JACINA CAROBNA KUHINJA

Prženice - ne bacajte stari hleb :)))

2012-01-25T02:49:00.000+01:00

Već sam u prethodnim postovima pisala o mogućnostima kako da iskoristite stari hleb, koji u ovo teško vreme nestašica i skupoća zaista ne trba bacati. Ukoliko vam se desi da vam ostane hleb od prethodnog dana ima milion načina kako da ga upotrebite.

Recimo kao ovaj divni mirisni hleb koji je svojim ukusom i izgledom i lepši i bolji od svežeg.

Takođe, možete da napravite i lep, sočan kolač koji ukusom i izgledom ne zaostaje za drugim klasičnim lenjim pitama, posebno je pogodna u vreme posta, i za one koji preferiraju vege ishranu jer ne sadrži jaja i mleko.

Da se vratimo na prženice :)

Ja ih ne pravim klasično kao većina jer su mi suviše masne i teške za probavu.

Sastojci:

2 jaja

soli po ukusu (ja ne solim puno jer je hleb već dovoljno slan)

brašna i mleka po potrebi da se zamesi testo gušće nego za palačinke

Postupak:

Umutiti jaja viljuškom dodavati postepeno brašno i mleko da bi dobili odgovarajuću gustinu testa. Pazite da vam se ne naprave grudvice od brašna.

Stari hleb iseći na tanke kriške, potopiti u dobijenu smesu i pržiti na vrelom ulju sa svake strane dok ne porumeni.

Služiti uz jogurt, sir, kajmak, ajvar, džem...

Prijatno!!! :)

Pečena sočna svinjska plećka

2012-01-21T15:08:00.000+01:00

Za ovaj divan sočni narezak recept sam našla na Forumu Minjina kuhinjica a recept je od drage Deandrej

Recept je copy-paste, zaista je savršen i što je najvažnije, fantastično je ispalo, hvala mila za ovaj divni recept Muž i zet su se ''razvalili'', čak i mlađa ćerka koja inače ne jede ''meso od svinje'' je pojela pun tanjir, a i unukica (ima 2 godine) je jela da je mene bilo više strah da joj ne pozli Ona inače malo jede meso, uglavnom na prevaru Starija ćerka je mesaroš i ona ga obožava u svakom obliku, ali kaže da ovako sočno i ukusno još nije jela

Šta da kažem 10 * opšte oduševljenje

Još da kažem da sam prilikom pečenja dodala i par listića lovora i 2-3 grančice ruzmarina, kad je meso bilo pečeno, procedila sam sok u kome se peklo, odvojila masnoći i propasirala sa sve jabukom, (koja mu je dala kiselinu) pa sos služila uz pečenje.

U toj masnoći od pečenja sam ispekla krompir, šargarepu, pečurke i paštrnak - odličan prilog uz pečenje. Salatica zelena, cvekla, kiseli kupus i ren... uhhhh, rasturili smo se i oduševili,

Poljubac mila

Meso zasoliti bar nekoliko sati pre pecenja, najbolje preko noći i ostaviti u frižider.

U pleh slozite crveni luk isecen u kolutove 1cm debljine

Ne ljusteci ga vec samo ako ima prljavih povrsinskih slojeva.Oljupina od luka da odlicnu boju mesnom sosu.

Na luk postaviti plecku i po zelji jos zaciniti.Ja ubodem koji karanfilic i biber u zrnu pa mi posle meso ima malo smek na mortadelu Pored u pleh dodati neoljustenih cena belog luka i jednu jabuku.

Jabuka da ono nesto posebno u ovom nacinu pecenja.Ja nekad stavim i dve.U pleh naliti vrele vode da pokrije dno bar 1cm a moze i 2-3 Staviti u zagrejanu rernu na 200stepeni i peci dok ne promeni boju.Tada smanjiti na 180 stepeni i ostaviti da se pece.

Ja duzinu pecenja odredjujem na 1kg mesa 45 min posto pecem sa ventilator opcijom.Iskustvo mi je pokazalo da se veliki komadi mesa moraju spustiti sto nize u rerni a da se onda nebi peklo previse odozdo najbolja opcija je ventilator i toplota ravnomerno kruzi oko mesa.

Povremene meso prelivate vodom u kojoj se pece i po potrebi dolivate vode.

Najbolji nacin za proveriti da li je meso peceno jeste ubosti u najdebljem delu ako na taj ubod nema sukrvice to je to.

E sada onaj mesni sos koji vam je ostao Odmah po pecenju izvaditi vidljive delove jabuke i luka i baciti.

Luk koji je ispod mesa moze i posle posto on ostane zalepljen za meso.

Pustite da se sve dobro ohladi u plehu i onda skinete visak masnoce koja se istopila sa mesa i ostane vam zelatinasti talog na dnu.

Sve to pokupite u serpicu i ponovo otopite pa onda doterate ukus.Obavezno dodajte u to jos sveze vode i pustite da provri.Kada se ohladi ja podelim u plasticne case i zaledim pa imam kad mi zatreba za neki sos,gulas ili za pogacu.

Ali to u nekom od narednih postova

Prijatno!!!

Lučeni hleb - ne bacajte stari hleb!!!

2012-01-17T22:32:00.000+01:00

Verujem da vam je sad za vreme praznika ostalo dosta starog hleba i da ne znate šta ćete sa njim, tako da velika količina završi u smeću, što je velika šteta i grehota, posebno kad pomislimo na milione gladnih usta koji nemaj ni mrvicu za goli opstanak.

Roditelji su me uvek učili, tako sam odgajana da hleb NIKAD ne bacam, uvek iskoristim za prženice, poparu (moji nisu oduševljeni sa njom ;)), tost, prezle, pitu sa sirom, krutone...

Pretpostavljam da i većina vas ima neki svoj omiljeni recept kako spasiti stari hleb i ne baciti ga.

Bilo bi lepo kad bi moje drage blogerice podelile svoja iskustva i postavile recepte na ovu temu :)))

Evo pokrećem akciju i pozivam vas da svaka koja ima zanimljiv recept podeli sa nama, kako bi doprinele da zajedno, u ime gladnih usta u svetu i oko nas, prebrodimo ova krizna teška vremena, a pre svega naučimo našu omladinu da hleb treba poštovati, ceniti i ne bacati ga!

Eh, evo jednog divnog, jednostavnog a efektnog recepta, a pre svega zanimljivog i ukusnog, koji sam videla na ovom prelepom, inspirativnom bugarskom blogu, koji obožavam i često ga posećujem. Skoknite do njega i pogledajte, ima divnih impresivnih recepata i fantastičnih fotografija :)))

Sastojci:

1 vekna starog hleba

sir kačkavalj ili sličan

beli luk

rastopljeni puter

susam

so i biber po ukusu

mladi crni luk (za dekoraciju-nije obavezno)

Postupak:

Stari hleb staviti u veći komad folije i iseći ga na kockice 2-3 cm, ali ne do dna. Sir takođe iseći na kockice. U svaki prorez hleba staviti po kockicu sira. Puter rastopiti i dodati par češnja belog luka, pa blago propržiti, dodati susam i preliti preko hleba. Na kraju dodati seckani mladi crni luk.

Peći zagrejanoj rerni i 15-20 minuta, dok se sir ne otopi i hleb porumeni.

Mere nisam pisala, nije ni Joli, znači ono što imate i koliko imate trenutno u frižideru. Verujem da ćete smisliti još bezbroj ukusnih kombinacija ;)))

Prijatno!!!

Čokoladna torta Deda Mraz

2012-01-11T03:02:00.001+01:00

Novu godinu smo dočekali deda i ja sa našom unukicom i bilo nam je baš lepo. Ona je sad već ''velika'' devojčica, ima dve godine i jako lepo se razumemo, sluša nas, puna je pričica, pesmica koje je u vrtiću naučila :)

Zbog nje sam napravila ovu čokoladnu torticu, jer i Pepa Prase koja joj je omiljeni lik, voli čokoladnu tortu ;) i znala sam da će se i njoj dopasti, naravno bez likera od mentola koji sam zamenila ekstratom od mentola.

Prethodnih dana smo kitili jelkice za Novu godinu, ona jednu malu, a mlađa ćerka Bojana - tetka veliku jelku. To je bilo nezaboravno i jako zabavno veče :))) Kad sredim slikice postaviću ih.

Sastojci za biskvit:

150 g putera

8 jaja

150 g šećera

120 g brašna

1 vanilin šećer

200 g čokolade za kuhanje

100 g sušenih borovnica (moj dodatak biskvitu)

Za nadev:

270 g džem od borovnica

Za glazuru:

200 g čokolade za kuvanje

40 g putera

2 kašike likera od mentola (ja sam stavila ekstrat od mentola)

kokos, šećer ili čokolada u prahu (po želji)

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg sa šećerom i vanilin šećerom.

Puter penasto umutite, dodajte žumanca, otopljenu čokoladu i sve dobro izradite. Naizmjenično dodajte čvrst sneg od belanaca i brašno pa lagano izmešajte. Na kraju u testo lagano umešajte suve oprane i osušene borovnice.

