Mamina fina cimet pita

Ovo je fini sočan kolač iz svešcice moje majke i podseća me na lepo, bezbrižno detinjstvo i dane kad smo utčavali u kuću i snogu na vratima smazali po parče, da ne gubimo vreme ;) a zatim se vraćali igri :)

Obožavam ovu pitu i kad se fini miris cimeta širi po kući. 

Pitu obavezno napravite dan ranije, puno je lepša drugi dan kad korice omekšaju od kremastog fila.

Sastojci za korice:

200 gr masti, 

300 gr šećera, 

4 kašike meda, 

2 jaja, 

2 kašike kakaoa, 

malo cimeta, 

1 kašičica sode bikarbone, 

6 kašike mleka, 

600 gr brašna

Sastojci za biskvit:

4 jaja

4 kašike šećera

4 kašike brašna

Zamesiti testo za korice, razdeliti na 2 dela i peći na obrnutom plehu od šporeta. Umutiti testo za biskvit i ispeći u istom plehu.

Sastojci za fil:

1,5 l mleka

8 kaš. griza

5 kaš. gustina ili pudinga od vanile

6 kaš. šećera 

1 margarin ili puter

200 gr šećera u prahu  

Griz i gustin skuvati u mleku sa šećerom i ohladiti. Ulupati 200 gr šećera sa 1 margarinom i spojiti sa filom od griza i gustina. 

Filovati da biskvit bude u sredini i posuti šećerom u prahu.

Prijatno!!!