LEDENE KOCKE by me

Ovaj kolač je omiljen u mojoj porodici, a i šire… Brzo se sprema, nije skup, a lagan je jer se kuva sa dodavanjem vode, koja ga čini lakšim za probavu.

Sastojci za 20 osoba

6	jaja
6 kaš.	brasna
2 kaš.	kakaoa
1	prašak za pecivo
	PRELIV
350 gr.	šećera
2 dl	vode
	BELA KREMA
1 l.	mleka
15 kaš.	oštog brašna
15 kaš.	šećera
3	vanilin šećera
0,5 l	vode
1	puter ili margarin
200 gr.	prah šećera
	GLAZURA OD ČOKOLADE
200 gr.	tamne čokolade
2 kaš.	ulja
5 kaš.	mleka

Priprema

BISKVIT:
Penasto umutiti 6 belanca, pa dodati 6 žumanca, 6 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 2 kašike kakaoa i peći u podmazanoj tepsiji od šporeta.
PRELIV:
Ušpinovati 350 gr. šećera sa 1 čašom vode i preliti preko kore.
BELA KREMA:
1 l mleka skuvati sa 15 kašika oštrog brašna i 15 kašika šećera u ekspres loncu od 2l. za kuvanje mleka.
Kuvati duže vreme dok se brašno ne ukuva, postepeno dodavajući 0,5 l vode.
Ostavit da se krema dobro ohladi.
Posebno dobro umutiti puter ili margarin sa 200 gr prah šećera i pa u to dodati prethodan dobro ohladjen fil.
Staviti kolač u frižider da se ohladi i sutradan preliti sa glazurom od čokolade.
U posudu izmešati sve sastojke za glazuru od čokolade i postepeno zagrevati dok se ne otopi. Ne sme da provri!
Prohladjenu glazuru preliti preko kolača.
Dok sam ja servirala i ukrašavala potamaniše mi pola kocki