Izlijte u namazan kalup za torte prečnika 26 cm, obložen masnim papirom . Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 60 minuta. Ja sam pekla u četvrtastom plehu od rerne i biskvit presekla na tri dela.

Po potrebi, nakon 40 minuta pečenja površinu torte pokrijte aluminijskom folijom.

Biskvit ohladite, maknite masni papir, pa kolač presecite napola te biskvit premažite polovinom džema. Na džem položite drugi deo biskvita i premažite džemom po površini i okolo.

Puter istopite, maknite s vatre, umešajte čokoladu isečenu na kockice, liker (ekstrat) od mentola i mešajte dok ne dobijete glatku glazuru.

Malo ohladite čokoladnu glazuru i prelijte površinu torte i stranice torte. Po želji pospite kokosom, šećerom ili čokoladom u prahu.

Prijatno!!!

Mir Božiji, Hristos se rodi uz Full čoko tortu :)))

2012-01-07T00:48:00.003+01:00

Mojim dragim posetiocima i pratiocima bloga koji danas slave veliki hrišćanski praznik, želim srećan i blagosloven Božić!!!

Danas oprostite dužnima, dajte poljubac bližnjima, pomozite tužnima....

Želim vam od sveg srca i najiskrenije svako dobro, zdravlje, srecu i napredak u porodici.
Neka vas anđeo kroz zivot vodi.

Mir Boziji,HRISTOS SE RODI !!!

Full čoko torta za Božić

Torticu sam pravila bez jaja, jer sam imala goste koji jaja ne jedu, i mogu vam reći da nam se svima jako dopala i da se nedostatak jaja uopšte nije primetio. Ovo je ustvari verzija kolača Crnkinja pretvorenog u jako finu sočnu i ukusnu torticu. Verujem da ću je još koji put praviti jer nam se svima dopala.

Bitno je da tortu napravite dva-tri dana ranije i da je čuvate dobro zatvorenu kako bi bila sočnija i da se svi ukusi prožmu. Ja sam je čuvala u zvonu za torte.

Mera 1 šolja = 2,5dl

Sastojci:

1 šolja jogurta

1 šolja mleka

1 šolja ulja

1 šolja pšeničnog griza

1 šolja oštrog brašna

1 šolja prezli (ili mlevenog keksa-ja sam stavila mlevenu Plazmu)

1 šolja šecera

1 zrela, mekana banana

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

4 kašike kakaoa

4 kašike pekmeza od šljiva

100gr rendane crne čokolade sa velikim procentom kakaoa

Pored ovih sastojaka koji su u receptu ja sam dodala još 1 kašiku cimeta, 1 kašiku rendanog i oceđenog svežeg đumbira, 2 mandarine isečene na sitne kockice i 1 šolju brusnica.

Fil I

3 kašike višnjevače (ja sam koristila domaći sirup od kajsija)

5 kašike marmelade od brusnice (ja sam koristila domaći džem od kajsija)

Fil II

300g crne cokolade

160g putera

4 kašike ulja

Čokoladni sirup by mignonn (ja sam dodala celu količinu)

Priprema:

Izmiksati bananu sa džemom, pa postepeno dodavati sve ostale sastojke I lagano izmešati varjačom dok se smesa ne sjedini. Na kraju umešati rendanu čokoladu.

Izliti u manju, dublju modlu sa štipaljkom, premazanu puterom i posutu grizom (ili prezlama). Moja modla je bila promera 22 cm.

Staviti u zagrejanu rernu na 190 stepeni, peći oko 30 minuta. Proveriti drvenim štapićem da li je testo pečeno.

Pečeni biskvit izvaditi iz modle i dobro ohladiti.

Preseći ga horizontalno, na nekoliko delova 1,5 cm širine, pa svaki premazati Filom I (džemom koji smo razredili s višnjevačom - sirupom) i ostaviti malo da biskvit upije preliv.

Na isečene biskvite obilno namazati Fil II. Koji ćete pripremiti tako da pomešane sastojke otopite na laganoj vatri. Ostaviti 1/3 fila da premažete tortu odozgo i spolja. Poređati biskvite jedan na drugi formirajući tortu, premazati 1/3 fila II i ukrasiti po želji. Ja sam koristila čokoladne kapljice.

Pre služenja je dobro rashladiti.

Čokoladni sirup by mignonn

Sastojci za sirup:

250 ml vode

200 gr braon šećera

1 kesica vanilin šećera

100 gr kakaoa u prahu

prstohvat soli

Priprema:

Šećer, vanilin šećer i so kuvati u vodi dok se ne otope. Mešajuci varjačom postupno dodavati kakao u prahu. Kada ste dodali sav kakao u prahu, prokuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Još toplu čokoladu uliti u praznu flašu i koristiti kao preliv za palačinke, sladoled…

Mere za čokoladni sirup sam povećala da bi torta bila sočnija i čokoladičnija :)

Prijatno!!!

Srećna Nova 2012. godina sa Biserom u školjci

2011-12-31T23:40:00.003+01:00

Svim mojim dragim posetiocima bloga, želim srećnu Novu 2012. godinu, da je dočekate zdravi i veseli, u društvu vaših najmilijih, da vam ova godina bude posuta biserima ljubavi, sreće, uspeha i radosti :)))

UŽIVAJTE!!!

Recept za Biser je u školjci možete pogledati ovde i ja ga doslovno prepisujem :)

Sastojci:

Testo:

2 šolje mlevenog keksa sa puterom

1 šolja mlevenih oraha

1 šolja šećera u prahu

50gr. putera

1 jaje

rum po ukusu

Fil:

1 jaje

2 žumanca

6 kašike šecera u prahu

1 kašika brašna

2 kašike mleka

50gr. čokolade

200gr. putera

Postupak:

Sve sastojke osim putera malo skuvajte na pari, ohladite i promesajte sa izmiksanim puterom.

Testo napravite od svih sastojaka, uzimajte parčiće veličine oraha i pomoću kalupčića pravite školjke tako da kalupiće u formi školjke oblozimo sa najlon folijom (koja je veća od kalupića) i punimo smesom, poravnamo i izdvojimo foliju od kalupa, a onda formu odlepimo od folije.

Folija služi za izdvajanje smese iz kalupića jer je smesa lepljiva i da nije folije bilo bi puno teže da se izradi forma. Ista folija moze se koristiti dok ne izradimo celu smesu.

Na pola školjke stavite fil pomoću šprica i po jednu biser bonbonu. Poklopite drugom polovinom školjke.

Dobićemo otvorenu školjku sa biserom u sredini. Po školjkama posuti zlatni prah.

Ohladimo ih najmanje 1h spremimo u korpice za sitne kolače i služimo.

Prijatno!!!

Heljda lazanje sa povrćem

2011-12-30T00:08:00.000+01:00

Heljda je višestruko korisna biljka leči bolesti disajnih organa, hipertenziju, nesanicu, glaukom... Odlična je hrana za decu, a od njenih ljuspica prave se medicinski jastuci koji ublažavaju tegobe i garantuju čvrst san.

Heljda je jednogodisnja zeljasta biljka sa čvrstom rebrastom i grubom stabljikom. Listovi heljde su srcoliki i zašiljeni, cvetovi su joj maleni, belo crvene boje i izuzetno jakog karakterističnog mirisa(koji u vreme cvetanja privlače pčele), dok je plod sitan i braonkasto-crn.

Bogatstvo u zrnu

Zrno heljde sadrži belančevine, masti, vitamine, fosfor, gvožđe, kalcijum, mikroelemente kao što su jod, cinkbor I drugi, organske kiseline i rutin

Inače inzvaredno sredstvo za lečenje mnogih bolesti poput hipertenzije, reumatizma, glaucoma, dijabetesa i oboljenja koja su posledica radioaktivnog zračenja. Rutin je dragoceni sastojak koji povećava elastičnost kapilara i poboljšava njihovu propustljivost.

Zdrava i hranljiva

Narodna medicina preporučuje cvet heljde kao lek protiv kašlja i sluzi u gornjim disajnim puevima. Čaj od lista i cveta upotrbljava se za lečenje arteriosklerize, naročito ako je kombinovana sa povišenim krvnim pritiskom, a sveži listovi mogu se stavljati direktno na ranu ili posekotinu, jer imaju izraženo baktericidno dejstvo. Najfinije heljdino brašno, pomešati sa usitnjenim listom ove biljke odličan je i ekološki bebi-puder koji nežnu dečiju kožu štiti od infekcija. Od heljdine prekrupe priprema se zdrava i ukusna kaša koja spada u vrhunske dijetetske proizvode.Preporučuje se u ishrani dece i odraslih jer jača memoriju i koncentraciju, leči bolesti želuca i creva, a pomaže i u slučaju malokrvnosti, gojaznosti i nervne napetosti.

Izvor Zdravlje i bilje

Kad znamo koliko je zdrava ova žitarica, treba da je što češće uvrstimo u našu ishranu, posebno zimi jer greje organizam i daje dodatnu energiju.

U mojoj porodici često koristim heljdu u raznim oblicima: brašno, seme, kore, lazanje... Probajte i uverićete se koliko je moćna ova biljka.

