po potrebi  ona da pravi a ja da gledam...

I ispade da po potrebi testo ne sme da bude previše tvrdo, doduše gušće je dosta nego za palačinke a mekše je dosta nego za hleb.

Ali glavna fora je da se testo prilikom mešenja RUKOM, diže u vis, da bi ulazilo što više vazduha i da bi krofne bile šupljikave.
Tako izrađeno testo se ostavi da naraste i još jednom premesi, pa kad počne da se diže drugi put - preručiti ga na brašnom posutu podlogu i rastanjiti pažljivo, ne oklagijom nego rukama i dlanovima ne pritiskati ga previše... Seći krofne i kad malo narastu pržiti u dobro zagrejanom ulju s tim što se prvo prži ona strana koja je bila odozgo, tad bolje narastu i budu šupljikave.

Stavljti ih na papir da upiju višak masnoće. Posipati sa šećerom u prahu, puniti sa džemom ili nutelom, a može i sir, kajmak....ma šta volite....

E i ja sam probala i sad ih tako pravim i ispadnu stvarno super!

PRALINE

 

Sastojci

200gr. cokolade (bele ili crne)
3-4 kas. ulja

za punjenje po zelji - suvo grozdje, brusnice, suve sljive, smokve, narandze, lesnik, badem, orasi, slatko, expandirani pirinac, kokice amaramta, kokos, karame za oblande, ratluk, zele bonbone, bronhi bonbone...

PRIPREMA



Istopiti cokoladu na pari sa uljem, sipati u kalup do pola i puniti sa onim sta imate u kuci... samo pustite masti na volju......dopuniti sa otopljenom cokoladom i ostaviti u frizider da se stegnu...samo ih dok su jos tople malo protresi da se cokolada svuda jednako rasporedi.

..ako nemate ovakve kalupe mozete u kalupima za led od silikona ili u praznu ambalazu od bonbonjera.


Ovaj recept ucestvuje u konkursu

GRILIJAŠ TORTA

I ovu torticu sam pravila za unukicin 1. rodjendanko… Ona je putovala sa jos jednom torticom u selo kod druge bake i deke gde smo slavili rodjendan nasem malom piletu…. 

Sastojci

	Grilijas
150 gr	šecera
200 gr.	mlevenih oraha
	Kore
10	jaja
160 gr.	secera
2 kasike	griz brasna
2 kasike	samlevene Plazma keksa
	FIL:
4 kom.	jaja
200 gr.	secera
3 stangle	crne cokolade
250. gr.	putera

Priprema

U posudu stavite 150 gr šecera i peci ga kao za doboš tortu.Kad šecer pozuti, stavit 200 gr mlevenih oraha, sve dobro izmešati i izruciti na plaeh namazan uljem. Ostaviti masu da se ohladi, a zatim samleti na mašini za orahe.
Kore
Umutiti sneg od 10 belanaca i dodati 160 gr šecera. Šecer postepeno dodavati tako da sneg ostane cvrst. Zicu kojom se tuce belance zameniti drvenom varjacom.
U drugom sudu razmutiti 10 zumnca, dodati 2 kašike griz brašna i 2 kašike izmrvljenog plazma keksa, samleveni grilijaš, dobro izmešati, pa usuti umuceni sneg i varjacom sve lako promešati. Podeliti masu u 4 dela i peci na umerenoj vatri, do zute boje, zatim ostaviti ispeceno testo da se ohladi pa nafilovati. Mozete je celu peci i podeliti na 2 dela.
Ja volim tanje korice.
FIL:
4 cela jaja umutiti sa 200 gr šecera dobro varjacom. U vecem sudu ostaviti vodu da vri i fil kuvajte na pari povremeno mešajuci. Kad se on zgusne dodajte 3 štangle cokolade da se i one otope na pari. To dobro izmešajte i ostavite da se prohladi. Kada se prohladi dodajte 250 gr putera i dobro umutite. Time filujte tortu.
Ukrasiti po zelji.

Posluživanje

Recept je doslovno prepisan iz mamine stare sveske, nemoj da vas buni to [to se ne pominje mikser, u to vreme nije ni postojao, ali su zato ostali ovi divni neprevazidjeni recepti, da ih povremeno spremimo na malo savremeniji nacin – uz pomoc savremene tehnike…meni je drag jer me podseca na detinjstvo i maminu kuhinju…i rado ga spremam bas ovako kako je izvorno napisan…

Cvekla sa kozjim sirom

Ovo je "recept":http://www.coolinarika.com/recept/cvekla-sa-kozjim-sirom naše drage Pomoravka - Zoke sada "Cool Schef na Coolinarici":http://pomoravka.coolinarika.com/"...jedne beskrajno divnae, nežne, tople žene koju bih neobično volela da lično upoznam...

