Fileti oslića sa povrćem na pari

Ovo je jedan brzinski ručak kad ste u žurbi, gladni i nemate puno vremena. Bukvalno je gotov za pola sata, i nema puno posla i sudova posle njega. Pogodno je i za one koji poste.

Sastojci za oslića:

0,5 kg oslića (fileti)

1 grančica svežeg ruzmarina (ili 1 kašičica suvog)

3-4 češnja belog luka

1 dl. suvog belog vina ili pola limuna

maslinovo ulje

so i biber po ukusu

Sastojci za povrće:

0,5 kg krompira

0,5 kg prokelja

par češnjeva belog luka

voda

so

maslinovo ulje

Postupak:

Filete oslića preliti sa belim vinom ili sokom od pola limuna i maslinovim uljem, izmrviti ruzmarin i posuti solju i biberom. Iseckati beli luk i posuti preko fileta. Poklopiti vatrostalnu posudu i peći u rerni oko 20 minuta do pola sata.

Krompir očistiti i skuvati na pari dok ne omekša. Posuti sa maslinovim uljem, posoliti po ukusu i dobro promešati. Prokelj očistiti od spoljnih listića pa i njega posebno skuvati na pari sa par češnjeva belog luka, par minuta, brže se skuva od krompira, pa ga treba posebno kuvati. Posoliti i preliti sa maslinovim uljem.

Napomena: 

Za kuvanje na pari ne morate da imate posebnu posudu, aparat i sl. možete to jednostavno da uradite tako što povrće stavite u cediljku ili đevđir iznad posude u kojoj vri voda. Voda koja vri ne sme da dodiruje sud u kojoj se kuva povrće na pari. Povrće nemojte da prekuvate, onda ste izgubili sve vitamine, povrće je mrtvo, ostavite ga da malo krcka pod zubima, što bi rekli Italijani a-la-dente.

Na isti način možete da spremite i ribu.

Poslužiti sa limunom i sezonskom salatom.

I imate ručak za pola sata :)

Prijatno!