Starinska torta

Mamina starinska torta, torta nad svim tortama, neponovljiva i neprevazidjena. Omiljena u našoj porodici, medju prijateljima i rodjacima. Zna se kad su neka veća porodična slavlja, okupljanja, ona je uvek tu da ulepša naše trenutke. Vrlo je velika, izdašna, čvrsta, pogodna za transport, pa je gost i na svadbama koje su van Beograda, izdržljiva je i zna da prevali i stotine kilometara da se ne ''mrdne''.

Eto takva je mamina starinska torta, ispisana na već izbledelom, požutelom papiru, slova se skoro i ne vide, pa se našla i ovde da se sačuva, da se ne zaboravi!

Sastojci za kore x 3:

5 belanca

5 kašike šećera

50 gr. seckanih oraha

125 gr. seckanih smokava

2 kašike brašna

Fil I:

15 žumanca

10 kašike šećera

1 puter (250 gr.)

Fil II:

300 gr. šlaga

4 dl. Gazirane vode

200 gr. bele čokolade

I još treba (za prelivanje kora):

200 gr. čokolade

40 gr. putera

4 kaš. ulja

Postupak:

Priprema kora:

Umutiti belanaca sa šećerom dok ne postanu sjajna i čvrsta. Lagano ručno umešati seckane orahe, seckane smokave i brašno. Ispeći 3 takve kore. Peći u plehu koji ste obložili pek papirom, 15-20 minuta na 160 stepeni dok blago ne porumeni, zavisi od vase rerne. Pazite da se ne presuši.

Na pari istopiti 200 gr čokolade, 40 gr putera i 4 kašike ulja i preliti preko sve tri kore  i ostaviti da se čokolada stegne.

Fil I: Umutiti 15 žumanaca sa 10 kašika šećera i kuvati na pari dok se šećer ne istopi. Kad se  ohladi dodati jedan umućen puter.

Fil II: Umutiti šlag sa gaziranom vodom pa dodati belu istopljenu čokoladu.

Filovati: Kora prelivena čokoladom, fil I, fil II, kora prelivena čokoladom,, fil I, fil II, kora prelivena čokoladom,, fil I, fil II.

Ovde je rađena sa četri korice.

Prijatno!!!

Jedemo ''Nosonju'' ;))

Deca su vam slaboješna, nemaju apetita? Potrudite se malo i napravite im privlačan obrok po njihovoj meri. To mogu da budu viršlice, kajgana od jaja prepelice, malo rendanog kačkavalja za oči i par maslina uz to. 

Da znam da sve nije tako zdravo, pogotovo viršle, koje su tako izvikane kao nezdrave i ne znamo od čega su sve napravljene... ali deca ih prosto obožavaju i ako je vaše dete probirljivo na hranu, a ne znate šta ćete, pa ponekad mogu i viršle da prođu (da one uvek prolaze), a uz to im smućkajte i kajganu od jaja prepelica i po koju maslinu. 

Malo drugačije to treba da izgleda od standardnih obroka koji bi vi pojeli. Pustite mašti na volju i uživajte dok vidite čaroban osmeh na licu vašeg deteta dok zadovoljno mljacka svog ''nosonju''

Prijatno i uživajte dok pripremate obroke za vaše najmilije, najmlađe i najslađe!!!

Dekorativni rolat za rođendan mojoj ćerki Jeleni

SREĆAN TI ROĐENDAN DUŠO MOJA MILA, ŽIVOTE MOJ, LJUBAVI MOJA NAJVEĆA!!!

Samo za tebe sam sa ljubavlju ispekla ovaj kolač sa puno srca jer ti si jedno veliko majkino srce koje i u mom srcu kuca!

Nemam baš puno smisla da rečima iskažem svu moju ljubav i toplinu koju gajim prema tebi od kako si došla u moj život, onako malena, sićušna, rozikasta, prvo moje čedo, ali ti znaš da te volim neizmerno i da si posebna, voljena, do neba i nazad.

Sada si već odrasla žena, podarila si mi jedan divan cvetić koji me je osvojio od samog početka, a nadam se da ćeš mi podariti još tako slatkih, malih, cvetića sa kojima ćemo biti ponosni i koje ćemo voleti ništa manje od tebe, ljubavi moja.

Voli te tvoja majka najviše na svetu!!!

Dugo sam razmišljala koju tortu da napravim mojoj starijoj ćerki Jeleni koja je rođena 5. maja, pa je njen rođendan ove godine bio baš na Uskrs :)

Tragala sam po netu i naletela na ovaj dekorativni rolat koji me je na prvi pogled osvojio. Malo sam pretraživala po netu i videla da postoji više recepata koji su u principu svi isti, negde sa više, negde sa manje detalja, negde se motivi nacrtaju pa se zamrznu, a negde se vrlo kratko ispeku u rerni. Ovde pogledajte i video. Ovaj je bio moj izbor.