Sastojci za lazanje:

300 g heljdine lazanje

2 plava patlidžana

3 tikvice

3 sveže crvene paprike

3 paradajza

3 češnja belog luka

sušeni bosiljak

zreli kačkavalj 45% masti

parmezan

Besamel sos:

150 g putera

100 g brasna

1l mleka

muskatni orasčić

4 dl kisele pavlake 20 % masti

Priprema:

Prvo skuvajte bešamel sos, tako što ćete na otopljenom maslacu propržiti brašno i pažljivo postepeno dodavati mleko stalno mešajući da se ne naprave gruvice. Bešamel kuvati oko 5 minuta, stalno mešajući da ne zagori. Na kraju posoliti po ukusu i dodati muskatni orašćić u prahu. Kad se malo prohladi dodati kiselu pavlaku i izjednačiti smesu.

Povrće očistiti, oprati i iseckati na kolutove približno iste veličine.

Lazanje kuvati u vreloj vodi par minuta i ređati u podmazanoj posudi tako da u prvom redu pokrijete dno sa delom obarenihm lazanja, preko lazanja sipati bešamel sos, poređati deo povrća, narendati kačkavalj, ponovo lazanje i ponavljati postupak dok ne utrošite sve sastojke. Na kraju završiti sa bešamel sosom, posuti parmezanom, bosiljkom i ukrasiti kolutovima crvene paprike i paradajza.

Pokrite alu folijom i pecite u zagrejanoj rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30-40minuta a zatim skinite foliju i pecite jos samo malo da porumeni.

Prijatno! :)

Ukusno jelo od fazana i srećan Božić svima koji danas slave

2011-12-25T03:53:00.004+01:00

Sastojci:

1 očišćen i opran fazan

300 gr. domaće suve slanine

3 šargarepe

1 koren peršina

½ srednjeg korena celera

2 glavica crnog luka

2 veće glavice belog luka

2 kašike bobica kleke

1 dl vode

1 dl ulja

lovor

so i biber po ukusu

Za marinadu - pac:

1 glavica belog luka

1 grančica ruzmarina

2 lista lovora

so, biber

1 dl belog vina

Priprema:

Pripremiti marinadu tako što ćete u belo vino dodati na listiće iseckan beli luk, ruzmarin, lovor, so i biber, sjediniti smesu i preliti preko fazana te ostaviti preko noći u frižideru da odstoji. Povremeno ga prelivati sa sokom i okretati da se sa svih strana natopi i upije začine.

Sutradan iseći povrće (šargarepu, peršun, celer i luk na kolutove) i složiti u vatrostalnu tepsiju koja ima poklopac, ako nemate takvu posudu možete prekriti sa aluminijskom folijom. Dodati neoljuštene čenove belog luka, lovorov list i bobice kleke. Na povrce poređati komade fazana, prekriti ih kriškama slanine koju pričvrstite čačkalicama.

Začiniti još po ukusu solju, biberom, dodati, vodu i peći poklopljeno u dobro zagrejanoj rerni. Za vreme pečenja meso povremeno zalivati sokom koje je pustilo.

Služiti uz restovani krompir ili povrće po želji.

Fazan spremljen na ovaj način je jako ukusan i sočan, samo pazite da ga ne prepečete, jer će onda biti drvenast i suv.

Recept sam pronašla ovde, ali sam ga malo izmenila u skladu sa našim ukusima.

Prijatno! :)

Svima koji danas slave Božić, želim srećno rođenje Hristovo!

Supa od fazana sa griz knedlama

2011-12-24T01:52:00.001+01:00

Dobili smo od dragih prijatelja dva fazana, od jednog sam napravila supicu sa knedlama a od drugog fazana u pacu, recept za ovo drugo sledi.

Mislila sam da će meso biti tvrdo i žilavo kao i svaka druga divljač koju sam jela, međutim nije tako, jako je mekano i ukusno.

Sastojci za supu:

1 fazan

3 šargarepe

1 koren i list peršuna

1 manji koren i list celera

1 koren i list paštrnjaka

2 manja kromira

1 srednja glavica crnog luka

2 češnja belog luka (po želji)

1 list lovora

par zrna crnog bibera

so po ukusu

suvi začin po ukusu

2l hladne vode

Sastojci za griz knedle:

1 jaje

50gr. svinjske masti

100gr. pšeničnog griza

Postupak pripreme supe:

Fazana dobro oprati, staviti u veću šerpu i naliti hvadnu vodu. Dok ne provri metalnom cediljkom stalno skidati penu - obavezno!!!

Kad provri dodati očišćeno povrće, lovor i biber i posoliti po ukusu. Dok se supa kuva povremeno skidati penu ako se pojavi. Kuvati poklopljeno na tihoj vatri, ne sme jako da vri.

Kad meso i povrće omekša, supu procediti u drugu šerpu i staviti na laganu vatru da ponovo provri. Za to vreme pripremiti knedle.

Postupak pripreme knedli:

50 gr. masti sipati u tanjir i dobro umutiti viljuškom da mast pobeli i postane penasta. Dodati odjednom celo jaje i ponovo mutiti da se smesa ujednači. Na kraju dodati griz, brzo sjediniti, kašičicom praviti male knedlice i odmah zakuvati u supu koja ne sme jako da vri, nego što kaže moja majka samo da ''šapuće'' ;)

Knedle kuvati 5-10 minuta u zavisnosti koliko su velike i kakav je griz. Ako je griz sitniji knedle će se skuvati brže i obrnuto. Probajte kašikom presečite jednu knedlicu pa ako vam se učini tvrdom kuvajte još malo dok knedle ne omekšaju. Prilikom spuštanja knedli u supu sve će potonuti na dno šerpe, ali kako se kuvaju polako će jedna po jedna isplivati na površinu supe.

Na kraju dodati suvi začin po ukusu, skloniti supu sa vatre i ostaviti je poklopljenu desetak minuta da se malo ''odmori'. Pre samog služenja supu posuti sino seckanim peršunom.

Kuvano meso fazana i povrće možete polužiti posebno kao rinfliš ili ''lešo'' uz ren ili neki sos, recimo od paradajza, beli sos od rena, mirođije i sl. i imaćete zdrav kompletan obrok.

Prijatno!!!

Sneškići od čarapica

2011-12-17T23:21:00.001+01:00

Sneškiće sam pravila za moju unukicu i mogu vam reći da sam baš-baš uživala igrajući se :)))

Ideja je potekla sa Coolinarike, gde možete pogledati detaljna uputstva i ideje kako su to drugi napravili, pa ako se odlučite da ih sami napravite verujem da ćete se vratiti u čudesni svet dečije mašte i kreativnosti.

Probajte, veoma se lako i jednostavno prave, nisu komplikovani, nije vam potrebno ništa posebno što inače svaka kuća ima.
Takođe i na ovom sajtu možete pogledati kako jednostavno i lako možete obradovati vaše dete :)

Sve što vam je potrebno su:

bele čarape,

pirinač,

može i neka druga žitarica ili

vata,

konac,

različita dugmad,

ukrasne trakice,

makaze,

lepak i

malo vremena i mašte :)

Prijatno i uživajte :)))

Energetske plocice zdravlja od suvog voca

2011-12-14T23:04:00.000+01:00

Odlični keksići za sportiste i rekovalescente, tj. osobe kojima je potrebno brzo nadoknaditi energiju.

Recept za ove kolačiće sam slučajno našla ovde i bila oduševljena izgledom i sastavom namirnica. Kako nisam imala sve namirnice u kući, malo sam improvizovala, izmenila sastav i dobila ove divne energetske zdrave pločice. Original recept možete videti ovde a ovo je moja eksperimentalna varijanta sa kojom sam jako zadovoljna ;)

Sastojci:
250g suvih šljiva bez koštica
200g celih oraha
200g celih lešnika - prepečenih u rerni
200g suvog grožđa
200g suvih brusnica
2 velike kašike kakaoa
2 male kašičice cimeta
100g šećera
250g glatkog brašna
1 kg rendanih kiselih jabuka
1 prašak za pecivo

Priprema:

U veliku posudu staviti šljive, orahe, lešnike, suvo grožđe i brusnice. Dodajte šecer i cimet, dobro promešajte (rucno), zatim u smesu dodati rendane jabuke i opet dobro promešati. Dodati brašno pomešano s praškom sa pecivom i kakaom.

Sjediniti smesu ručno, nikako mikserom!

Tepsiju od šporeta premazati uljem i posuti prezlama pa rasporediti smesu. Peci sat i po na 160 stepeni na donjoj prečki u pećnici.

Prijatno :)))

Slana torta od pečenih paprika

2011-12-11T02:14:00.001+01:00

Pravila sam je za Slavu, jer se uvek rado jede i jako dekorativno izgleda. Recept za ovo lepo predjelo možete da pogledate ovde.

