GRILIJAŠ TORTA

I ovu torticu sam pravila za unukicin 1. rodjendanko… Ona je putovala sa jos jednom torticom u selo kod druge bake i deke gde smo slavili rodjendan nasem malom piletu…. 

Sastojci

	Grilijas
150 gr	šecera
200 gr.	mlevenih oraha
	Kore
10	jaja
160 gr.	secera
2 kasike	griz brasna
2 kasike	samlevene Plazma keksa
	FIL:
4 kom.	jaja
200 gr.	secera
3 stangle	crne cokolade
250. gr.	putera

Priprema

U posudu stavite 150 gr šecera i peci ga kao za doboš tortu.Kad šecer pozuti, stavit 200 gr mlevenih oraha, sve dobro izmešati i izruciti na plaeh namazan uljem. Ostaviti masu da se ohladi, a zatim samleti na mašini za orahe.
Kore
Umutiti sneg od 10 belanaca i dodati 160 gr šecera. Šecer postepeno dodavati tako da sneg ostane cvrst. Zicu kojom se tuce belance zameniti drvenom varjacom.
U drugom sudu razmutiti 10 zumnca, dodati 2 kašike griz brašna i 2 kašike izmrvljenog plazma keksa, samleveni grilijaš, dobro izmešati, pa usuti umuceni sneg i varjacom sve lako promešati. Podeliti masu u 4 dela i peci na umerenoj vatri, do zute boje, zatim ostaviti ispeceno testo da se ohladi pa nafilovati. Mozete je celu peci i podeliti na 2 dela.
Ja volim tanje korice.
FIL:
4 cela jaja umutiti sa 200 gr šecera dobro varjacom. U vecem sudu ostaviti vodu da vri i fil kuvajte na pari povremeno mešajuci. Kad se on zgusne dodajte 3 štangle cokolade da se i one otope na pari. To dobro izmešajte i ostavite da se prohladi. Kada se prohladi dodajte 250 gr putera i dobro umutite. Time filujte tortu.
Ukrasiti po zelji.

Posluživanje

Recept je doslovno prepisan iz mamine stare sveske, nemoj da vas buni to [to se ne pominje mikser, u to vreme nije ni postojao, ali su zato ostali ovi divni neprevazidjeni recepti, da ih povremeno spremimo na malo savremeniji nacin – uz pomoc savremene tehnike…meni je drag jer me podseca na detinjstvo i maminu kuhinju…i rado ga spremam bas ovako kako je izvorno napisan…

Cvekla sa kozjim sirom

Ovo je "recept":http://www.coolinarika.com/recept/cvekla-sa-kozjim-sirom naše drage Pomoravka - Zoke sada "Cool Schef na Coolinarici":http://pomoravka.coolinarika.com/"...jedne beskrajno divnae, nežne, tople žene koju bih neobično volela da lično upoznam...

Sastojci su za originalan recept, koji sam ja malo modifikovala u skladu sa namirnicama koje sam imala u kući:

750 gr	sveže cvekle
1	limun, isečen na pola
375 gr	svežeg kozijeg sira
2 kašike	tečne pavlake
1 kašika	sitno seckanog vlašca
1 kašika	sveže naseckane nane
1 kašičica	naribane limunove korice
po ukusu	soli i bibera

Priprema

Kalup od mafinsa obložite providnom folijom i ostavite na stranu.
Skuvati cele cvekle, bez da im sečete gornju ili donju stranu, sa obe polovine limuna, oko 45 minuta. Ocediti ih, baciti limun, ohladiti i onda ih oljuštiti, ja ih oljuštim rukom. Isecite ih na sto tanje šnite.
Umutiti kozji sir sa 2 kašike tečne pavlakei dodati začine, i bibera i soli po ukusu. Napuniti spric za tortu ili kesu, u zavisnosti šta koristite za dekoraciju torte,sa obicnim vrhom sa najvećim otvorom.
Uzmite kalup i listićima cvekle obložite svuda okolo kalupa i na dno stavite još jedan listić da bi ste zatvorili dno, ona savetuje da se prvo stavi na dno pa onda okolo, ali meni je ovako kako sam ja redjala ispala mnogo lepša dekoracija, slikat ću i njenu sliku, pa vi ocenite šta je bolje za vas. Špricom rasporediti da imate dovoljno da napunite 6 kalupića i onda ostatkom cvekle zatvorite vrh, tako sto ćete staviti nekoliko listića preko smese.
Zatvoriti cveklu sa ostatkom prozirne folije i ostaviti najmanje 2 sata u frižider da se sastojci sjedine.
Izvaditi iz frižidera, pažljivo ih izvaditi iz kalupa, odvojiti providnu foliju od cvekle i možete ih okrenuti na dole ili ih ostavite da stoje kako ste ih izvadili.