Sastojci su za originalan recept, koji sam ja malo modifikovala u skladu sa namirnicama koje sam imala u kući:

750 gr	sveže cvekle
1	limun, isečen na pola
375 gr	svežeg kozijeg sira
2 kašike	tečne pavlake
1 kašika	sitno seckanog vlašca
1 kašika	sveže naseckane nane
1 kašičica	naribane limunove korice
po ukusu	soli i bibera

Priprema

Kalup od mafinsa obložite providnom folijom i ostavite na stranu.
Skuvati cele cvekle, bez da im sečete gornju ili donju stranu, sa obe polovine limuna, oko 45 minuta. Ocediti ih, baciti limun, ohladiti i onda ih oljuštiti, ja ih oljuštim rukom. Isecite ih na sto tanje šnite.
Umutiti kozji sir sa 2 kašike tečne pavlakei dodati začine, i bibera i soli po ukusu. Napuniti spric za tortu ili kesu, u zavisnosti šta koristite za dekoraciju torte,sa obicnim vrhom sa najvećim otvorom.
Uzmite kalup i listićima cvekle obložite svuda okolo kalupa i na dno stavite još jedan listić da bi ste zatvorili dno, ona savetuje da se prvo stavi na dno pa onda okolo, ali meni je ovako kako sam ja redjala ispala mnogo lepša dekoracija, slikat ću i njenu sliku, pa vi ocenite šta je bolje za vas. Špricom rasporediti da imate dovoljno da napunite 6 kalupića i onda ostatkom cvekle zatvorite vrh, tako sto ćete staviti nekoliko listića preko smese.
Zatvoriti cveklu sa ostatkom prozirne folije i ostaviti najmanje 2 sata u frižider da se sastojci sjedine.
Izvaditi iz frižidera, pažljivo ih izvaditi iz kalupa, odvojiti providnu foliju od cvekle i možete ih okrenuti na dole ili ih ostavite da stoje kako ste ih izvadili.

Po mom receptu:

1 kg skuvane i oljuštene cvekle
300 gr. sremskog sira
200 gr. starijeg kravljeg sira u kriškama
200 gr. rendanog starog kozijeg sira
1 (250 gr.) teglica slačice u zrnu
malo senfa, začina, so, biber, začinske trave po ukusu, peršun za ukrašavane

Ostali postupak je isti...

Posluživanje

Ovo je jako dekorativno, možete poslužiti kao predjelo ili sa zelenom salatom za laganu večeru, a jako lepo delije na party stolu. Prijatno.

TORTA LENKA

Sastojci

	Kora
12	belanaca,
12 kašike	šećera
6	žumanaca.
7	kašika mlevenih oraha,
6 kašika	griza
4 kašike	brašna,
	malo praška za pecivo
	FIL:
6	žumanaca
6 kašike	brašna
4 kašike	šećera
1/2 l + 1 dl	mleka
po 100 gr.	seckanih: oraha, žele bonbona,suvog grožđa, suvih brusnica, sivih smokava
250 gr.	putera
250 gr.	šećera u prahu
	sok od jednog limuna

Priprema

12 belanaca, 12 kašike šećera dobro umutiti i dodati samo 6 žumanaca. Kad je dobro umućeno dodati 7 kašika mlevenih oraha, 6 kašika griza i 4 kašike brašna, malo praška za pecivo i peći u šerpi od 4 l na temperaturi od 150-200 stepeni celzijusa. Kad se ohladi prerezati je dva puta tako da dobijete tri kore.
FIL:
6 žumanaca, 6 kašike brašna i 4 kašike šećera sve to umutiti sa 100 gr. mleka i kuvati u pola litra mleka, kad se ohladi dodati:
100 gr seckanih oraha,
100 gr seckanih žele bombona,
100 gr seckanog suvog grožđa,
00 gr seckanih suvih brusnica
100 gr seckanih suvih smokvi,
250 gr šećera u prahu i 1 puter umutiti, a 1 limun iscediti i dodati u ovu smesu.