Prijatno :)))

Rolat sa tačkicama

2011-12-08T00:52:00.001+01:00

Ovaj divan rolat sam pravila za moju svavu Aranđelovdan sa nekim malim izmenama. Recept je od drage Olgiceg, hvala mila za ovaj divni recept :)))

Sastojci:

KORA:

8 komada jaja

8 kašika brašna

1dl jogurta

1 kesica praška za pecivo

malo soli

FIL:

8 žumanaca

4 kašike kisele pavlake

malo soli

250g krem sira, tipa vaj krem

100g smoki ili neki drugi flips sa

kikirikijem

100g slanih štapica sa kikirikijem

SPOLJNI PREMAZ:

2 komada obarenih jaja (ne mora)

250g krem sira

Postupak:

Pomešati žumanca, brašno, jogurt, so i prašak za pecivo. Umutiti sneg od belanaca. Polako sjediniti obe mase. Peci u plehu od šporeta obložen pek papirom oko 30 minuta. Toplu koru urolati pomocu papira na kojem je pecena, pa uviti u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

Umutiti žumanca, dodati pavlaku, pa skuvati krem na pari. U ohladeno dodati krem sir i samleveni flips. Po želji posoliti. Krem podeliti tako da se otprilike sa 2/3 premažu kore.

Preko krema poslagati štapice u pravilnom nizu, malo ih utisnuti u krem, pa premazati ostatkom krema. Urolati. Umotati u foliju i ostaviti da stoji bar 24 sata. Potrebno je da štapici omekšaju.

Formirani rolat premazati preostalom smešom od krem sira i izmiksanih obarenih jaja. Po želji ukrasiti (uvaljati u izdrobljene slane štapice, mleveni flips i sl.)

Rolat poslužiti isecen na tanke kolutove.

Prijatno :)))

Hvala draga Nani za preslatku nagradu :)))

2011-12-04T11:14:00.000+01:00

Dobila sam ovu divnu nagradu od Nani sa neverovatno slatkog bloga , posetite ga i uverite se :)))

Pravilo je da kažem sedam stvari o sebi i da nagradicu prosledim na sedam blogova.

Već sam dosta pisala o sebi, verujem da moji čitaoci već sve znaju, može se pročitati u prethodnim postovima, a kako rado pratim i obožavam sve vaše blogove i kako su mi svi jako dragi, zaista mi je teško da odlučim kome bih dodelila nagradu :))

Zato dragi moji ko želi neka preuzme ovu nagradu, jer svi ste je jaaako zaslužili :)

Pozdrav mili moji :)

Čokoladni kolač

2011-11-18T13:27:00.001+01:00

Jako lep, sočan čokoladno-jabučni kolač, mmmmm.... jednom rečju fantazija :)))

Sastojci:

5 jaja

2 dl šećera

2 dl ulja

4 dl brašna

3 dkg kakaoa

1 prašak za pecivo

1 vanilin šecer

malo ruma

Krema:

3 jabuke

15 dkg šecera

1 dcl vode

3 žlice ruma

20 dkg margarina

10 dkg cokolade

Glazura od cokolade:

10 dkg cokolade

5 dkg margarina

2 žlice ulja

Priprema:

1. Izmiješati cijela jaja sa šećerom i vanilin šecerom. Dodati ulje, kakao i brašno s praškom za pecivo. Uliti u tepsiju veličine 20x30cm. Peći na 180 stepeni 30 minuta.

Ohladeno tijesto prerezati na pola.

Krema:

Narezane jabuke kuvati u 1 dcl vode sa šećerom i rumom. Pustiti da se ohladi i samleti sa štapnim miserom ili u blenderu. Izmiješati margarin i dodati mu otopljenu cokoladu. U smjesu margarina i čokolade dodati izmiksane jabuke i izmrvljenu polovinu testa.

Gotovu kremu staviti na preostalu polovinu testa i preliti glazurom od čokolade.

Prijatno!!!

Nagrada od Vesne, hvala mila :)))

2011-11-17T10:47:00.000+01:00

Dobila sam ovu slatku nagradicu od drage Vesne koja piše dva jako lepa bloga. Jedan je iz njene divne mirisne kuhinjice, a drugi je sa njenim čarobnim rukama urađene divne kreativne rukotvorine.

Hvala mila na ovoj divnoj nagradici, baš si me jako obradovala i razveselila :)

Nagradu poklanjam svim mojim dragim posetiocima i čitaocima ovih stranica.

Pogledajte i uživajte :)))

Nar - infuzija života i zdravlja

2011-11-10T02:52:00.002+01:00

Zar vam ne izgleda nestvarno, vanzemaljski...? Mene očarava ova savršena voćka, a vas?

Ponoć je. Ležim, a sve mislim na te -
U tvojoj bašti ja te vidjeh juče,
Gdje bereš krupne raspukle granate.

Mila kô zlatno nebo pošlje tuče,
U tihu hladu stare kruške one,
Sjede ti djeca i zadaću uče.

Nad šedrvanom leptiri se gone
I sjajne kapi, sa bezbroj rubina,
Rasipaju se, dok polako tone

Jesenje sunce... I kô sa visina
Olovni oblak, po duši mi pade
Najcrnji pokrov bola i gorčina.

I kobna misô moriti me stade:
Što moja nisi, i što smiraj dana
Ne nosi meni zvijezde, no jade?

Što moje bašte ostaše bez grana
I slatka ploda, što rađa i zrije
Na vatri srca?... Gdje su jorgovana

Vijenci plavi?... Gdi je kletva, gdi je?...
Vaj, vjetar huji... a ja mislim na te,
I sve te gledam, kroz suzu što lije,

Gdje bereš slatke, raspukle granate.

1910.

ALEKSA ŠANTIĆ

Nar je drvo, do pet metara visine, koje raste u pojasu Mediterana, u Turskoj, Persiji, Kini. Biljka dobro podnosi sušu i kod jake suše može potpuno odbaciti list. Plod nara je šipak, veličine grejpfurta, kožaste, debele opne, koja u vidu vezivnih traka ispunjava plod. Između ovih kožastih ljuspi su gusto zbijene i pravilno poredane jarko-crvene sjemenke. One imaju mesnat omotač, koji je pun soka i ukusan za jelo.

Nar je veoma bogat kalijem, vitaminom C, a posebno polifenolima. U naru ima 3-4 puta više polifenola nego u soku grožđa ili u crnom vinu. Da napomenem da polifenoli vrše zaštitu ćelija od slobodnih radikala, te tako djeluju kao sredstva koja koče upalu, antikancerogeno, usporavaju arteriosklerozu, pojavu Alzhajmerove bolesti, itd.

Mnoge legende su vezane za ovo drvo i njegov plod. Egipćani (pronađene slike voćau kamenu još 2500 godina prije Hrista) su ga smatrali eliksiom besmrtnosti, u Kini se smatra jednim od tri najzdravija voća budizma i voćem u kome je skoncentrisana životna snaga.Postoje i mišljenja da je nar u stvari Drvo života u raju, kojim je Eva zavela Adama. Plod nara se često spominje i u Bibliji, gdje se ženski obrazi upoređuju s njim.

Biljka je na latinskom dobila ime prema granus = žito. Od imena ploda, granatum, izvedeni su neki nazivi. Tako se sok od nara zove grenadin, i koristi se u pravljenju raznih koktela. Granada, grad u Španiji, i Grenada, otok i država u Karipskom moru, dobili su ime po granata jabuci. U sastavu grba grada Granade ima ucrtan nar. Ručna bomba, dobila je ime granata, jer se rasprskava kao zreo nar kada pada sa drveta.

Skoro ni o jednoj vocki ne postoji vise studija kao o naru. Prema beckom profesoru Hademaru Bankhoferu nar ublazava tegobe u klimaksu i dobar je za prostatu. "Ginekolozi su otkrili da jedan nar na dan ublazava tegobe u klimaksu", objasnjava Bankhofer. U naru su sadrzane materije veoma slicne estrogenima i zato pozitivno uticu na nivo hormona. Osim toga, nar je vocka protiv starenja i pomaze mladim zenama sa hormonalnim problemima. Dame koje ga redovno jedu, imace cvrste nokte i lepu kosu. Nove studije pokazuju i da biljni hormoni nara snizavaju rizik od pojave raka prostate. Nar ima pozitivan uticaj na vrednost tumor markera za prostatu, PSA-markera. Lekari preporucuju muskarcima da svaki dan piju cetvrt litre soka od nara.

Postoje tri vrste nara: veoma kiseli i dve sladje vrste koje se jedu. Smatra se da su najkvalitetniji narovi iz Iraka. Od ploda se moze praviti sok (osim za pijenje, on daje jedinstven osvezavajuci ukus sosovima i marinadama za ribu, piletinu i teletinu) i vino, kao i sirup, koji je veoma osvezavajuci i cest je sastojak koktela (poput "tekila sanrajza"), kompot, a njegovim semenkama se mogu ukrasavati vocne salate, sladoledi koji se serviraju s vocem, jogurt, cerealije, palacinke, aperitivi, dezerti i pudinzi.

Izgled biljke

Nar je trnoviti grm s jednogodišnjim glatkim i sjajnim lišćem. Cvetovi su mu jednostavni ili puni, sastavljeni od po dva-tri zajedno. Najčešće su crveni, a kod nekih sorti mogu biti i beli ili žuti. Cveta od juna do avgusta. Iz njega se razvijaju okrugli plodovi s crvenim i žutim prelivima, spolja kožasti dok se u unutrašnjosti nalaze semenke okružene kiselkastom pulpom, ugodnog ukusa i tamnocrvene boje. Grm se koristi kao ukras vrtova i terasa ili kao voćka. Razmnožava se margotiranjem u maju, a novi deo s korenom valja posaditi u običnu vrtnu zemlju na sunčanom području. U najtoplije doba godine valja biljku zalivati 1-2 puta nedeljno, a na pocetku zime se biljka mora temeljito orezati. Često se kao dekorativna biljka uzgaja mali nar (Punica granatum var. nana), no ovi plodovi nemaju privrednog značaja.

