Lottey kolač sa višnjama

Dugo sam se spremala i skupljala hrabrosti da napravim ovaj prekrasni kolač koji sam videla među receptima na Coolinarici. Na žalost, autor ovog recepta je izbrisao i svoje recepte i video prezentaciju, pa vam ne mogu postaviti link, no ja ću pokušati da vam pojasnim kako se ovaj divan kolač pravi :) 

Konačno sam se odvažila i rešila da ga napravim za rođendan MM - mom mužu, znajući da je on veliki sladokusac i esteta, a takođe i da neće zameriti ako ne ispadne kako treba :)

Dragu Lottey sam udavila sa pp i ona mi je sa velikom pažnjom i strpljivošću objasnila postupak izrade divnog kolača.

Sastojci za biskvit:

 3 jaja

 1 žumance

 1 kasika soka od narandze

 125 gr secera

 60 gr brasna

 20 gr gustina

 1 kasikica praska za pecivo

 20 gr kakaoa

  

Krema:

600 ml. jogurta
7 kašike šecera u prahu
1 kesica želatina u prahu
1 dl. mleka za želatin 

600 ml slatke pavlake

Višnjice:

400 gr. smrznutih višanja

6  kašike šećera

6 kašike pudinga od vanile

Postupak izrade:

Dan ranije skuvati višnje sa šećerom i pudingom, kad se ohladi usitniti višnje u blender I dalje uraditi po objašnjenju drage Lottey, te staviti da se rolnice zamrznu.

Biskvit pripremiti na uobičajen način i ispeći ga u plehu od rerne koji ste prethodno obložili pek papirom. Ostaviti da se ohladi a za to vreme pripremiti kremu.

U 1 dl. vrelog mleka dodati želatim i skinuti sa vatre mešacu dok se sav želatin ne otopi

.

U činiju u koju smo sipali jogurt, šecer u prahu dodamo mleko sa želatinom energicno mesajuci da se želatin sjedini sa jogurtom. Na kraju pomešati sa čvrsto umućenom slatkom pavlakom.

U kalup oblozen pek papirom sipati kremu i dalje postupati kao što Lottey objašnjava u svom videu.

Pazljivo vratiti u frizider i ostaviti par sati da se stegne, najbolje preko noći.

.

Nakon sto se steglo lagani i pažljivo izvaditi kolač, odvojiti od pek papira i kolač seći nožem koji smo umočili u vruću vodu.

Možete ga i zamrznuti, prilikom sečenja bolje i jasnije se vide višnjice. Prve dve fotografije su kolač izvađen i sečen iz zamrzivača a treća fotografija je kolač iz frižidera.

Prijatno :))