Posluživanje

Ova tortica je jako čvrsta i izdašna, tako da može da podnese da nosi još jedan sprat a možda i dva…

VEGE TORTA

Torta je pravljena za godišnjicu braka mom ROĐENOM DRAGOM BRATU, koga volim najviše na svetu, sa svom ljubavlju jedne seste koja želi da moj dragi brat prebrodi teške muke i OZDRAVI!!!Pesmu sam našla na netu i

Život je prilika, iskusi je.
Život je lepota, divi joj se.
Život je san, učini ga stvarnim.
Život je izazov, suoči se s njim.
Život je zadatak, izvršavaj ga.
Život je igra, igraj se.
Život je dragocen, neguj ga.
Život je bogatstvo, čuvaj ga.
Život je ljubav, uživaj ga.
Život je tajna, pronikni je.
Život je obećanje, ispuni ga.
Život je tuga, nadiđi je.
Život je himna, pevaj je.
Život je borba, prihvati je.
ŽIVOT JE TRAGEDIJA, UHVATI SE S NJOM U KOŠTAC.
Život je avantura, usudi se.

ŽIVOT JE ŽIVOT, BRANI GA.

Sastojci

	Za koru: mera je 1 šolja za belu kafu
1	šolja žutog šećera
1 I 1/2	čaše integralnog brašna (razeno, ovseno ili ječmeno)
1	šolja pirinčanog mleka
1 kašika	susamovog ulja
1 ½ kašika	praška za pecivo
3 kašike	domaćeg pekmeza od šljiva
50 gr.	seckanih pečenih badema
3 kašike	mlevenog lana
9 kašika	tople vode
	Za prelivanje:
	Malo soka od prirodnog voća
	Fil:
100 gr.	pirindžanog brašna
150. gr.	žutog šećera
1/2 l.	sojinog mleka
100 gr.	seckanih pečenih lešnika
100 gr.	suvog grožđa potopljenog u vodi da omekša
100 gr.	suvih brusnica potopljenih u vodi da omekšaju
200 gr. crvene kinoe	skuvane i oceđene

Priprema

Prethodno potopiti lan i ostaviti desetak minuta da odstoji. (jedna kašika mlevenog lana i tri kašike tople vode zamenjuju jedno jaje).

Sastojke za testo pomešati, sipati u pleh od rerne i ispeći. Od veličine pleha zavisi i debljina testa pa bi trebalo da pleh bude veći. Ohlađene kore preliti ohlađenim sokom.

Fil:
U ½ litere sojinog mleka skuvati pirindžano brašno prethodno pomešano sa žutim šećerom.

Celu koru premazati sa ½ fila, posuti je sa ½ seskanog lešnika, suvim grožđem i brusnicama.
Ovako nafilovanu kuru seći na trake 4-5 cm široke (zavisi od širine pleha da bi se uklopilo). Trake okretati popreko i uvijati ih na tacnu kao puž. Kada su sve trake upotrebljene drugom polovinom fila nafilovati tortu odozgo i sa strane. Po gornjoj površini posuti drugu polovinu seckanih lešnika, grožđa i brusnica i ukrasiti po želji.

Musaka

Ima jako puno recepata za musaku, moždsa i sličnih, nisam istraživala… evo kako ja to pravim

Sastojci:

0,5 kg.	mešano mleveno meso (ili 200 gr. soja mrvice)
1,5 kg.	belog krompira
2 glavice	crnog luka
0,5 l.	mleka
3 kom.	jaja
2 dl.	kisele pavlake
50 gr.	parmezana
	lovor, biber, so, vegeta, aleva paprika, začini po ukusu
za dekoraciju	čeri paradajz

Priprema:

Mleveno meso upržiti sa sitno iseckanim crnim lukom i dodatkom lovora, bibera, vegete… na kraju dodati alevu papriku i začine po ukusu.
Očišćen krompir iseći na krugove, pa polovinu količine poređati u vatostalnu činiju. preliti sa mesom pa dodati drugu polovinu isečenog krompira.
Na kraju preliti sa umućenim jajima i peći u rerni na 200 stepeni, oko sat vremena. Na kraju zaliti sa pavlakom, posuti parmezanom, dodati komadiće svežeg paradajza i vratiti u rernu da se još malo zapeče.
Služiti toplo uz dodatak sezonske salate.

Posluživanje

Meso možete zameniti sa 200 gr. mrvica od soje prethodno potopljene u toplu vodu i dobro oceđene.