Lekovitost nara

Pun je antioksidanata, vitamina A, C, E, kalijuma, folne kiseline, gvožđa i dosta vitamina iz grupe B kompleksa. Sadrži još i oko 15 grama šećera te je ugodnog i pomalo kiselkastog ukusa.

Po nekim autorima je dobar za rad srca dok je opste prihvaćen kao sredstvo protiv crevnih parazita među kojima je i trakavica (vidi mačke) koju se može nalaziti u nedovoljno termički obrađenom mesu. Kora korjena nara i kožica unutar ploda sadrže tri alkaloida koja su otrovna za crjevne parazite, ali u određenoj dozi (0,5-0,6 grama) i za čovjeka u kojega može izazvati vrtoglavicu, povraćanje, proliv i smetnje u vidu. Poznato je da uljni ekstrakt semenki ima antibakterijska svojstva pa uništava mnoge stafilokoke, streptokoke i klebsijele.

Nar nazivaju i novim super voćem. Naučnici tvrde da može da pomogne ljudima kod srčanih bolesti, raka i problema u vezi sa starenjem. ima anti-aging učinak.

Brzo i jednostavno čišćenje nara

Obično mnogima zadaje problema odvajanje jestivih semenki nara od kore i kožice, a da se one pri tom ne oštete. Vrlo jednostavno semenke nara možete otrebiti na sledeći način. Prerežite nar poprečno na dve polovine (suprotno od uzdužnog reza jabuke), zatim jednu polovinu odložite, a drugu uhvatite prstima leve ruke tako da prerezana strana nara gleda prema dlanu, a ne dodiruje ga. Ruku držite nad tanjirom ili posudom u koju ćete sakupiti semenke. U drugu ruku uzmite kasiku i njome nešto jačom snagom udarajte po okrugloj strani nara. Semenke će od udaraca jednostavno i neoštećene ispasti iz svojih udubljenja. I savet više, ne želite li poprskati kuhinju crvenim sokom; ruku, s narom u njoj, stavite u vrećicu za duboko zamrzavanje i tek onda lupajte po njemu.

Fitoestrogeni iz koštica mogu da umanje sindrome menopauze i postmenopauze, uključujući i toplotne valunge. To je jedna od malobrojnih biljaka koja sadrži supstance slične estrogenu. Prema novijim istraživanjima, nar se uspešno primenjuje u lečenju opekotina. Nedavno je otkriveno i da sadrži izuzetno velike količine fenolne elagične kiseline. Ova fitohemikalija je jak antioksidant i deluje protiv raka. Istraživanja su pokazala da pomaže u prevenciji najranijih hemijskih reakcija koje mogu dovesti do raka dojke. Dokazano je i da čaša soka od nara dnevno, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i smanjuje oksidaciju holesterola upola.

Izvor:

http://www.svetbiljaka.com/Forums/viewtopic/t=52.html

http://www.naslovi.net/2008-11-10/alo/nar-super-voce/904619

Jako je dekorativan u kuhinji i možete ga koristiti za pripremu raznih slatkih i slanih obroka.

Mali video kako najednostavnije i najbrže očistiti nar.

Nar je simbol plodnosti, ljubavi, zdravlja i obilja.

PRIJATNO I UŽIVAJTE :)))

Još jedna lepa nagrada, hvala draga Maria

2011-11-07T23:07:00.000+01:00

Dobila sam ovu divnu nagradicu od drage Marie sa preslatkog bloga :) Zahvaljujem draga i mojim čitaocima predlažem da posetite ovaj lepi inspirativni blog.

Pravila su da napišem sedam stvari o sebi i da nagradu prosledim na 15 adresa.

Ovu lepu nagradu poklanjam svima vama dragi moji posetioci i pratioci, jer znam koliko je truda i vremena potrebno da bi se pisao jedan blog i samo velika ljubav, strast prema kuhinji i posvećenost blogerskoj porodici može da vas održi u ovim vodama a da ne posustanete :)

Već sam ranije dosta pisala o sebi pa ne bih da se ponavljam, jer mislim da je ovde je uglavnom sve rečeno.

Prijatno i uživajte na mojim stranama :)))

Divna nagrada, hvala Zi4e

2011-10-29T00:49:00.000+02:00

Dobila sam divnu nagradu od Zi4e koja ima divan inspirativni blog, pogledajte i uverite se :)))

Nagradu prosleđujem smim mojim cenjenim posetiocima koji žele da preuzmu ovu lepu nagradicu i postave je na svoj blog.

Hvala draga Zi4e na prelepoj nagradi, jako sam se obradovala, rado pratim tvoj divni blog.

Pita sa karfiolom i špagetima

2011-10-28T03:03:00.003+02:00

Sastojci:

1 srednja glavica karfiola

1 glavica crnog luka

2 češnja belog luka

200 gr špagete

50 gr bundevine semenke-nepečene

100 gr semenke suncokreta- nepečene

3 jaja

300 gr. feta sira

1 kisela pavlaka (200 gr)

1 dl ulja

čeri paradajz

susam

začini po ukusu

Karfiol očistiti, oprati, podeliti na cvetiće i kratko skuvati u slanoj vodi. Špagete takođe skuvati i ocediti od viška vode.

Sjediniti karfiol i špagete, dodati sitno seckan crni i beli luk, bundevine i suncokretove semenke, posebno umutiti jaja, kiselu pavlaku, feta sir i ulje, začiniti po ukusu, pa sjediniti sa karfiolom i špagetima.

Sipati u podmazanu tepsiju, posuti susamom i peći dok ne porumeni.

Servirati sa paradajzom.

Prijatno :)))

Kolač Beograđanka

2011-10-28T02:43:00.004+02:00

Kolač je rađen po ovom receptu stim što sam ga ja malo modifikovala, jer sam pravila od jedne i po mere i odozgo sam stavila umućeni šam od 2 belanca i 200 gr. šećera u prahu, potom malo zapekla u rerni. Samo pazite da vam rerna ne bude pretopla jer belance hoće brzo da izgori. Meni se to desilo, nemojte i vama :)

Ovo je originalan recept.

Sastojci:

4 žumanca

200gr šećera

1 šoljica ulja (mala)

1 šolja mleka

200gr brašna

1 kesica praška za pecivo

1 kašika kakaoa

gornji deo:

4 belanca

200g šećera

7-8 komada jabuka

1 kašika griza

glazura:

100g čokolade

oko 50ml slatke pavlake

Uključite rernu na 180C i pripremite jabuke. Oljuštiti ih i narendati i umešati kašiku griza.

Umutiti žumanca sa šećerom. Dodati ulje i mleko i kratko izmešati. Dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i kakaom. Lepo izmešati i sipati u podmazan pleh (ja sam stavila pek-papir). Peći ali ne da bude do kraja pečeno već toliko da se uhvati kora kako bi ste odozgo stavili drugi deo kolača.

Drugi deo:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam pa dodati pripremljene jabuke. Kašikom lagano izmešati masu.

Iz rerne izvaditi do pola pečen patišpanj, prekriti ga masom od belanaca i jabuka i vratiti u rernu. Temperaturu možete smanjiti na 150C pa kasnije pojačati ako je preslabo. Peći dok se lepo ne zarumeni i odvoji od zidova pleha. Otprilike 20-ak minuta ,ali nisam merila,možda i malo više. Možete bocnuti čačkalicom i ako je suva onda je gotovo.

Glazura:

Zagrejte pavlaku i prelijte čokoladu.

Ili napravite kako to radite uobičajeno.

Možete i narendati čokoladu.

Prijatno :)))

Salata od karfiola i nara

2011-10-28T02:30:00.003+02:00

Karfiol i nije nešto omiljena namirnica u mojoj porodici, ali obzirom da se trudim da im spremim dosta različitog povrća izmišljam načine koji bi im bili prihvatljivi.

Ovo je jedna fina osvežavajuća lagana salatica, koja može da vam bude čak i samostalan obrok ili dodatak glavnom jelu.

Sastojci:

1 glavica karfiola

1 glavica crnog luka

1 nar

semenke: susam, suncokret...

2 dl kisele pavlake

peršun, so, biber

Skuvati oprane cvetiće karfiola u slanoj vodi a la dente, dodati sitno seckani crni luk, semenke suncokreta i susama, (možete i neke druge koje volite), začiniti po ukusu i pomešati sa kiselom pavlakom.

Dobro ohladiti u frižideru i pred služenje dodati očišćena zrna nara i peršun.

Ovaj recept učestvuje u konkursu za ovaj divni crveni KitchenAid

Prijatno :)))

Ajvar po receptu moje majke

2011-10-28T02:22:00.004+02:00

Ajvar decenijama pravim po proverenom receptu moje majke, probala sam i druge recepte, nije da nisam, ali ni jednim nisam bila nešto oduševljena. U stanu je teško izvesti da se paprike dobro ispeku, što je jedan od uslova za dobar ajvar, ali ako hoćete onaj pravi domaći, morate naći ''drveni šporet'' ;) kako ja to kažem, iliti ''Smederevac'', jer je to najbolji način da kvalitetno ispečete paprike, posebno ako spremate veću količinu ajvara.