Po mom receptu:

1 kg skuvane i oljuštene cvekle
300 gr. sremskog sira
200 gr. starijeg kravljeg sira u kriškama
200 gr. rendanog starog kozijeg sira
1 (250 gr.) teglica slačice u zrnu
malo senfa, začina, so, biber, začinske trave po ukusu, peršun za ukrašavane

Ostali postupak je isti...

Posluživanje

Ovo je jako dekorativno, možete poslužiti kao predjelo ili sa zelenom salatom za laganu večeru, a jako lepo delije na party stolu. Prijatno.

TORTA LENKA

Sastojci

	Kora
12	belanaca,
12 kašike	šećera
6	žumanaca.
7	kašika mlevenih oraha,
6 kašika	griza
4 kašike	brašna,
	malo praška za pecivo
	FIL:
6	žumanaca
6 kašike	brašna
4 kašike	šećera
1/2 l + 1 dl	mleka
po 100 gr.	seckanih: oraha, žele bonbona,suvog grožđa, suvih brusnica, sivih smokava
250 gr.	putera
250 gr.	šećera u prahu
	sok od jednog limuna

Priprema

12 belanaca, 12 kašike šećera dobro umutiti i dodati samo 6 žumanaca. Kad je dobro umućeno dodati 7 kašika mlevenih oraha, 6 kašika griza i 4 kašike brašna, malo praška za pecivo i peći u šerpi od 4 l na temperaturi od 150-200 stepeni celzijusa. Kad se ohladi prerezati je dva puta tako da dobijete tri kore.
FIL:
6 žumanaca, 6 kašike brašna i 4 kašike šećera sve to umutiti sa 100 gr. mleka i kuvati u pola litra mleka, kad se ohladi dodati:
100 gr seckanih oraha,
100 gr seckanih žele bombona,
100 gr seckanog suvog grožđa,
00 gr seckanih suvih brusnica
100 gr seckanih suvih smokvi,
250 gr šećera u prahu i 1 puter umutiti, a 1 limun iscediti i dodati u ovu smesu.

Posluživanje

Ova tortica je jako čvrsta i izdašna, tako da može da podnese da nosi još jedan sprat a možda i dva…

VEGE TORTA

Torta je pravljena za godišnjicu braka mom ROĐENOM DRAGOM BRATU, koga volim najviše na svetu, sa svom ljubavlju jedne seste koja želi da moj dragi brat prebrodi teške muke i OZDRAVI!!!Pesmu sam našla na netu i

Život je prilika, iskusi je.
Život je lepota, divi joj se.
Život je san, učini ga stvarnim.
Život je izazov, suoči se s njim.
Život je zadatak, izvršavaj ga.
Život je igra, igraj se.
Život je dragocen, neguj ga.
Život je bogatstvo, čuvaj ga.
Život je ljubav, uživaj ga.
Život je tajna, pronikni je.
Život je obećanje, ispuni ga.
Život je tuga, nadiđi je.
Život je himna, pevaj je.
Život je borba, prihvati je.
ŽIVOT JE TRAGEDIJA, UHVATI SE S NJOM U KOŠTAC.
Život je avantura, usudi se.

ŽIVOT JE ŽIVOT, BRANI GA.

Sastojci

	Za koru: mera je 1 šolja za belu kafu
1	šolja žutog šećera
1 I 1/2	čaše integralnog brašna (razeno, ovseno ili ječmeno)
1	šolja pirinčanog mleka
1 kašika	susamovog ulja
1 ½ kašika	praška za pecivo
3 kašike	domaćeg pekmeza od šljiva
50 gr.	seckanih pečenih badema
3 kašike	mlevenog lana
9 kašika	tople vode
	Za prelivanje:
	Malo soka od prirodnog voća
	Fil:
100 gr.	pirindžanog brašna
150. gr.	žutog šećera
1/2 l.	sojinog mleka
100 gr.	seckanih pečenih lešnika
100 gr.	suvog grožđa potopljenog u vodi da omekša
100 gr.	suvih brusnica potopljenih u vodi da omekšaju
200 gr. crvene kinoe	skuvane i oceđene

Priprema

Prethodno potopiti lan i ostaviti desetak minuta da odstoji. (jedna kašika mlevenog lana i tri kašike tople vode zamenjuju jedno jaje).

Sastojke za testo pomešati, sipati u pleh od rerne i ispeći. Od veličine pleha zavisi i debljina testa pa bi trebalo da pleh bude veći. Ohlađene kore preliti ohlađenim sokom.

Fil:
U ½ litere sojinog mleka skuvati pirindžano brašno prethodno pomešano sa žutim šećerom.

Celu koru premazati sa ½ fila, posuti je sa ½ seskanog lešnika, suvim grožđem i brusnicama.
Ovako nafilovanu kuru seći na trake 4-5 cm široke (zavisi od širine pleha da bi se uklopilo). Trake okretati popreko i uvijati ih na tacnu kao puž. Kada su sve trake upotrebljene drugom polovinom fila nafilovati tortu odozgo i sa strane. Po gornjoj površini posuti drugu polovinu seckanih lešnika, grožđa i brusnica i ukrasiti po želji.