SLIDE SHOW

Pogača snop žita

Moja omiljena pogača, pravljena bezbroj puta, za Božić, Uskrs, po receptu Branke sa Coolinarike, odnosno po knjizi “Baking”, Marthe Day. Hvala ti Branka na ovako divnom receptu:)

Sastojci:
1 kg brasna
15 g svezeg kvasca
1 kašika soli
5 kašika mlakog mleka
0,5 l hladne vode

glazura:
1 jaje
1 kašika mleka

Priprema:
Razmutiti kvasac sa mlekom da postane kremast.
Prosejati brasno i so zajedno i dodati kvasac i vodu pa zamesiti tvrdje testo dok ne postane glatko.
Ostaviti ga u nauljenoj posudi i pokriti da se diže na sobnoj temperaturi dok mu se udvostruci volumen.
Nadignuto testo premesiti i ostaviti da miruje 10-tak minuta.
Odvojiti ga na pola, pa od jedne polovine napraviti podlogu za pogaču,a drugu polovinu pokriti da se ne suši.
Na pobrasnjeloj podlozi razvaljati testo odprilike 35×25 cm.
Presaviti i nozem nacrtati oblik pečurke, s tim da joj donji deo bude oko 18 cm dug.
Rasiriti testo na pleh na kojem ćemo peci i sa viljuskom ga izbosti i premazati vodom da se ne uhvati korica .
Testo prekriti nauljenom najlonom.
Ostatak testa od podloge rukama izmesiti i spoji ga sa ostatkom.
Testo ponovno podeliti na pola pa sada jednu polovinu ponovno razvaljati u pravougaonik veličine oko 28×18 cm.
Kidati ga nozem na duge komadiće, lagano ih protrljati rukama zbog oblika, i slagati ih na donji deo podloge .

Premazati glazurom.

Sada uzeti veći deo testa i iskidati ga na 4 komada.
Svaki taj komad iskidati u 25 komadića, i prstima ih oblikovati u male duguljaste loptice lagano šiljaste na jednom vrhu.
Svaki komadić zarezati makazama, slagati ih na gornji deo pripremljene podloge.
Kako radimo, tako premazujemo glazurom.
Kada smo popunili gornji deo snopa, od ostatka testa napravimo pletenicu koju nije potrebno podvlačiti sasvim ispod pripremljenog snopa vec samo podviti uz krajeve sa strane.
Ponovno premazati glazurom i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i nakon 15 minuta smanjiti na 180 stepeni pa peći jos nekih 25 minuta ili dok dobijemo zlatnu boju, a da je pogača pečena.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

 Pozdrav drage moje i uživajte :)))

Suvi keksići od vanile

Ove keksiće sam pravila prošle godine za posnu Slavu mojim roditeljima Sv. Nikolu. Sređivala sam slikice i nađem i ove, pa reko da objavim ovaj divan recept čiji je autor "biljkupinovo sa coolinarike":http://www.coolinarika.com/recept/vanila-keks samo što sam ja duplirala smesu, (vi ako želite možete da smanjite količinu na pola, kao što je Bilja opisala)...keksići su zaista divni, tope se, i mogu da stoje par dana, (još su bolji)..., ukoliko uspete da ih sačuvate...


Sastojci
250 gr putera
100 gr prah sećera
3 kesice vanil secera
100 gr vanila pudinga
250 gr brasna

Priprema

Zamesite glatko testo od navedenih sastojaka i ostavite da se odmori na hladnom jedno 1/2 sata (prethodno upakujte u plastičnu kesu da vam se testo ne bi osušilo).

Testo ponovo malo premesite formirajte ga u obliku tanjeg valjka i secite na kolutiće koje oblikujte u kuglice.

Tepsiju iz šporeta obložite pek papirom, pa ređajte kuglice i svaku pritisnite viljuskom da ostane šara na njima.

Peci na 180 stepeni u predhodno zagrejanoj rerni, vrlo kratko, (10-tak minuta), pazeći da ostanu beli... ako  vanilin puding zamenite čokoladnim, dobićete čokoladne keksiće.

Ukoliko puter zamenite margarinom dobićete posne keksiće. 