Mi već godinama za ovu akciju odemo do porodične kue u Prolom banji, gde imamo sve uslove za to, gde je i dvoriše veliko i gde ne morate da pazite na svaku semenku od paprike koja vam padne na zemlju...

Sastojci:

10 kg crvene paprike

2 kg plavog patlidžana

ljute papričice po ukusu

so po ukusu

1,5 l ulja

Napomena:

(ovo je jedna mera, a vi povećajte po potrebi)

Paprike i plavi patlidžan dobro ispeći na plotni od šporeta, pazeći da ne pregore, ali i da ne budu žive, tj. nepečene.

Ostaviti da se dobro ohladi i očistiti od kože i semena. Preko noći ocediti od suvišne vode papriku i patlidžan pa samleti na mašini za mlevenje mesa. Dodati i samlevenu ljutu papričicu, pa staviti na litri ulja da se ajvar polako prži i dostigne željenu gustinu.

Veoma je važno da se ajvar dobro uprži, kako bi se zimi što bolje održao, jer se nikako ne stavlja konzervans u ajvar.

Pred kraj prženja posoliti po ukusu, ugrejati preostalih pola litre ulja i preliti preko ajvara, pa mešati još neko vreme dok ajvar ne upije svo ulje.

Vruć ajvar sipati u tople tegle, dobro ih zatvoriti i svaku teglu okrenuti poklopcem na dole.

Poređati napunjene tegle sa ajvarom u neku dublju kadicu, ušuškati ga, pokriti dobro sa par ćebeta i ostaviti dan - dva da se potpuno ogladi.

Odložiti ga na police sa poklopcima okrenutim na dole, jer vam se ajvar sigurno tako neće ubuđati i može da stoji i dve godine spremljen na ovaj način.

Uz domaći ajvar najbolje ide i vruć domaći hleb ;)

Prijatno :)))

Panama torta

2011-10-22T00:41:00.003+02:00

Recept za ovu tortu sam pronašla kod Argente, pravila sam je sa nekim izmenama i dopunama, jer se krema pravi od sirovih jaja, ali ja sam skeptična kad su jaja u pitanju, pa sam napravila klasičnu ganaš kremu. Osim toga, po obodu sam nalepila jaffa keksiće i odozgo po torti posula grilijaš.

Sastojci:

7 jaja

1 vanilin šećer

150 gr. šećera

25 gr. brašna

1prašak za pecivo

prstohvat soli

150 gr čokolade za kuvanje

150 gr. mlevenih lešnika

Krema:

150 gr. putera

50 gr šećera u prahu

2 jajeta

100 gr. čokolade (60-70% kakaoa)

I još treba:

oko 25 gr. oguljenog, prženog, mlevenog badema

Postupak:

Otopiti čokoladu (150 g) na pari. Kalup za tortu (24 ili 26 cm) namazati puterom i staviti papir na dno. Jaja mutiti velikom brzinom 1 minut. Dodati šećer i mutiti još 2 minuta.

Umešati brašno sa solju i praškom za pecivo, otopljenu čokoladu i pečene lešnike.

Izručiti u pripremljen kalup i peći oko 50 min (proverite čačkalicom). Biskvit ohladiti na rešetki.

Otopiti čokoladu (100g).

Za kremu, dobro umutiti puter sobne temperature, pa postepeno dodati šećer i jaja. Nakon dodavanja jajeta, dobro izmutiti da se ujednači. Jaja obavezno moraju biti sobne temperature! Postepeno dodati otopljenu čokoladu.

Ja sam prethodno jaja sa šećerom skuvala na pari, dodala čokoladu da se otopi, pa u ohlađen krem dodala dobro izrađen putar.

Biskvit jednom preseći, da se dobiju 2 kore. Filovati polovinom kreme, a polovinom obmazati tortu.

JACINA CAROBNA KUHINJA

2011-10-14T20:06:00.002+02:00

Svadbena torta - čokolada i voće - za Žica

2011-10-09T14:37:00.000+02:00

Kristini i Nikoli srećno venčanje, puno ljubavi u zajedničkom životu :)))

Čoko voćni cupcakes

2011-10-06T01:42:00.008+02:00

Recept za ove cupcakes možete naći ovde kod renci i ovde, na divnom Tihaninom blogu. Napravila sam 36 komada, jer je bilo oko 30 gostiju, drugara moje ćerke i zeta sa dečicom :) Video zapis.

Sastojci:

2 50 gr brasna

2 kašičice praska za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone

2 kašike kakaa

175 gr secera

150 gr cokoladnih kapljica ili naseckane cokolade

(plus jos malo za posipanje po mafinima )

250 ml mleka

90 ml ulja

1 veliko jaje

1 kašika extrakata vanilije

Priprema:

Oblozite papirnatim korpicama kalup za muffine.

Suvi sastojci:

Brasno, secer, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao prosejte u jednu posudu.

Dodajte naseckanu cokoladu ili cokoladne kapljice.

Mokri sastojci:

Jaje, mleko, ekstrakt vanile i ulje lagano umutite žicom tek toliko da se sjedine i povezu.

Pomešajte suve i mokre sastojke.

Gotovu smesu ulijte u pripremljene kalupe, pobacajte malo cokolade isjeckane na kockice ili ako imate

cokoladne kapljice na mafine i pecite 20 – tak minuta na 200 stepeni.

Pravila sam male izmene u receptu, i varijacije na temu tako da je bilo tri vrste cupcakesa. Jedni su punjeni samo sa čokoladnim kapljicama i pokriven sa sosom od jagodica i šlagom, drugi su punjeni sa džemom od jagoda a treći sa lešnikom, bademom i džemom od šljiva ;)

Za ove cupcakese sam krojila suknjice koje sam našla na netu i isprintala. Malo truda, ali isplatilo se jer se svima dopalo, a deci najviše, stalno su ih obilazili i pipkali svojim malenim prstićima...

Lenkica se umazala kao prase, pa smo morali da je presvučemo kad je došlo vreme da duva svećice na tortici ;))

Evo par suknjia sa ovih divnih blogova i sajtova :)))

Prijatno :)))

Torta Hello Kitty za Lenkicin 2. rođendan

2011-09-21T02:52:00.001+02:00

U nedelju smo proslavili 2. rođendan mojoj unukici Lenkici :))) Kao da se juče rodila, a sad je gledam prava je devojčica, porasla, priča 300 na sat ;) i osvaja nas svojim šarmom i dečijim nestašlucima...

Baka je za ovu tortu i ostale delikatese u 48 sati spavala oko 2 sata ukupno, ali nije mi žao jer sam zadovoljna urađenim poslom, a osmeh i radost moje mezimice čini da zaboravim na umor i bolove u leđima i starim kostima ;)))

Srećan rođendan ljubavi moja najveća, da nam rasteš zdrava, srećna i vesela i da nam svojom dečijom vriskom i cikom ispunjavaš život :)))

Lejlina torta

2011-08-08T14:35:00.002+02:00

Potrebno za 1. patišpanj - rolat:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika mlevenih pečenih lešnika
2 kašike brašna

Potrebno za 2. patišpanj x2:
6 jaja,

6 kašike šećera,

6 mlevenih pečenih lešnika,

1 kašika brašna,

2 kašike kakaoa

Za 1. fil od vanile:

2 kesice pudinga od vanile

8 kašike šećera

2 kesice vanilin šećera

6 dl mleka

100 gr bele čokolade

100 gr. žele bonbona

150 gr maslaca

Za 2. fil od maline:

500 gr malina

150 gr šećera

1 puding od malina

100 ml vode

1 kesica želatina (10 gr)

100 gr putera

Za 3. fil od ananasa:

1 konzerva ananasa u kockama

150 gr šećera

1 puding od vanile

100 ml vode

1 kesica želatina (10 gr)

100 gr putera

I još treba

300 gr. krupno mlevenih pečenih lešmika

Za ukrašavanje:

200 gr crne čokolade sa velikim sadržajem kakaoa

100 gr bele čokolade

maršmelou

obojeni šećer

PRIPREMA

1. fil od vanile
Skuvati mleko i, kad proključa, dodajte šećer pomešan sa pudingom i vanilin šećerom i na kraju belu čokoladu i dobro promešati da se čokolada otopi. U ohlađen fil dodati umućen puter i na kockice isečene žele bonbone.

Kad se fil ohladi, razviti rolat nafilovati ga i ostaviti u frižider dva sata da se dobro rashladi. Ohladjen rolat seći na parčiće 1 cm širine.

Napomena: ostaviti sa strane 1/3 fila.

Patišpanj 1 - rolat:

Izmiksati belanca, zatim postepeno dodati šećera i sve zajedno dobro izmiksati, dodati žumanca, zatim pažljivo umešati mlevene pečene lešnike i 2 kašikе brašna. Peći u plehu od šporeta na pek papiru. Kad se ispeče, pažljivo uviti u vlažnu krpu i formirati rolat. Rolat filovati 1. filom od vanile i dobro ga rashladiti. Najbolje je da ga pripremite dan ranije.