U početku mi se učinilo da je malo komplikovan, ali kad sam malo bolje proučila recept shvatila sam da je zaista krajnje jednostavan, naravno ako sve pripremite na vreme i naoružate se strpljenjem jer je izrada ovih srculenca malo spora u početku dok ne oslobodite ruku.

Prvo, naravno treba da pronađete odgovarajuću fotku na netu, pripremite boje kojima ćete bojiti motive, i da sa najvećom ljubavilju, pažnjom i nežnošću krenete :))

Originalni recept

Sastojci:

Dekoracija:

1 belance

20 g kakaoa

20 g brašna

30 g šećera

30 g maslaca

Biskvit:

4 jaja (ja sam stavila 6 jer je moja tepsija malo veća i 1 žumance koje je ostalo od dekoracije)

120g brašna (180g)

120g šecera (180g)

mrvica soli

Krema sa pudingom:

400 ml mlijeka

2 žlice šecera

1 bourbon vanilija puding

1 žumanjak

120g margarina za kreme

Krema od sira:

120 g omekšalog maslaca
500 g krem sira
150 g šećera u prahu
Par kapi esencije vanilije
500 g jagoda

Postupak izrade:

1 belance umutiti mikserom dodavati postepeno 30 gr šećera, zatim dodati 30 gr brašna i na kraju 30 gr maslaca sobne temperature. U smesu dodati tečne crvene prehrambene boje pa sa najlon kesom iscrtavati motive. Ja sam prvo dodala par kapi boje i bilo mi je svetlo ružičasto pa sam tom bojom prvo iscrtala tačkice, zatim sam dodala još malo crvene boje pa nacrtala srca.

Na tepsiju od šporeta ispod papira za pečenje podmetnuti odštampani motiv i kad sve nacrtate stavite tepsiju u zamrzivač kako vam se ne bi razmazali motivi kad ih prekrijete biskvitnim testom.

Za to vreme pripremite kremu (ja sam pravila od krem sira) pa stavite u frižider da se malo ohladi. Pripremite voće kojim ćete puniti rolat (ja sam sekla jagode po dužini pa sam ih stavila na kuhinjski ubrus da upije višak soka iz jagoda).

Kada sve završite od navedenih sastojaka pripremite standardnu smesu za rolat. Izliti smesu preko skoro smrznutih motiva i lagano, ravnomerno izravnajte. Pecite na 180 stepeni do umereno rumene boje.

Kada se rolat ispeče skinuti papir za pečenje i umotati ga u krpu da nam dekoracija bude sa spoljne strane. Ohladjen rolat odmotati i premazati sa kremom po želji, pa poređati voće u jednom redu malo dalje od ivice biskvita i pažljivo urolajte.

Po želji možete napraviti i neku drugu kremu i puniti drugim voćem.

Ostavite rolat na par sati u frižider da se dobro rashladi i uživajte.

Ovaj rolat učestvuje u ''kuvarigrici '' naše drage blogerke Maje :)

Prijatno!!!

ХРИСТОС ВАСКРС!!! Срећан Ускрс свима који данас славе!

Свим драгим пријатељима, посетиоцима блога који прослављају Васкрс по јулијанском календару, мир, здравље, благостање и љубав најближих oд ♥ желим! 

Славите у миру, љубави, слози, здрављу и весељу са вашим најмилијим!

U susret Uskrsu - korpica za jaja

Našla sam prošlogodišnje slike kad sam pravila korpicu za Uskrs i evo možda će nekom biti od koristi da je napravi za ovogodišnji Uskrs.

Testo je jednostavno presno sa vrlo malo praška za pecivo, krckavo je i ukusno kao grisini, mada, malo je nespretno ova mrežica urađena, žurila sam ;) ali vi ćete to bolje :)

Sastojci za testo za dve korpice

0,5 kg brašna

1 kašičica soli

pola kašičice praška za pecivo

2 dl vode

2 kašike ulja

Postupak:

Zamesiti tvrđe, glatko testo i ostavite oko pola sata da se malo odmori, rastanjiti, iseći na trakice i isplesti mrežu od trakica. Podmazati okruglu posudu koju ste prethodno obložili aluminijumskom folijom i pažljivo na nju prebaciti mrežu od testa. Iseći višak testa, koji premesiti i oblikovati pletenicu koju sa vodom zalepite po obodu korpice. Celu korpicu premazati uljem i vodom, može i žumancetom.

Peći oko 20 minuta na 180 stepeni dok ne porumeni, ili zavisi od vaše rerne.

Kad se malo prohladi pažljivo ukloniti foliju i korpicu napuniti sa jajima. 

Srećne pripreme za Uskrs drage moje :)

Prijatno!!!