Lešnik rolat

Sastojci

6 kom.	jaja
6 kaš.	šećera
6 kaš.	mlevenih pečenih lešnika
2 kaš.	oštorg brašna
0,5 l.	mleka
2 kom.	pudinga od vanile
150 gr.	putera
0,5 l.	umućene slatke pavlake
200 gr.	žele bonbone
8 kaš.	šećera

Priprema

Posebno umutiit belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i na kraju pažljivo umešati kašiku po kašiku mlevene lešnike. Nikako ne mutiti mikserom dok dodajete lešnik, već sa varjačom polako sjediniti smesu da ne bi pala.
Smesu izliti na podmazan pek papir koji ste postavili na tepsiju od šporeta. Peći 15-20 minuta na 180 stepeni, pazeći da se kora ne presuši.
Odmah po pečenju saviti koru u rolat i ostaviti da se ohladi
Za to vreme pripremiti fil:
U mleku zakuvati puding sa šećerom, kad se ohladi dodati umućen puter i ulupanu slatku pavlaku. Na kraju pažljivo umešati žele bonbone seckane na kockice, odviti rolat, premazati filom, ponovo ga saviti i ostaviti da se dobro ohladi.
Seći dobro ohlađen rolat.

Paprike sa sirom

Sastojci

2 kg	sveže paprike ‘’šilje’‘
1 kg	sremskog sira
1 struk	praziluka (samo zeleni deo)
3-4 kom	šargarepe (skuvane a la dente)
4-5 kaš	slačice
	soli i začina po ukusu

Priprema

Paprike dobro oprati, očistiti od semenki, (gledajte da budu crvene, žute, zelene), obrisati i puniti smesom od sremskog sira, sitno seckanog praziluka, rendane šargarepe, slačice i začina po izboru.
Kad se dobro ohladi, seći na kolutove ili po dužini, ukrasiti i servirati.

Prijatno!!!

Salata od sira i praziluka

Sastojci

1 kg	sremskog sira
250 gr.	putera
2 struka	praziluka (samo zeleni deo)
100 gr.	pečenog susama
200 gr.	presovane šunke
	soli i začina po ukusu

Priprema

Dobro izmiksati puter sa sremskim sirom, pa dodati sitno iseckan praziluka (samo zeleni deo), na kocke sečenu presovanu šunku i prepečeni susam.
Sve sjediniti, ukrasiti po želji i poslužiti dobro ohlađeno.

Slani rolat od spanaća

Sastojci

6 kom.	jaja
6 kaš.	brašna
1 kašičica	soli
4 kašike	spanaća (blanširanog i sitno iseckanog)
500 gr.	krem sira
5 kaš.	kisele paprike
300 gr.	presovane šunke (tanko isečene)
4 kom.	šargarepe (prethodno a la dente obarene)
2 kom.	srvene paprike (prethodno ispečene i očišćene)

Priprema

Posebno umutiti belanca sa 1 kašičicom soli, dodati žumanca i dalje miksati da se dobije čvrsta smesa.
Zatim dodati spanać i polako pažljivo umešati brašno da smesa ne bi spala.
Izliti u veliku tepsiju od šporeta, prethodno obloženu podmazanim pek papirom.
Peći 15-20 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne i odmah smotati u rolat.
Kad se ohladi premazati krem sirom pomešanim sa kiselom pavlakom.
Na krajevima rolata poređati obarenu šargarepu i pečenu papriku.
Premazati kiselom pavlakom i ukrasiti po želji.

Slana torta od pečenih paprika

Veoma rado se konzumira u mojoj kuhinji, nema ko je nije pohvalio, samo onaj ko je nije probao…:)

Sastojci

2 kg	crvene paprike
700 gr.	kisele pavlake 20% mm
400 gr	majoneza
300 gr.	presovane šunke (tanko isečene)
6 kom.	jaja
	brašno za paniranje
	so
	kačkavalj za posipanje
	peršun, šargarepa za dekoraciju

Priprema

Paprike ispeći, ohladiti, oljuštiti i dobro očistiti od semenki.
Umutiti jaja, pa pohovati dobro posoljene i oceđene paprike u dubokoj masnoci, prethodno utapkane u brašno da bi dobro primile jaja.
Kad se pohovane paprike ohlade ređati u odgovarajućoj posudi red paprika, premazati kiselom pavlakom, zatim presovanu šunku, ponovo pohovane paprike, premazati majonezom, opet presovanu šunku i tako dok ne utrošite celu količinu.
Na kraju premazati majonezom, posuti rendanim kačkavaljem i ukrasiti po želji. Ja sam ukrasila cvetićima od šargarepe i listićima peršuna.