Patišpanj 2

Postupak je isti, kao za 1. patišpanj, samo kore peći u okruglom plehu promera 30 cm. Ponoviti postupak još jednom.

1. fil od vanile

Skuvati mleko i kad proključa, dodajte šećer pomešan sa pudingom i vanilin šećerom i na kraju belu čokoladu i dobro promešati da se čokolada otopi. U ohlađen fil dodati umućen puter i na kockice isečene žele bonbone.

Kad se fil ohladi, razviti rolat nafilovati ga i ostaviti u frižider dva sata da se dobro rashladi. Ohladjen rolat seći na parčiće 1 cm širine.

2. fil od malina

Maline pomešati sa šećerom, kuvati 10-15 minuta, zatim dodati puding od malina koji je rastvoren sa 100 ml. vode, kuvati još 5 minuta. Želatin pripremiti prema uputstvu na kesici. U kuvani fil dodati nabubreli želatin, promešati da se želatin otopi i ohladiti ga. Kad se fil ohladi dodati 100 gr. prethodno umućenog putera.

3. fil od ananasa

Ananas ocedidi od tečnosti i iseći na kockise 1x1 cm. pa pomešati sa šećerom. Puding od vanile koji je rastvoren sa 100 ml. vode, kuvati po uputstvu iz kesice, pa dodati ananas I kuvati još 5 minuta. Želatin pripremiti prema uputstvu na kesici. U kuvani fil dodati nabubreli želatin, promešati da se želatin otopi i ohladiti ga. Kad se fil ohladi dodati 100 gr. prethodno umućenog putera.

Ređati crnu koru 2, fil od ananasa, 150 gr. krupno mlevenih pečenih lešnika, isečene rolate, 1/3 fila od vanile, fil od malina, 150 gr. krupno mlevenih pečenih lešnika, crna kora 2.

Tortu ukrasiti čokoladnim pločicama i marshmallow, ili po ličnom izboru.

Prijatno! J

Tikvice punjene prosom

2011-08-04T05:56:00.000+02:00

Leto je, vrelo, pa prijaju laganija jela sa dosta povrća... Nešto nam meso baš i ne paše kad su ovako velike temperature i neizdržljive vrućine :)

Uz malo mašte, napravite ukusan ručak sa sastojcima koje vaši najmiliji vole.

Moj izbor je: tikvice, paradajz, proso, semenčice (susam, lan, suncokret, crna golica...), feta sir, začini po ukusu (ja sam dodala svež bosiljak)...

Sastojci i količina su proizvoljni.

Tikvice oprati, pažljivo izvaditi sredinu i prokuvati kratko u posoljenoj vodi sa jednom kašičicom sode bikarbone. Ova soda bikarbona čini da povrće zadrži prirodnu boju. Ideja je sa čarobnog bugarskog bloga , gde možete videti divne, divne recepte i fantastične fotografije.

Proso skuvati sa dodatkom soli i začina po želji.

Pomešati proso, semenke, feta sir, paradajz isečen na kockice i puniti tikvice. Naliti sosom od parajdajza i kuvati u rerni dok tikvice ne omekšaju.

Servirati uz feta sir i pesto od belog luka i bosiljka.

Prijatno!!!

Letnji desert šumsko voće

2011-08-03T02:09:00.000+02:00

Divan, lagan, osvežavajući kolač za ove tople letnje dane, baš prija, a ne goji ;) rađen po receptu drage Sibinke sa Coolinarike. Receptić možete naći ovde. Hvala mila za ovako lep i jednostavan recept.

Prijatno!!!

TORTE

2011-07-29T01:17:00.000+02:00

Kiflice pahuljice *** :)

2011-07-28T23:57:00.000+02:00

Većina nas ima svoj favorit recept po kome pravi testo sa kvascem, koji sigurno uspeva. Ja sam puno recepata isprobala i opet... i dalje se držim porodično nasledjenog recepta od moje majke iz njene stare sveske koji je decenijama pravila i verovatno i ona nasledila od svoje majke i koji nas nije nikad izneverio.

Sastojci:

4 dl jogurta - sobne temperature

1 dl ulja - (izvorno ide mast ali pošto je domaću, kvalitetnu mast teško naći, ulje može da posluži)

1 kocka svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1 dl. mleka

1 kašika soli

1 kg brašna tip 400

1 kašika belog sirćeta

2 jaja

krupna so

semenčice za posipanje (susam, lan, kim)

Postupak:

Kvasac rastvoriti u mlakom mleku, sa kašičicom šećera i kašikom brašna. Kad kvasac počne da radi, dodati ga u prosejano brašno pomešano sa solju. Zamesiti glatko testo sa jogurtom, dodati ulje, sirće i dobro ga izraditi. Pokriti ga sa kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da se podiže, dok ne udvostruči volumen.

Premesiti testo i podeliti na 8 malih pogačica. Svaku pogačicu podeliti na osam delova, filovati sa sirom u koji ste dodali jedno umućeno belance. Ovo testo je neutralnog ukusa, pa ga možete filovati i sa džemom, nutelom, ili ostaviti bez fila.

Savijati male kiflice, premazati ih sa žumancetom u koje ste dodali malo mleka, posuti semenčicama, ostaviti da malo narastu i peći u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Poslužite ih uz šolju jogurta, sir, ili već po vašem izboru.

Kiflice su mekane, vazdušaste i pahuljaste i drugi dan.

Prijatno :)))

Zokina cvekla sa kozijim sirom

2011-07-28T05:14:00.003+02:00

Ovo lepo, osvežavajuće predjelo često pravim, jako je zdravo, lagano, osvežavajuće, posebno za ove letnje dane i može da zameni kompletan obrok.

Posebno je atraktivno na stolu kao hladan bife, zakuska, party...

Recept možete pogledati ovde, a našla sam ga kod moje drage Zoke sa Coolinarike, ovde možete pogledati originalan receptić. Hvala Zoki moja mila za ovaj čaroban receptić :)))

Ovo je moja malo prerađena verzija recepta.

Sastojci:

1 kg skuvane i oljuštene cvekle
300 gr. sremskog sira
200 gr. starijeg kravljeg sira u kriškama
200 gr. rendanog starog kozijeg sira
1 (250 gr.) teglica slačice u zrnu
malo senfa, začina, so, biber, začinske trave po ukusu, peršun za ukrašavane

Cveklu skuvati u ekspres loncu, ohladiti, očistiti, iseći na što tanje listiće i ređati je na opisani način.

Prilikom kuvanja voditi računa da sačuvate repiće od cvekle, kako ne bi izašla boja i vitamini iz cveklice. Nemojte ih nikako seći pre kuvanja!!!

Ostali postupak je isti...

Prijatno i uživajte :))))

NAGRADICA - mio caro Stefania

2011-07-26T23:51:00.002+02:00

Nagrada koja me je jako obradovala i raznežila dolazi od drage Stefani sa divnim blogom i čarobnim receptima. Hvala draga Stefania - grazie cara Stefania :)

Ovu slatku nagradicu prosleđujem sledećim blogovima:

Zebra kolac

2011-07-24T21:30:00.001+02:00

Evo još jednog lepog, ukusnog i dekorativnog kolača od drage Biserke sa Coolinarike. Kolač se brzo pravi, ekonomičan je i atraktivno izgleda.

Sastojci:

1 šolja=2,5 dl

4 kom jaja (sobne temperature)
1 šolja ulja
1 šolja mleka (sobne temperature)
2 šolja brasna
2 supene kasike kakaa
2 kašike vrele vode
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
1 šolja secera

Postupak:

Kalup promera 24 cm, pematati masnocom i posuti brasnom.

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati mleko i ulje.Postepeno i pažljivo dodati brašno sa praškom za pecivo. Podeliti smesu na dva jednaka dela, pa u jedan deo dodati kakao razmućen sa vrelom vodom.

Sipati u sredinu kalupa 3 kašike bele mase, preko nje sipati 3 kašike braon mase i tako naizmenično dok ne utrošite svo testo.

Masu nije potrebno razmazivati po kalupu, niti kalup tresti, sama će se širiti. Peći na 180 stepeni oko 40 minuta ili dok se kolac ne ispece.

Peceni kolac pospite prah secerom i seći kad se potpuno ohladi.

Prijatno i uživajte :))))

Boem torta - za Anin rodjendan

2011-07-20T22:16:00.001+02:00

Ovu torticu sam pravila za jednu slatku Anu, moju lepu ljubimicu. Anči, ljubi te tvoja teta Jacamaca :)

Kore x 2:

8 belanca,

250 gr šećera,

250 gr pečenih mlevenih oraha,

3 kašike oštrog brašna

I Fil:

10 žumanaca,
250 gr šećera
7štangle čokolade i
250 gr putera

II FIL:

6 žumanca,
200 gr šećera,
5 kašike gustina,
0,5 litre mleka,
150 gr pečenih mlevenih oraha i
250 gr putera

I još treba:
800 gr. mešanog šumskog voća,
500. gr. šlaga i
mleko za šlag (po potrebi da bude jako čvrst)

za ukrašavanje:

grubo mleveni pečeni orasi,
perlice i sl.

Postupak:

Umutiti dobro belanaca, sa šećerom, dodati orahe i brašno, iliti u veliki pleh od rerne i peći koru, tj. sušiti na 120 srepeni, oko sat vremena. Ovo sve zavisi od vaše rerne i veličine pleha u kojem pečete. Pečenu koru raseći na pola.Ponoviti postupak za drugu koru na isti način.

I Fil:

10 žumanaca, 250 gr šećera kuvati na pari. Kada je skoro kuvano dodati 7 štangle čokolade, 250 gr putera, koji je predhodno dobro umućen, i sve sjediniti.

II FIL:

6 žumanca, 200 gr šećera, 5 kašike gustina, pola litra mleka sjediniti i kuvati na laganoj vatri dok se ne skuva. U to dodati 150 gr. pečenih mlevenih oraha. Kad se ohladi dodati 250gr umućenog putera.

Filovati tortu: kora, fil sa čokoladom, šumsko voće, kora, fil sa orasima, šumsko voće, dok se ne utroši.

Ostataviti po malo jednog i drugog fila sjediniti zajedno i premazati tortu odogzo i sa svih strana.

Ukrasiti šlagom i pečenim, grubo mlevenim orasima, perlicama i sl.

Prijatno i uživajte :)))

Ovaj recept ucestvuje u nagradnom konkursu

HVALA DRAGA FRANCA :)))

2011-07-17T14:19:00.000+02:00

Dobila sam ovu prelepu nagrdico od drage France sa čarobnog bloga koja me je jako, jako, obradovala :)))

Pravilo je da se kaže 7 podataka o meni i da nagradu prosledim dalje na 7 adresa... uhhhh.... ovo je najteži zadatak, jer svi blogovi koje pratim su predivni i zaista je teško odlučiti se kome dalje da prosledim nagradicu...

Pisala sam već dosta o meni, mislim da svi već sve znate, ali evo opet da pokušam da kažem šta je smisao mog života i šta sam i ko sam ustvari JA, i zašto i zbog čega postojim i šta me čini najsrećnijom osobom na ovoj planeti:

* bakina zvezdica koja mi sija najlepše na svetu i čini me najsrećnijom bakom na svetu, je moja unukica Lenka,

* pored nje tu su i moje dve ćerke Jelena i Bojana, koje su smisao mog života,

* naravno i ljubav i razumevanje mog muža, koje moram ovde da napomenem,

* takođe, moji nežni roditelji koje obožavam,

* moji kućni ljubimci: labradorka Nana, maca i ribice,

* naravno i moja kuhinjica, u koju volim najviše da se zavučem ;)

* i na kraju, moj blog.

Pošto sam već rekla da su mi svi blogeri i blogovi koje pratim jako, jako dragi, ovu nagradicu prosleđujem svima vama i želim da uživate i da i dalje budete divne i kreativne kao i do sada.

Poljubac i uživajte :))))))

Izvo'lte na kafu - častim za rođendan :)))

2011-07-15T00:56:00.001+02:00

Izvolite na kafu drage moje i dragi moji posetioci bloga, častim za rođendan :)))

Recept za ove divne kolačiće možete naći kod naaše drage mignonne ovde.
Naša draga mignonn ima čaroban blog, obavezno zavirite i uverićete se koliko divnih recepata i neverovatno lepih fotografija.

Prijatno i uživajte :)))

Ovaj recept ucestvuje na konkursu

Isn't she innocent :)

2011-07-13T01:43:00.001+02:00

Ovu torticu sam pravila za rođendan ćerkinog druga... to je bio njen poklon za rođendan. najboljem drugu .
Zbog velikog interesovanja, evo recepta za ovu po meni jako nevinu torticu, ali stvarno, tako mi deluje nevino...

Recept je sa Foruma Krstarica od drage Vere_MK :)

1. testo:

8 jaja, 8 kasika secera, 14 kasika mlevenih oraha i 3 kasike brasna. Sece se na dva dela.

2. testo:

10 belanca, 400 gr. secera, dobro se umuti, dodaje se 1 kasika alkoholno sirce promuti se i sipa u pleh. Rerna se ugreje na 225 stepeni i kad se testo stavi u rernu, smanji se na 150 stepeni i pece 1 sat i 30 minuta.

Kad se ispece dobro da se ohladi i sece se na dva dela.

Fil:

10 zumanca, 350 gr. secera, 4 vanile, 10 kasika gustina i 1 l mleka. Sve se dobro promesa i uskuva fil. U dobro ohladjen fil dodaje se dobro umuceno 200 gr. putera i 200 gr. margarina.

Gotov fil se podeli na 2 dela.

U jednu polovinu se doda 200 gr. otopljene cokolade.

Druga polovina se deli na dva dela.

U prvi deo se doda 200 gr. mlevenih oraha ( skuvati u malo mleka sa secerom i preliti orahe i kad se ohlade dodati u fil).

U drugi deo se doda 200 gr. suvog grozdja ( iseckano i poprskano sasvim malo sa rumom ili sokom od pomorandze).

Filuje se:
1 testo, fil sa orasima, 2 testo, cokoladni fil ( 1/2 fila), 1 testo, fil sa suvim grozdjem, 2 testo, cokoladni fil ( 1/2 fila).

Prijatno i uživajte :)))

Tikvice punjene crvenom kinoom

2011-07-09T02:19:00.001+02:00

Za pripremu ovog zdravog, ukusnog obroka nije potrebno previše mudrosti. Tikvice su naše omiljeno povrće, zdrave su i veoma dekorativne i mogu se spremiti na milion načina. Bitno je da imate malo mašte i dodajte sve što vam je pri ruci u kući i što volite. Ja ih obično punim sa mlevenim mesom, ali ovog puta sam se odlučila za ovu laganiju posno-vege varijantu, upravo zbog velikih vrućina kad nam organizam traži nešto jednostavnije i laganije da pojedemo.

Sastojci:

1-1,5 kg mladih tikvica

1 šolja od 2 dl. kuvane crvene kinoe

1 šolja kuvanog inegralnog pirinča

1 šaka crne golice (bundevino seme)

1 šaka suncokreta
0,5 šolje ljuspica od soje (potopljene u toploj vodi i oceđene)

so, biber, lovor, bosiljak, peršun

Za preliv:
sos od pasiranog paradajza

Postupak:

Tikvice dobro oprati i pažljivo da ne puknu izvaditi sredinu, ja to radim sa kašikom za sladoled. Pomešati navedene sastojke, začiniti po ukusu i naliti sa pasiranim paradajzom da ogrezne. Pokriti sa aluminijumskom folijom i peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumene. Ukrasiti po želji i servirati.

Prijatno :)))

Recept ucestvuje na konkursu

Rolovana pogača

2011-07-07T00:19:00.002+02:00

Opsednuta sam pogačama ;)))

Koristim svaku priliku da ih pravim, eh, 'de bi mi bio kraj da sam pekar :)

Ova je pravljena za Mladence ćerki i zetu prošle godine, naleteh na ove fotkice, pa reko' ajde da napišem par reči kako ja to radim, možda će nekom dobro doći.

Testo:

1 kg. brašna tip 400

1 sveži kvasac

0,5 l mleka

1 dl ulja (ili 100 gr. putera, ili 3 kašike masti)

1 kašika soli

1 kašika šećera

1 kašika belog sirćeta

travke mirišljavke po želji (bosiljak, majčina dušica, matičnjak, ruzmarin...)

za premazivanje testa:

1 puter (ili 250 gr masti)

2 žumanca

susam, lan, kim, krupna so...

Postupak:

Kvasac potopiti u malo toplog mleka, dodati 1 kašiku šećera i 1 kašiku brašna i ostaviti na toplo da se kvasac aktivira. Prosejati brašno obavezno, i umesiti glatko testo od navedenih sastojaka, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplo mesto da se udvostruči volumen.

Testo možete umesiti mikserom, ali ja praktikujem da ga umesim ručno, jer tom prilikom u teksturu testa uđe mnogo više vazduha, nego kada se to uradi mikserom... verujte mi, probala sam :)

Premesiti testo, staviti na pobrašnjeni stolnjak i rastanjiti ga na debljinu 1 cm.

Umutiti puter ili mast, 2 žumanca i premazati testo, ostaviti malo da premažete pogaču odozgo, urolati ga u rolat i iseći jedan veći deo, koji staviti u sredinu okrugle posude. Ja za tu priliku koristim starinsku šerpu nasleđenu od moje bake, koju samo podmažem, ne posipam brašnom i nikad se ne zalepi, ali vi naravno koristite posudu koju imate u kući.

Zatim iseći uže rolate koje slagati jedan do drugog, kao što vidite na slici. Premazati sa preostalim puterom, posuti semenke i pažljivo staviti u HLADNU rernu. Uključiti rernu na 180 stepeni, i peći dok ne porumeni. Pred kraj pečenja staviti pek papir, da vam ne potamni vrh pogače, rernu smanjiti na 150 stepeni i peći još jedno 15 minuta da pogača ne bi bila živa.

Prijatno i uživajte :)))